Chiasamen, Quinoa und Co: Die neusten Ernährungstrends im Überblick
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Chiasamen, Quinoa und Co:
Die neusten Ernährungstrends im Überblick
Ein Trend muss erst einmal entdeckt sein, bevor ihm viele folgen können. Er lässt sich zwar schmackhaft machen, doch über seine Beständigkeit entscheidet der überprüfbare Gehalt neuer Wunderdinge. Sie können ruhig unscheinbar sein und dafür eine umso größere Wirkungskraft entfalten. Nährstoffreichem könnte man unterstellen, dass es zum Abnehmen weniger geeignet ist, doch bei den Chiasamen ist das anders. Sie liefern eigentlich alles, was man so braucht, wenn man auf Wesentliches verzichten muss. Darin steckt viel mehr als einst gedacht, vor allem Überzeugungskraft. Wer sich mit ihnen eingelassen hat, kann kaum noch davon lassen.
Auch von Magie ist in ihrem Zusammenhang die Rede, kein Wunder, dass Maya und auch die Azteken schon darauf geschworen haben. Neuzeitliche Analysen fördern Erstaunliches zutage, ihre Reichhaltigkeit an Vitaminen und Mineralstoffen wird bestenfalls von dem verträglichen Fettanteil noch übertroffen, wobei es natürlich in erster Linie um Omega-3 geht. Bloß ein paar Körner, und schon kann man sich das delikate Fischbüfett ersparen – wie viel Gesünderes und zudem Praktisches könnte es noch geben? Die Frage ist nur, was man damit anfängt, wenn man sie ein paar Mal aus der Hand gegessen hat. Die neue Gewohnheit und der Genuss, den man dabei empfindet, wollen ja schließlich auch angemessen kultiviert sein.
Doch dafür gibt es eine mittlerweile schon recht stattlich angewachsene Anzahl von köstlichen Rezepten, die man sich nicht selbst einfallen lassen muss, sie sehr wohl aber noch verästeln kann. Damit erübrigt es sich, antike Schatztruhen zu durchstöbern, das haben andere schon getan. Was aus einer legendären Vergangenheit heraus zu uns herüberwinkt, verträgt jedoch noch eine gute Portion von ultimativem Touch, verlangt geradezu danach, damit die Querverbindung deutlich wird. Somit hätten ausgestorbene Völker ja doch ein sehr modernes Erbe hinterlassen. Es kommt immer darauf an, aus allem das Beste zu machen, die Kräuterhexen von damals haben ihr Gesicht eindrucksvoll gewandelt.
Ganz nüchtern lässt sich betrachten, was daraufhin seinen Zaubermantel auswirft, darunter verbergen sich wissenschaftliche Erkenntnisse, die als nahezu unumstößlich gelten können. Man muss es ja nicht darauf anlegen, ein Mysterium seines besonderen Reizes zu entkleiden. Aber wissen, was man tut, das sollte man schon. Wenn Nebensächliches angesichts einer überragenden Wirkung verschwindend gering ist, spricht eigentlich nur noch mehr dafür. Ein bisschen Kitzel muss doch sein, sonst würde es nur allzu schnell auch fad. Und davon kann bei den Chiasamen nun wirklich keine Rede sein, ein Höchstmaß an Abwechslung auf durchgehend gesunder Grundlage ist garantiert.