Czytaj tylko na Litres

Książki nie można pobrać jako pliku, ale można ją czytać w naszej aplikacji lub online na stronie.

Основной контент книги Технология фиточаев. Учебное пособие для вузов. 2-е издание, стереотипное
Tekst PDF

Objętość 264 strony

2025 rok

0+

Технология фиточаев. Учебное пособие для вузов. 2-е издание, стереотипное

autorzy
р. а. зайнуллин,
Елена Флюрик
Czytaj tylko na Litres

Książki nie można pobrać jako pliku, ale można ją czytać w naszej aplikacji lub online na stronie.

58,41 zł

O książce

В учебном пособии, предназначенном для обучающихся по направлению подготовки «Продукты питания из растительного сырья», дается определение фиточаев и их классификация, описывается основное растительное сырье, используемое для производства фиточаев: лекарственные, пряно-ароматические растения и их части, плоды и ягоды. Приводятся характеристики важнейших биологически активных веществ, содержащихся в растительном сырье, и представлены сведения о воздействии их на организм человека. Описывается роль и значение воды для функционирования организма человека и влияние химического состава воды на качество и свойства настоев травяных чаев. Приведены сведения о принципах учета применения различных растений в составе фиточаев и характеристика возможного воздействия на организм потребителей фиточаев. Дается описание технологии производства фиточаев, начиная с поступления сырья на предприятие и последующие технологические операции, описываются основные виды технологического оборудования, а также процессы фасовки фиточая в индивидуальную потребительскую упаковку, этикетирование, требования к содержанию этикеток на упаковке фиточая. Раскрывается информация по оценке качества фиточая и принципов контроля качества фиточаев, основанного на НАССР.

Zaloguj się, aby ocenić książkę i dodać recenzję
Książka Елены Флюрик «Технология фиточаев. Учебное пособие для вузов. 2-е издание, стереотипное» — czytaj online na stronie. Zostaw komentarze i recenzje, głosuj na ulubione.
Ograniczenie wiekowe:
0+
Data wydania na Litres:
08 lipca 2025
Data napisania:
2025
Objętość:
264 str.
ISBN:
978-5-507-53107-3
Całkowity rozmiar:
7.4 МБ
Całkowita liczba stron:
264
Audio
Средний рейтинг 4,1 на основе 1122 оценок
Tekst
Средний рейтинг 4,9 на основе 321 оценок
Audio
Средний рейтинг 4,6 на основе 1153 оценок
Tekst, format audio dostępny
Средний рейтинг 4,7 на основе 37 оценок
Szkic
Средний рейтинг 4,6 на основе 43 оценок
Audio
Средний рейтинг 4,8 на основе 198 оценок
Tekst
Средний рейтинг 4,9 на основе 71 оценок
Audio
Средний рейтинг 4,8 на основе 5343 оценок
Tekst
Средний рейтинг 4,9 на основе 1751 оценок
Audio
Средний рейтинг 4,3 на основе 29 оценок
Tekst PDF
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок
Tekst PDF
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок
Tekst PDF
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок