Основной контент книги Современные технологии переработки мясного сырья
Tekst
Objętość 176 stron
2013 rok
Современные технологии переработки мясного сырья
15,55 zł
O książce
Рассмотрены тенденции и перспективы развития мясоперерабатывающей отрасли, закономерности проведения технологических процессов производства мяса и мясопродуктов, основные свойства исходного сырья и его изменение по стадиям технологического процесса, основные способы повышения качества исходного сырья и готовой продукции.
Zaloguj się, aby ocenić książkę i dodać recenzję
Книга Г. О. Ежковой, В. Я. Пономарева i in. «Современные технологии переработки мясного сырья» — скачать в fb2, txt, epub, pdf или читать онлайн. Оставляйте комментарии и отзывы, голосуйте за понравившиеся.