Грибы широко используются в кулинарии различных народов мира в свежем, отварном, солёном и маринованном виде, а также в составе более сложных блюд. Самые изысканные кушанья готовят из чёрных трюфелей, которые являются наилучшей добавкой к блюдам из мяса и дичи.
В этой книге вы найдёте оригинальные рецепты грибных блюд, узнаете, с каким мясом, рыбой или птицей лучше подавать определённые виды грибов, а также познакомитесь с некоторыми хитростями заготовки, консервирования и маринования.
Приятного аппетита!
Очень полезная оказалась книжечка. Тем более, что в нашей семье грибы любят и готовим мы их постоянно.Особенных новинок не обнаружилось, но несколько интересных идей я здесь нашла. Особенно по части выпечки. Всем хозяюшкам – рекомендую.
Отзывы 1