Технология приготовления полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции + еПриложение: тесты
PDFNiedostępna w sklepie
Oznacz jako przeczytane
Powiadom mnie po udostępnieniu:
- Rozmiar: 223 str.
- Kategoria: żywienie zbiorowe, produkcja żywności, podręczniki i pomoce dydaktyczne dla szkół średnich
Opis książki
Подробно рассказывается о технологии приготовления полуфабрикатов, рассматриваются способы кулинарной обработки и их классификаця, изучаются используемые приправы. Раскрываются процессы производства полуфабрикатов из овощей, рыбы, мяса, птицы и др.
Соответствует ФГОС СПО последнего поколения.
Для студентов среднего профессионального образования, обучающихся по специальности «Технология продукции общественного питания».
Szczegółowe informacje
- Ograniczenie wiekowe:
- 0+
- Data dodania do LitRes:
- 02 września 2020
- Data powstania:
- 2020
- Rozmiar:
- 223 str.
- ISBN:
- 978-5-406-07801-3
- Całkowity rozmiar:
- 3 MB
- Całkowity liczba stron:
- 223
- Rozmiar stron:
148 x 210 мм
- Prawa autorskie:
- КноРус
Czy książka narusza prawo?
Złóż skargę dotyczącą książki"Технология приготовления полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции + еПриложение: тесты" — przeczytaj darmowy fragment online. Zamieszczaj komentarze, recenzje i głosuj na swoje ulubione.
Оставьте отзыв
Co jest powodem twojej skargi?
Wiadomość wysłana
Otrzymaliśmy twoją wiadomość.
Nasi moderatorzy sprawdzą treść książki
już wkrótce.
Dziękujemy za pomoc.
Nasi moderatorzy sprawdzą treść książki
już wkrótce.
Dziękujemy za pomoc.
Wiadomość już wysłana
Otrzymaliśmy już twoją wiadomość.
Nasi moderatorzy sprawdzą treść książki
już wkrótce.
Dziękujemy za pomoc.
Nasi moderatorzy sprawdzą treść książki
już wkrótce.
Dziękujemy za pomoc.
Отзывы