Галина Высоцкая
Уникальное учебное пособие. Сейчас как раз слушаю лекции по технологии рыбы и морепродуктам. Написано все по существу. Благодарю автора!
Технология приготовления пищи. Технология приготовления полуфабрикатов из рыбы. Учебное пособие для СПО
PDF4-е издание, стереотипное
Oznacz jako przeczytane
- Rozmiar: 58 str.
- Kategoria: produkcja żywności, podręczniki i pomoce dydaktyczne dla szkół średnich
Opis książki
Учебное пособие будет полезно при изучении дисциплины «Технология приготовления пищи». Рассматриваются основные способы и приемы обработки сырья и полуфабрикатов из рыбы. Особое внимание обращается на требования, предъявляемые к качеству сырья и полуфабрикатов.
Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям.
Данная книга предназначена для студентов средних профессиональных образовательных учреждений.
Szczegółowe informacje
- Ograniczenie wiekowe:
- 0+
- Data dodania do LitRes:
- 09 sierpnia 2021
- Data powstania:
- 2023
- Rozmiar:
- 58 str.
- ISBN:
- 978-5-507-46771-6
- Całkowity rozmiar:
- 3 MB
- Całkowity liczba stron:
- 58
- Rozmiar stron:
129 x 183 мм
- Prawa autorskie:
- Издательство ЛАНЬ
"Технология приготовления пищи. Технология приготовления полуфабрикатов из рыбы. Учебное пособие для СПО" — przeczytaj darmowy fragment online. Zamieszczaj komentarze, recenzje i głosuj na swoje ulubione.
Książka należy do serii
«Среднее профессиональное образование (Лань)»
«Среднее профессиональное образование (Лань)»
-5%
Оставьте отзыв
Отзывы 1