Саммари книги «Микробы внутри нас. Как поддерживать баланс микрофлоры кишечника для идеального пищеварения и крепкого иммунитета»

Кал является частью пищеварительного процесса и очень важен для наблюдения за здоровьем: тело избавляется от отходов, поэтому анализ формы, консистенции и цвета этих отходов помогает понять, что происходит в желудочно-кишечном тракте, и следовательно, во всем организме.

Микробиота – забытый орган

Микробиота – это набор микроорганизмов: бактерии, грибы, паразиты, археи, вирусы и многие другие, как вредные, так и полезные существа, которые присутствуют в кишечнике. По своему поведению они разделяются на приживалок, помощников и вредителей. Микроорганизмы составляют от 1 до 2 кг общего веса человека и до 70 % стула.

Желудочно-кишечный тракт выполняет две функции: питание и защита. Обе зависят не только от слизистого барьера, то есть от иммунной системы слизистых оболочек и секреторных желез, но и от микроорганизмов, которые населяют кишечник.

Основными функциями кишечной микробиоты являются:

• Предотвращение колонизации пищевого тракта другими патогенными микроорганизмами (вредные бактерии, паразиты, вирусы…).

• Бактерии помогают в переваривании пищи и усвоении питательных веществ. Микроорганизмы отвечают за переваривание пищи, которую мы не можем переварить, а взамен выделяют полезные вещества.

• Вырабатывают витамины группы В и витамин К (необходимые для свертывания крови), которые организм человека сам синтезировать не способен.

• Стимулируют иммунную систему.

Одно из главных преимуществ, которые дает микробиота, – это способность крошечных существ, живущих в кишечнике, синтезировать витамины, короткоцепочечные жирные кислоты (бутират, пропионат или ацетат), которые дают человеку 10 % энергии, поскольку помогают естественным образом вырабатывать глюкозу в кишечнике. Кроме того, микробиота производит более 80 % нейромедиаторов мозга, таких как серотонин и дофамин, поэтому она играет важную роль в настроении человека.