Przejdź do audiobooka
Оксана Путан – повар, кулинарный блогер и автор многих кулинарных бестселлеров, по рецептам которой готовят легко и просто тысячи людей. Ее рецепты уникальны, никто не объясняет процесс готовки толковее и понятнее. Эту книгу Оксана написала персонально для своей внучки, и в ней все самое важное, что нужно знать о приготовлении еды в целом и главных блюд русской кухни в частности. С этой книгой вы точно научитесь и полюбите готовить.
В формате PDF A4 сохранен издательский макет.
Общий вес овощей примерно 1 килограмм. Ещё тебе потребуется глубокая форма, объемом как минимум 2 литра. • Порежь крупными квадратами капусту. Лук порежь крупным кубиком, так же крупно – паприку. Морковь порежь достаточно толстыми кружками. Зубчики чеснока разрежь пополам. • В глубокий противень выложи овощи, если их получается в противне «с горкой» – не страшно, они потом очень уменьшатся в объеме. Можешь их перемешать сразу. • Посоли. Полей растительным маслом. • Поставь противень в духовку, предварительно нагретую до 200 градусов. Запекай ровно 15 минут. • Затем достань противень. Овощи уже заметно уменьшатся в размерах. Аккуратно перемешай овощи и верни противень обратно в духовку. • Через 15 минут снова достань и перемешай овощи. Снова помести противень в духовку на пятнадцать минут. • И последний раз достань и перемешай – и снова верни овощи в духовку на последние 15 минут.
секретов, которые очень упростят процесс
Пеки хлеб, смотри на небо, выращивай цветы, «ешь-молись-люби» и всегда будь счастлива. Даже если вдруг решишь, что тебя сиюминутно сделает счастливой прыжок с тарзанки – я точно буду на твоей стороне.
100 мл (полстакана, 1 децилитр) панировочных сухарей, стакан воды (200 мл, 2 dl), 1 крупная или средняя луковица (то есть 100–150 граммов лука), 1 сырое яйцо, 1 чайная ложка соли, 0,5 чайной ложки молотого черного перца и 2–3 столовые ложки растительного масла для жарки. • Возьми глубокую миску, примерно в 4 раза больше по объему, чем объем всех продуктов, которые ты в этой миске собираешься перемешивать и отбивать. • Высыпь в миску полстакана панировочных сухарей и залей стаканом обычной холодной воды. • Перемешай сухари с водой и отставь в сторону на пару минут. • Очисти репчатый лук (одна средняя луковица весит примерно 100 граммов) и измельчи его блендером. • Выложи лук в миску с сухарями. Они к этому времени уже всю воду впитают. • Добавь фарш, 1 сырое яйцо, 0,5 чайной ложки перца молотого и 1 чайную ложку соли. На один килограмм котлетной массы – именно так называется смесь продуктов для любых котлет – нужна одна полная чайная ложка соли. А у тебя тут: 600 граммов фарша, примерно 200 граммов размоченных сухарей, минимум 100 граммов лука – вот и килограмм
Готовь вкусно, ешь вкусно сама и зови гостей к столу – всех, кто
Какая чудесная книга. Читаешь – и будто общаешься со старшей родственницей, которая, не скрывая никаких секретов, учит тебя самым простым вещам. Такие тонкости мало кто подмечает и еще меньше людей ими готовы поделиться, настолько они вроде бы незначащие, но на самом деле важные.
Просто спасибо. О тесте так еще ни у кого не читала.
Книга привлекла не столько своей рецептурой, сколько тоном повествования: шутливым, напористым и очень «свойским». То, на что делается акцент в книге – это те самые интуитивные вещи из серии, когда спрашиваешь бабушку, сколько класть муки в блины, а она отвечает тебе: «На глаз». А ты все думаешь: ну и сколько это?! Для тех, у кого «глаз» пока не дошел до нужной кондиции, эта книга будет очень и очень полезна. Ну и весела!
Позитивно и поучительно. Лёгкий слог, действительно много полезностей и секретиков. Подойдёт для молодых хозяек, но и опытным какие то советы пригодятся.
Легко и весело рассказывается о приготовлении вкусных повседневных блюд.
По рецептам Оксаны у меня всегда получаются отменные пирожки и хлеб!
А эту книгу подарила детям в качестве первой поваренной.
Гениальное произведение! Простой слог, нюансы, лёгкая и (самое главное!) запоминающиеся рецепты. Для меня, человека любящего приготовить, покормить (ну и самой не помешает)) это просто находка! Основы великой кухни в простом формате.Определенно приобрету бумажную книгу.
Отзывы 37