Вяленая рыба: меры предосторожности

Рыба – источник белка, витамина D и омега-3 полиненасыщенных жирных кислот, которые полезны для сердца. Мы умеем по-разному ее готовить. Один из способов – вяление. Но здесь нужно кое-что знать.

База научных публикаций ScienceDirect

sciencedirect.com/science/article/pii/B9780128099650000021

Клиника Мэйо

mayoclinic.org/diseases-conditions/heart-disease/in-depth/omega-3/art-20045614

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США

fda.gov/media/80637/download

Всемирная организация здравоохранения

who.int/ru/news-room/fact-sheets/detail/botulism

Всемирный фонд исследования рака

wcrf.org/sites/default/files/Stomach-Cancer-2016-Report.pdf

Национальный центр биотехнологической информации США

ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3323388/

Интернет-библиотека Wiley

efsa.onlinelibrary.wiley.com/doi/epdf/10.2903/sp.efsa.2016.EN-1157

Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека

cgon.rospotrebnadzor.ru/content/13/14/1723/

Подкаст «Без шапки»: linkk.pro/cuprum_science

Подписывайтесь на наши соцсети:

ВКонтакте: vk.com/cuprum.media

Фейсбук: facebook.com/cuprum.media

Инстаграм: @cuprum.media

Телеграм: @tolkosprosit