Лакомства без глютена Лиените Литавниеце: главные оценщики — это мои дети

«Мы – то, что мы едим», - убеждена Лиените Литавниеце, владелица фирмы «Safīra L», производящей фруктовые и овощные порошки, а также кондитерские изделия без аллергенов, глютена и лактозы. «Для себя что-то подобное мы делали и раньше, потому что есть свой огород и хочется сохранить овощи и фрукты. А погреба нет. Можно, конечно, что-то хранить в морозилке, но это не вариант, так как вместимость ее ограничена, да и электроэнергия недешева. Надо было что-то придумать. Тогда и родилась идея хранить овощи в виде порошков. Это быстро и удобно». Отправляемся к ней в гости в поселок Мешки Каунатской волости Резекненского края. «Поскольку у моего старшего ребенка целиакия (непереносимость глютена), то для меня, как мамы, которая всегда пекла всякие вкусности, наступила непростая пора. Тогда я и муж вместе приняли решение полностью отказаться от продуктов с глютеном. Самые главные и серьезные оценщики моей продукции — это мои дети. Если они, и особенно старший сын, скажет, что - нет, невкусно, то на этом все и закончится. Если же он скажет — да, то тогда я могу со смелой душой предлагать этот продукт и другим». С Лиените Литавниеце говорим о ее семейном предприятии и производимой продукции, о возможностях развития бизнеса и о пути, который пришлось пройти, чтобы воплотить свою идею в жизнь.