Современные технологии переработки мясного сырья
TekstOznacz jako przeczytane
- Rozmiar: 180 str. 77 ilustracji
- Kategoria: produkcja mięsa, podręczniki, w tym dla szkoły wyższej
Opis książki
Рассмотрены тенденции и перспективы развития мясоперерабатывающей отрасли, закономерности проведения технологических процессов производства мяса и мясопродуктов, основные свойства исходного сырья и его изменение по стадиям технологического процесса, основные способы повышения качества исходного сырья и готовой продукции.
Szczegółowe informacje
- Ograniczenie wiekowe:
- 0+
- Data dodania do LitRes:
- 18 marca 2016
- Data powstania:
- 2013
- Rozmiar:
- 180 str. 77 ilustracji
Г. О. Ежкова "Современные технологии переработки мясного сырья" — ebook, pobierz w formatach mobi, epub, txt, pdf lub czytaj online. Zamieszczaj komentarze, recenzje i głosuj na swoje ulubione.
Оставьте отзыв
Popularne
Na komputery
Na urządzenia
Pliki zostały wysłane na adres
Отзывы