Основной контент книги Технология хлебобулочного производства
Tekst PDF

Objętość 104 strony

2023 rok

0+

Технология хлебобулочного производства

Учебное пособие
3,0
2 oceny
399 ₽
28,65 zł

O książce

Изложены теоретические основы хлебопекарного производства. Дана классификация хлебобулочных изделий. Описаны технологические схемы производства, а также представлена информация о качественных показателях хлеба, бараночных и сухарных изделий.

Для студентов направления подготовки «Продукты питания из растительного сырья», может быть полезно сотрудникам хлебопекарного производства.

Zaloguj się, aby ocenić książkę i dodać recenzję
Książka «Технология хлебобулочного производства» — pobierz w formacie pdf lub czytaj online. Zostaw komentarze i recenzje, głosuj na ulubione.
Ograniczenie wiekowe:
0+
Data wydania na Litres:
31 lipca 2023
Data napisania:
2023
Objętość:
104 str.
ISBN:
978-5-9729-1176-9
Całkowity rozmiar:
977 КБ
Całkowita liczba stron:
104
Format pobierania:
Tekst
Средний рейтинг 5 на основе 6 оценок
Tekst PDF
Средний рейтинг 5 на основе 6 оценок
Tekst, format audio dostępny
Средний рейтинг 5 на основе 6 оценок
Tekst PDF
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок
Tekst
Средний рейтинг 3,5 на основе 6 оценок
Tekst PDF
Средний рейтинг 3,9 на основе 8 оценок
Tekst
Средний рейтинг 4,7 на основе 6 оценок
Tekst
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок
Tekst PDF
Средний рейтинг 3 на основе 2 оценок
Tekst PDF
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок
Tekst PDF
Средний рейтинг 5 на основе 1 оценок