Технологическое оборудование рыбоперерабатывающих производств. Учебник для СПО
PDF- Rozmiar: 742 str.
- Kategoria: produkcja żywności, gospodarka rybna, podręczniki, w tym dla szkoły wyższej, eksploatacja urządzeń przemysłowych
В учебнике изложены сведения об обрабатываемом сырье, научно-методические основы процессов переработки водных биологических ресурсов (гидробионты), структура, классификация, основные параметры и конструктивные особенности рабочих органов машин и аппаратов. Описаны основные способы осуществления процессов, для которых применяются машины и аппараты; назначение и области их применения, классификация, типовые конструкции оборудования и их основных узлов, приведены технические характеристики и расчеты производительности и расхода энергии.
Рассмотрены поточные технологические линии рыбоперерабатывающих производств, научно-методические основы организации технологического потока с применением общей теории систем. Описаны признаки поточного производства, классификация поточных рыбообрабатывающих линий, подбор оборудования и компоновка линий.
Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям.
Учебник предназначен при изучении дисциплины «Оборудование рыбоперерабатывающих производств».
- Ograniczenie wiekowe:
- 0+
- Data dodania do LitRes:
- 15 czerwca 2022
- Data powstania:
- 2022
- Rozmiar:
- 742 str.
- ISBN:
- 978-5-507-44048-1
- Całkowity rozmiar:
- 20 MB
- Całkowity liczba stron:
- 742
- Rozmiar stron:
148 x 210 мм
- Prawa autorskie:
- Издательство ЛАНЬ
Оставьте отзыв
Отзывы