В данном учебном пособии, выпущенном в 2023 году, содержатся совершенно не актуальные данные и ссылки на нормативные документы, раннее утратившие силу. Содержание данного учебного пособия представлено выдержками из ГОСТов и утратившего силу СанПиНа, при этом о требованиях, установленных техническими регламентами Таможенного союза, автор умолчал, тем самым исказив общее представление обозначенной темы и может ввести в заблуждение читателя
tekstPDFObjętość 48 stron
2023 rok
Санитария и гигиена в хлебопекарном производстве. Учебное пособие для СПО
2-е издание, стереотипное
Część serii «Среднее профессиональное образование (Лань)»
8,07 zł
O książce
В учебном пособии представлены основные сведения о гигиене и санитарии производства хлебобулочных изделий, в том числе на предприятиях малой мощности. Материал составлен с учетом действующих санитарных норм и правил, законодательных и правовых актов.
Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям.
Учебное пособие предназначено студентам техникумов и колледжей, обучающихся по специальности «Технология продуктов питания из растительного сырья».
Część serii "Среднее профессиональное образование (Лань)"
Najpierw popularne
Zostaw recenzję
Zaloguj się, aby ocenić książkę i zostawić recenzję
Książka Е. А. Скорбиной «Санитария и гигиена в хлебопекарном производстве. Учебное пособие для СПО» — czytaj online na stronie. Zostaw komentarze i recenzje, głosuj na ulubione.
Ograniczenie wiekowe:
0+Data wydania na Litres:
28 czerwca 2023Data napisania:
2023Objętość:
48 str. ISBN:
978-5-507-46745-7Całkowity rozmiar:
522 КБCałkowita liczba stron:
48Właściciel praw:
Издательство ЛАНЬ
Recenzje
1