ma7707031_cm
Отличная книга , она мне очень помогла в подготовке к экзамену. Все без лишней информации , качественно и по делу. спасибо автору и редакции за профессиональный подход к данной работе
Технология сыра. Учебное пособие для вузов
PDF3-е издание, стереотипное
Z serii: Высшее образование (Лань)
Oznacz jako przeczytane
- Rozmiar: 115 str.
- Kategoria: produkcja żywności, podręczniki, w tym dla szkoły wyższej
Opis książki
Содержится цикл работ лабораторно-исследовательского, практического характера, предусматривающих проведение исследований состава и технологических свойств сырья, изучение принципов построения технологических схем производства сыров, освоение технологических особенностей их производства, изучение факторов регулирования технологических процессов, проведение контроля соответствия и качества сыров требованиям нормативной документации.
Учебное пособие предназначено для студентов направлений подготовки «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», «Ветеринарно-санитарная экспертиза», «Продукты питания животного происхождения», «Зоотехния» и работников агропромышленного комплекса.
Szczegółowe informacje
- Ograniczenie wiekowe:
- 0+
- Data dodania do LitRes:
- 18 kwietnia 2023
- Data powstania:
- 2024
- Rozmiar:
- 115 str.
- ISBN:
- 978-5-507-48834-6
- Całkowity rozmiar:
- 2 MB
- Całkowity liczba stron:
- 115
- Rozmiar stron:
165 x 235 мм
- Prawa autorskie:
- Издательство ЛАНЬ
"Технология сыра. Учебное пособие для вузов" — przeczytaj darmowy fragment online. Zamieszczaj komentarze, recenzje i głosuj na swoje ulubione.
Książka należy do serii
«Высшее образование (Лань)»
«Высшее образование (Лань)»
-5%
Оставьте отзыв
Отзывы 1