Low Carb Cucina :
100 deliziose ricette low-carb
( Low Carb Mangiare )
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Copyright © 2016 - Bernhard Long
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contenuto
Pollo Chilli pan, pan bollente con salsa allo yogurt piccante
Sauerbraten di pollo con mirtilli e pumpernickel
Involtini di stile marocchino con uva sultanina e mandorle
Uova senape con spinaci e dragoncello
pollo al curry piccante con zenzero e pomodori
Asparagi e pomodoro, insalata con gamberi e aneto
rotoli di arrosto di manzo con cagliata zucca e cavolo cinese
filetti di pesce con crosta di mandorle su pomodorini fuso
Filetti di platessa fritte con granchio, spinaci e crostini croccanti
Alla griglia fiori di zucca con pecorino e peperoncino
mozzarella marinato con olive e pomodori secchi
Marinate Vongole con peperoncino e prezzemolo
Funghi in aceto balsamico con aglio e prezzemolo
Sardine stile veneziano con cipolle e uva sultanina
Feiner insalata di finocchi con salame a fette sottili
olive verdi marinate al finocchio e arancia
pollo brasato al vino rosso con gli scalogni, funghi ed erbe
Salmone e cetriolo padella con aneto e liquore all'anice
Tacchino farcito rotola con sedano e insalata di mele con avocado
Cotolette del pollo con pomodori arrostiti e Marsala
cotolette rana pescatrice con pomodori gialli
Calamari padella con melanzane bambino
Messicano salsa di semi di zucca con coriandolo
petto di pollo ripieno di ricotta e dragoncello
trota salmonata alla griglia con pesto di menta
di maiale alla griglia marinato con il peperoncino rosso e arancione
Tartare di tonno alla griglia con capperi e pomodori secchi
pacchi halibut con finocchi e patate
Gambero su cetrioli e insalata di arance con salsa d'arancia e lime
quaglie tamarindo con le pesche e lattuga
fette grigliate di fegato di vitello all'aceto di lamponi smalto e erbe aromatiche
zuppa di asparagi con crema chiara d'uovo
Asparagi classico preparato con olandese
Facile Hollandaise (sulla base di yogurt)
Cavolo in panna di soia con pepe rosso condimento
spinaci piccante con cipolle, aglio e panna di soia
stile polacco cavolfiore con l'uovo, il limone e pangrattato
funghi al forno con rosmarino e parmigiano
broccoli al vapore con sesamo, miele e salsa di soia
Galletti padella con senape e erba cipollina
Triglia al cartoccio con verdure asiatiche
cod al vapore con salsa di senape
trota salmonata al forno dalla crosta di sale limone
Peter pesce cotto su un letto di pomodori al forno
Merluzzo carbonaro a Parma Coat di zucchine
pacchetto stile mediterraneo filetto di pesce
filetti di persico fritto con salsa di rafano cremoso
Belle Zander e le salsicce bianche con raffinata Curry Arancione Ketchup
filetti di sgombro fritte con salsa al vino rosso sulle foglie di barbabietola arrosto
bistecca di salmone saltati con dragoncello salsa verde
Verde di pesce al curry con tilapia, Romanesco e latte di cocco
Brathering stile asiatico con zenzero, anice stellato e peperoncino
Zander con crauti e funghi e salsa di vino bianco
Filetto di salmone su pomodori con olive nere e basilico
Trota al forno con insalata di mais piccante avocado
Ling su cavolo cumino dei prati con aneto e panna acida
Sauerfleisch Coda di rospo con Aquavit, aneto e semi di senape
stufato di Loach con cipolle e peperoni
bastoncini di pesce di sesamo con insalata di cetrioli piccante
Scorfano con schiuma basilico e fave
Coda di rospo con peperoni brasati
Salmoni su insalata di fagioli colorato con tre tipi di fagioli e pomodori secchi
insalata di tonno greca con olive e capperi vinaigrette
gamberi croccanti nel pangrattato crosta di avocado carpaccio
arrosto di vitello della nonna con il vino rosso e verdure
Filetto di vitello alla siciliana sulle arance e insalata di pompelmo
cavolo ripieno di vitello con capperi, aglio e cumino
braciola di vitello farcito con Roquefort
costolette di vitello dalla padella con salvia e salsa al limone
gulasch di vitello con crauti e patate
involtini di vitello con semi di zucca della Stiria e salsa al pepe
Piccole bistecche di vitello lombo e tonno con finocchi e carote
polpette di vitello con funghi
Al vapore bistecche di filetto di vitello con mangiatutto e il cerfoglio
scaloppa di vitello farcito con mango e mozzarella
polpette di vitello stile Koenigsberg con yogurt tuffo
bistecca di vitello farcito con prosciutto e Gouda capra
polpettone di vitello con peperoni e erbe quark
costolette di vitello al forno con melanzane e mozzarella
ragù di vitello con spugnole e code di gambero
curry di manzo con patate, cocco e arachidi
Costata di manzo con pomodori e rucola
arrosto di manzo con remoulade mandorle e crescione
spiedini di carne con peperoni turchi a punta e yogurt
stufato di manzo marocchino con i ceci e uva sultanina
insalata di bistecca Sharp con cavolo cinese e papaia
Di manzo con asparagi verdi
manzo asiatico dal wok con peperoni e germogli
Manzo shiitake wok con carote e basilico Thai
stufato di manzo belga con la birra e cipolle
Filetto di manzo in cappotto erba condimento con verdure barbabietola
Arrosto di filetto di manzo con funghi e salsa di Madeira
Petto di pollo su fette d'arancia con il porro e pepe verde
Spiedini di pollo asiatico con cavolo cinese
Pollo al cartoccio con sapori thailandesi
Petto di pollo al cartoccio con finocchio, sedano e vino bianco
film italiani di pollo con pomodori, capperi e origano
Filetto di pollo al cartoccio con carciofi, pomodori e zucchine
Pollo e broccoli in un wok con noci e salsa di ostriche
Pollo, stile cinese con sedano, germogli di soia e aglio
Pollo Chilli pan, pan bollente con salsa allo yogurt piccante
Pollo con peperoni freschi e paprica come carne stufata ha effetti benefici: E 'ricco di proteine e aiuta a costruire i muscoli, il livello di zucchero nel sangue è mantenuta costante e aumenta le difese del corpo da un sacco di vitamina C e sostanze fitochimiche.
Serve 4 pasti
2 cosce di pollo (quindi circa 350 grammi)
1 doppio petto di pollo con l'osso (quindi circa 500 grammi)
1 cucchiaino di cumino
2 spicchi d'aglio
1 limone biologico
1 cucchiaio di paprika (aumentato bruscamente)
2 cucchiai di paprika (dolce nobile)
2 grandi peperoni rossi (quindi circa 500 grammi)
3 cipolle
2 cucchiai di olio
400 millilitri di brodo di pollo
350 grammi di yogurt (3,5% di grassi)
concentrato di pomodoro 1 cucchiaio
di farina 3 cucchiai
20 pomodorini
Sale e pepe appena macinato
La sequenza di preparazione
Pulire le cosce di pollo in acqua, asciugare e tagliare il giunto.
Pulire petto di pollo in acqua, Pat asciugare e tagliare l'osso lungo e poi trasversalmente in due metà. Cumino dei prati con poco sale in un mortaio.
Sbucciare e tritare l'aglio. Risciacquare limone in acqua calda, secca e grattugiare la scorza finemente. Cumino sale, aglio, scorza di limone e peperoncino in polvere con un po 'di confusione acqua per una pasta.
pezzi di pollo si mescolano in una ciotola con la pasta, coprire con pellicola trasparente e lasciare in frigo per 2 ore (marinare).
I peperoni in quarti, eliminare i semi, acqua pulita e tagliare in pezzi di dimensioni morso. Sbucciare le cipolle e tritateli finemente.
di calore olio in una teglia. pezzi di pollo friggere in giro, prendere fuori.
Aggiungere le cipolle e peperoni in padella di torrefazione e friggere, mescolando, fino a quando le cipolle sono dorate.
dare pezzi di pollo indietro nella teglia, riempire con il brodo, portare a ebollizione, poi riscaldato, forno preriscaldato a 200 ° C (con convezione non consigliato per il gas: il regolatore in posizione 3) aperto al 2 ° livello dal basso 30 minuti cucinare, cuocere a fuoco lento; girando una volta.
Yogurt, concentrato di pomodoro e farina con 100 millilitri di acqua Mescolare ad ottenere una crema omogenea. pomodori puliti in acqua.
Dopo 30 minuti di cottura pomodori yogurt e pomodori in teglia dare, mescolare e continuare tostatura 15 minuti. pentola peperoncino Condire con sale e pepe.
Un po 'di consigli
Il addensare la salsa allo yogurt e poca farina invece di crema o panna acida li rende più leggero e più fresco. Qualcosa di pane bianco per Auftunken la salsa - ei carboidrati extra forniscono anche prolungato senso di sazietà.
Per porzione: 626 kcal
Sauerbraten di pollo con mirtilli e pumpernickel
La carne muscolare del pollo fa fit: niacina, ferro, vitamine del gruppo B e zinco conferiscono nuovi poteri e rafforzare il sistema immunitario. Invece dei soliti uva passa come un Sauerbraten preparata pollo aromatizzato con mirtilli rossi. Le bacche crostata sono anti-infiammatori in problemi alla vescica.
Serve 4 pasti
4 rametti di prezzemolo
100 millilitri di aceto di vino bianco
200 millilitri di vino bianco o succo d'uva
12 grani di pepe nero
4 foglie di alloro
1 carota (quindi circa 100 grammi)
2 cipolle
1 gambo di sedano (quindi circa 100 grammi)
2 petti di pollo doppi con l'osso (quindi circa 650 grammi)
2 cucchiai di olio
Sale e pepe appena macinato
di farina 1 cucchiaio
400 millilitri di brodo di pollo
2 fette di pane di segale (quindi di circa 85 grammi)
30 grammi di mirtilli secchi
2 cucchiai di aceto balsamico
La sequenza di preparazione
prezzemolo pulito in acqua. Riscaldare aceto di vino bianco e vino bianco una volta, pepe, foglie di alloro e gambi di prezzemolo e cuocere 5 minuti. Lasciate raffreddare.
Carota e buccia di cipolla, sedano pulita, acqua pulita e sfilamento. Tutto in modo schiacciante per i pezzi centimetro 2.
petti di pollo puliti in acqua, pat secco, sbucciare e tagliare con l'osso rispettivamente longitudinalmente e trasversalmente in due metà.
entrano con le verdure in una ciotola e versate la marinata raffreddato. essere coperto di un giorno con pellicola trasparente nel trascinamento frigo (marinare).
Il giorno successivo, prendere pollo dalla marinata. Marinata versare attraverso un setaccio e raccogliere. scolateli bene le verdure.
di calore olio in una padella. I petti di pollo con sale e pepe e marrone su entrambi i lati per 1 minuto.
Togliere la carne dalla padella; le verdure in padella, soffriggere mescolando incolore. Cospargete di farina e mescolate sopra.
Mettere le verdure in una teglia. Intrappolato marinata e versare il brodo di pollo, aggiungere nuovamente la carne, il calore a fuoco medio coperto per 15-20 minuti di cottura, cuocere a fuoco lento.
Pumpernickel crollare.
dare briciole pumpernickel, mirtilli e aceto balsamico nella teglia e continuare la cottura per 5 minuti. Aggiustare di sale e pepe.
Un po 'di consigli
Servite la carne ricca di proteine contorno di carboidrati come le patate, patate o gnocchi di pane. Per rendere il cibo di festa lunga malattia durata.
Per porzione: 415 kcal
Involtini di stile marocchino con uva sultanina e mandorle
La carne ricca di proteine è un ottimo modo per soddisfare l'esigenza per il ferro. Se vi piace mangiare sollecitazioni proteine cena corrisponde queste pasto a basso contenuto di carboidrati i vostri desideri.
Serve 4 pasti
1 peperone giallo
30 grammi di uva sultanina
40 grammi di mandorle (pelle)
2 cucchiai di concentrato di pomodoro
1 ½ cucchiaini di harissa
4 grandi fette sottili di carne (come il modo intorno a 200 grammi)
3 cipolle
2 spicchi d'aglio
2 cucchiai di olio
2 cucchiai di farina
425 grammi di pomodori in scatola
225 millilitri di sherry secco
Sale e pepe nero
La sequenza di preparazione
Il pepe in quarti, togliere i semi, acqua pulita e tagliare a striscioline sottili.
Sultanina e mandorle usa mezzi separati.
Concentrato di pomodoro e mix Harissa per una pasta.
dare fette di carne bovina sul piano di lavoro, li spazzolare delicatamente il sale e il concentrato di pomodoro Harissa.
distribuire uva sultanina e mandorle su di esso. I peperoni posto trasversalmente ai rulli.
Arrotolare gli involtini stretto e bloccato con stuzzicadenti.
Sbucciate le cipolle e l'aglio finemente e straccio.
L'olio in una padella profonda o in un calore del forno olandese. Immergere i rotoli nella farina, scrollarsi di dosso la farina in eccesso e friggere gli involtini in olio caldo tutto intorno, prendere fuori.
Aggiungere le cipolle e l'aglio nella padella e soffriggere 1 minuto.
dare rotoli di nuovo nella padella. Conserve di pomodoro e sherry e lasciare per riscaldare di nuovo.
Tutto coperto a fuoco medio cuocere 70-80 minuti, mentre gli involtini di tempo per contattare.
A cottura ultimata, togliere gli involtini di carne e condire la salsa con sale e pepe. Buono a: couscous.
Un po 'di consigli
Quando i bambini mangiano con e si vuole rinunciare al sherry, sostituire l'alcol da brodo vegetale.
Per porzione: 511 kcal
Uova senape con spinaci e dragoncello
Sebbene questo classici vegetale contiene una considerevole quantità di grasso, ma le calorie sono ben spesi. Perché le uova forniscono oltre alle vitamine, minerali e omega-3 acidi grassi abbondante lecitina; di spinaci contiene un sacco di acido folico. Entrambi insieme assicurano i capelli lucidi, bella pelle e unghie forti, dicono alcuni esperti.
Ingredienti per 2 pasti
4 uova (M)
1 cipolla
2 gambi di dragoncello (può sostituire 1 / 2Teelöffel dragoncello essiccato)
125 grammi di spinaci novelli
1 cucchiaio di olio
160 millilitri panna di soia
2 cucchiai di senape grossolana
Sale e pepe appena macinato
Tabasco
La sequenza di preparazione
uova anpiksen, messo in acqua bollente e cuocere molle come cera in 6-7 minuti. Sbucciate la cipolla e tritateli finemente. dragoncello pulito in acqua, agitare a secco, cogliere foglie e finemente straccio. spinaci puliti in acqua fredda in acqua e scarico bene.
di calore olio in una padella e soffriggere le cipolle in esso. Mescolare in panna di soia e il calore di nuovo.
gli spinaci alla salsa e cuocere per 2 minuti.
Mescolare in senape e dragoncello e condire la salsa con sale, pepe e un paio di spruzzi di tabasco.
Scolate le uova e scoraggiare breve. uova buccia e caldo in salsa di senape. Queste patate si adatta.
Un po 'di consigli
Perché polli ruspanti mangiano un sacco di roba verde, contenere le uova di solito composti vegetali più bioattivi di quello degli animali senza uscita. Vale la pena di prestare attenzione alla qualità.
Per porzione: 394 kcal
pollo al curry piccante con zenzero e pomodori
Grazie al suo alto contenuto di proteine buona utilizzabile satura di pollo piacevole senza sovraccaricare con le calorie di grasso. Lo zenzero fresco e l'abbondanza di spezie contenute nel tonificante pasta e stimolare la digestione con delicatezza.
Ingredienti per 2 pasti
350 grammi di petto di pollo
50 grammi Tikka Masala Incolla
3 cucchiai di panna yogurt
3 piccole cipolle rosse
1 pezzo di radice di zenzero (quindi circa 30 grammi)
1 cucchiaio di olio
425 grammi di pomodori in scatola (sgocciolato)
concentrato di pomodoro 1 cucchiaio
75 grammi di panna di soia
Sale e pepe nero
cumino nero a piacere
La sequenza di preparazione
Petto di pollo risciacquo e asciugare. In primo luogo, in fette spesse, poi tagliare a dadini.
Tikka Masala mix di spezie e crema mix di yogurt in una ciotola, cubetti di pollo e si fondono bene. infondere Coprire e conservare in frigorifero per una notte (marinare).
Sbucciare le cipolle e tagliare a strisce larghe. Zenzero, buccia e tritare finemente. di calore olio in una padella, soffriggere le cipolle e zenzero per 2-3 minuti. dadini di pollo e continuano a friggere per 1 minuto.
tritare pomodori in scatola piccolo danno con concentrato di pomodoro e 125 ml di acqua nella padella, riscaldare di nuovo. Coprire e cuocere a fuoco medio per 10 minuti.
A cottura ultimata, versate po 'di panna di soia di nuovo riscaldare di nuovo brevemente. Aggiustare di sale e pepe. Preparare con il restante panna di soia. Se lo si desidera cospargere Nigella circa. Questi riso integrale si adatta.
Un po 'di consigli
portare un insalata verde al tavolo: Così, dal Curry un completo, facile mangiare low-carb.
Per porzione: 385 kcal
Asparagi e pomodoro, insalata con gamberi e aneto
La combinazione di vari nutrienti benefici come proteine, fibre, potassio, vitamina A e C e di acidi grassi insaturi fa Galle, gli occhi, il tratto gastrointestinale e la pressione del sangue bene.
Ingredienti per 2 pasti
1 limone
1 cipolla rossa
1 mazzetto di aneto
200 grammi di pomodorini
150 grammi di gamberi (pronti a cuocere)
2 cucchiai di olio d'oliva
1 cucchiaino di sciroppo di agave o di miele
Sale e pepe nero
500 grammi di asparagi bianchi
La sequenza di preparazione
limone espresso. Cipolla Sbucciate e tritate a striscioline sottili. pulito Dill in acqua, agitare asciutto e chop. pomodori puliti in acqua e tagliato in due metà. succo di limone, la cipolla, l'aneto e pomodori con gamberi, olio e sciroppo di agave in una ciotola. Aggiungere sale e pepe, e mescolare bene.
Pulire gli asparagi in acqua e la buccia accuratamente con un pelapatate. Woody finisce dalla frantumazione e la frantumazione aste in diagonale a fette. Lasciare le punte di asparagi in tutto.
Mettere un sufficientemente grande casseruola, padella bollente con acqua salata per la cottura e gli asparagi in esso per 4-5 minuti fino a quando la cottura al dente, cuocere a fuoco lento.
Scolate gli asparagi in un colino e scolateli bene.
dare ancora caldo per il resto degli ingredienti e mescolare accuratamente. infondere 3 minuti ancora con sale e pepe dal mulino e portare in tavola.
Un po 'di consigli
Ancora più veloce e leggermente piccante: Prendere asparagi a volte verde, che ha bisogno solo l'estremità inferiore pelati di essere.
Per porzione: 238 kcal