Czytaj tylko na Litres

Książki nie można pobrać jako pliku, ale można ją czytać w naszej aplikacji lub online na stronie.

Основной контент книги Технология производства сахарных кондитерских изделий. Учебное пособие для СПО
Tekst PDF

Objętość 429 stron

2025 rok

0+

Технология производства сахарных кондитерских изделий. Учебное пособие для СПО

6-е издание, стереотипное
autorzy
З. Г. Скобельская,
Г. Н. Горячева
PDF
5,0
2 ocen
0
Zostaw recenzję
Książka w rosyjskim
Czytaj tylko na Litres

Książki nie można pobrać jako pliku, ale można ją czytać w naszej aplikacji lub online na stronie.

44,62 zł

O książce

Рассмотрены состав и свойства сырья и вспомогательных материалов для сахарных кондитерских изделий, атакже требования к качеству. Описаны процессы производства карамели, конфет, ириса, пастилы, зефира, мармелада, шоколада, драже и халвы. Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям. Пособие предназначено для учащихся учреждений среднего профессионального образования.

Część serii «Среднее профессиональное образование (Лань)»

Zaloguj się, aby ocenić książkę i dodać recenzję
Książka З. Г. Скобельской, Г. Н. Горячевой «Технология производства сахарных кондитерских изделий. Учебное пособие для СПО» — czytaj online na stronie. Zostaw komentarze i recenzje, głosuj na ulubione.
Ograniczenie wiekowe:
0+
Data wydania na Litres:
10 sierpnia 2021
Data napisania:
2025
Objętość:
429 str.
ISBN:
978-5-507-50782-5
Całkowity rozmiar:
28 МБ
Całkowita liczba stron:
429
Właściciel praw:
Издательство ЛАНЬ