Читайте только на Литрес

Książki nie można pobrać jako pliku, ale można ją czytać w naszej aplikacji lub online na stronie.

Основной контент книги Технология фиточаев. Учебное пособие для вузов
Tekst PDF

Czas trwania książki 264 strony

2024 rok

0+

Технология фиточаев. Учебное пособие для вузов

autorzy
р. а. зайнуллин,
Елена Флюрик
Читайте только на Литрес

Książki nie można pobrać jako pliku, ale można ją czytać w naszej aplikacji lub online na stronie.

52,65 zł

O książce

В учебном пособии, предназначенном для обучающихся по направлению подготовки «Продукты питания из растительного сырья», дается определение фиточаев и их классификация, описывается основное растительное сырье, используемое для производства фиточаев: лекарственные, пряно-ароматические растения и их части, плоды и ягоды. Приводятся характеристики важнейших биологически активных веществ, содержащихся в растительном сырье, и представлены сведения о воздействии их на организм человека. Описывается роль и значение воды для функционирования организма человека и влияние химического состава воды на качество и свойства настоев травяных чаев. Приведены сведения о принципах учета применения различных растений в составе фиточаев и характеристика возможного воздействия на организм потребителей фиточаев. Дается описание технологии производства фиточаев, начиная с поступления сырья на предприятие и последующие технологические операции, описываются основные виды технологического оборудования, а также процессы фасовки фиточая в индивидуальную потребительскую упаковку, этикетирование, требования к содержанию этикеток на упаковке фиточая. Раскрывается информация по оценке качества фиточая и принципов контроля качества фиточаев, основанного на НАССР.

Zaloguj się, aby ocenić książkę i dodać recenzję
Książka Елены Флюрик «Технология фиточаев. Учебное пособие для вузов» — czytaj online na stronie. Zostaw komentarze i recenzje, głosuj na ulubione.
Ograniczenie wiekowe:
0+
Data wydania na Litres:
04 grudnia 2024
Data napisania:
2024
Objętość:
264 str.
ISBN:
978-5-507-49631-0
Całkowity rozmiar:
7.3 МБ
Całkowita liczba stron:
264
Audio
Средний рейтинг 4,6 на основе 987 оценок
Audio
Средний рейтинг 4,2 на основе 917 оценок
Audio
Средний рейтинг 4,9 на основе 14 оценок
Tekst
Средний рейтинг 4,9 на основе 373 оценок
Szkic
Средний рейтинг 4,8 на основе 464 оценок
Szkic
Средний рейтинг 4,7 на основе 111 оценок
Audio
Средний рейтинг 4,7 на основе 139 оценок
Audio
Средний рейтинг 4,8 на основе 5139 оценок
Tekst, format audio dostępny
Средний рейтинг 4,7 на основе 7089 оценок
Tekst PDF
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок
Tekst PDF
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок