НУЖНАЯ СТРАНИЦА

Это финальный выпуск второго сезона нашего подкаста. Мы решили еще раз обсудить пикники: вернулись с историями про графа Фебюса, повара Вателя, Павла Отшельника и Антония Великого. Наконец поговорили о Бюффе, Ботеро и разрезанной картине Клода Моне. В название вынесена одна из наших главных рекомендаций – приходите на пикник в Эрмитаж. Здесь вы всегда найдете чашку кофе, пирожное, нужную страницу в книге и любимую картину на стене. Мы не прощаемся - будем рекомендовать книги и комментировать прежние выпуски в наших соцсетях и сообществе vk.ru/requiredpage. До новых встреч в эфире!

Пишите на почту requiredpage@gmail.com и #непереключайтесь

В этом выпуске мы встречаемся не в залах, а за столом, где обсуждаем "Виртуальную кухню": то есть все те цифровые проекты музея, которые собрались внутри красивой философской концепции Небесный Эрмитаж. У нас в гостях Дмитрий Есаков, ведущий инженер Сектора цифровых проектов Эрмитажа. Говорим о том, что такое "виртуальный", как Екатерина II и Николай I прекрасно работали с этим понятием, хотя такого термина у них в обиходе не было. Разговор строится вокруг замечательной книги М. Б. Пиотровского "ЭРМИТАЖ ЗЕМНОЙ И НЕБЕСНЫЙ", с иллюстрациями Юрия Молодковца. Вместе с директором виртуально гуляем по залам, обсуждаем путь, пройденный музеем за 30 с лишним лет, от доцифровой эпохи до наших дней, сравниваем виртуальный и физический опыт посещения музея. 

#непереключайтесь и до новых встреч!

Вопросы нам можно задавать письменно по почте requiredpage@gmail.com

#подкаст

#нужнаятраница

Сегодня мы отправляемся в Главный Штаб, чтобы поговорить о пикниках, абсенте и яблоках. Французское искусство, как известно, неотделимо от французской кухни, а художники второй половины XIX-начала ХХ века были в равной степени людьми кафе и людьми пленэра. Мы начнем наш маршрут с «Арабской кофейни» Матисса, задержимся у Пикассо и Сезанна, а финальной точкой станет желтая гостиная в доме Моне в Живерни. Среди книжных рекомендаций декадентский роман Гюисманса, фильм 2012 года про личного повара Франсуа Миттерана и записная книжка с нормандскими рецептами. За кадром остались Гоген, Ботеро и Бюффе, но мы вернемся к ним в следующем эпизоде. #непереключайтесь Вопросы и пожелания отправляйте нам на почту requiredpage@gmail.com.

В этом эпизоде мы переносимся в мир древней и многоликой культуры Китая. Говорим не только об искусстве, но и о кулинарии, которая здесь неразрывно связана с мифологией и историей. Мы узнаём, почему сычуаньский перец заставляет язык трепетать, а Нефритовый заяц толчёт эликсир бессмертия на Луне. Обсудим обновленную экспозицию китайского искусства на третьем этаже Зимнего дворца: от ритуального сосуда гуй до модели свинарника, от гадательных костей до фарфоровой подушки и дипломатических даров Николаю II. #непереключайтесь В качестве рекомендаций для чтения у нас древние притчи и великие китайские трактаты, каталоги выставок и сюжеты из романов Алексея Иванова – они помогут лучше настроиться на китайскую волну и охватить беглым взглядом 5000 лет истории. Вопросы присылайте нам на почту requiredpage@gmail.com 

#подкаст 

#нужнаястраница

В этом эпизоде мы продолжаем гулять по экспозиции Эрмитажа и разговаривать о любимых сюжетах. Однако, не забываем связать наши темы с античной и даже мифологической кухней! Мы раскрываем секрет вскармливания молодого кентавренка и содержания сухого пайка воинов внутри Троянского коня. От сюжетов Зевксиса и Паррасия мы переходим к мозаике из Павильонного зала, на которой обнаруживаем античные и неантичные овощи. А в Сивковом переходе перед настоящим античным фрагментом III в. н. э. понимаем, что скорее всего не яблоко было фруктусом с древа познания добра и зла. В качестве рекомендаций у нас буклеты эрмитажных выставок, сборники латинских крылатых выражений и в целом современная литература, в которой обыгрываются античные сюжеты. #непереключайтесь Пишите нам на почту requiredpage@gmail.com и ждите новых открытий и рекомендаций. Обещаем искать тихие уголки!

В этом эпизоде мы будем говорить об античной кухне. Перед нами сюжеты от мифологии до настоящих древнегреческих рецептов. Среди главных точек нашего разговора философский пессимизм Силена и рацион спортсмена Милона Кротонского, рыба на гриле и ароматный гарум, симпосии и сисситии, оливки и ячменные лепешки. Стоя у знаменитого пантикапейского блюда с изображением осьминога мы раскроем секрет того, кто же в музейных соцсетях ведет еженедельную рубрику «рыбов день», в которой перечисляются все произведения собрания Эрмитажа, посвященные образу рыбы. Среди книжных рекомендаций новый перевод Одиссеи, трактат Плутарха о питании мясом и А. Н. Кун «Мифы и легенды древней Греции». #непереключайтесь Оставайтесь с нами, слушайте нас. Задавайте вопросы на почту requiredpage@gmail.com

В девятом выпуске второго сезона мы снова встречаемся в залах музея, чтобы поговорить о том, что пили в Голландии, Западной Европе и самом европейском городе России — Санкт-Петербурге. Начинаем с напитка, известного как «голландская храбрость», затем переходим как ни странно на молоко — ведь Голландия уже в XVII веке славилась сыроделием, а фермерство было вполне уважаемым в обществе занятием. С молока же перескакиваем на портер, расскажем что такое кружка Тоби, обсудим рецепт лимонада на картине Терборха. Но и это еще не все: следующая станция — вино. Расскажем про токайскую комиссию, разграбление винных погребов Зимнего во время революции и гонорар Ильи Кабакова за этикетку к бутылке Шато Мутон Ротшильд урожая 2002 года. #непреключайтесь Будет много интересного. Вопросы и пожелания направляйте на requiredpage@gmail.com
Список рекомендованной литературы ищите в нашем сообществе в VK.

Для записи пасхального выпуска мы проделали настоящее путешествие в пространстве и времени. Сначала гуляли по галерее Малого Эрмитажа, где рассматривали птичьи дворы Мельхиоре де Хондекутера. Припомнили все: и сказку Андерсена «Гадский утенок» и христианскую символику – от пеликана до павлина. Затем у работ малых голландцев отметили, что живопись в истории искусства буквально началась с яйца (ab ovo): ведь яичный желток – это один из двух главных связующих элементов для красочных пигментов. Затем мы перенеслись в кабинет, где разбирая статьи вспомнили о последней Пасхе императрицы Екатерины Великой в 1796 году, обсудили часто ли подавали Романовым к столу яйца, столько стоила сотня яиц в Санкт-Петербурге в XIX веке. Но и тут мы не усидели и отправились в Помпеи, где свежими яйца сохраняли между пластами мокрой глины...

Присоединяйтесь к нашему разговору, присылайте нам свои любимые рецепты блюд из яиц на почту requiredpage@gmail.com. Но главное #непереключайтесь, ведь впереди вас ждет еще множество ярких и нестандартных сюжетов. Поздравляем всех со светлой Пасхой.

Главная книжная рекомендация к выпуску – это, безусловно, книга «Пасха в России», написанная Ириной Багдасаровой, Анной Иванниковой и Натальей Некрасовой в 2022 году, когда в Малой церкви Зимнего дворца проходила одноименная и очень красивая выставка. До новых встреч в эфире! #нужнаястраница

В этом выпуске мы честно собирались говорить о кухне Западной Европы и особенно о голландской, но селедка нас сбила с пути. Эта рыбка вскормила Амстердам и Санкт-Петербург, недаром голландцы клялись на селедке, а в Санкт-Петербурге сохранился топоним Сельдяной буян. От книжных рекомендаций, которые сразу задают тон этому выпуску, мы переходим к статистике — счет поставляемых в город сельдей шел на миллионы тушек, а торговки продавали по сотне штук в день на «на крик». Главным законодателем расписания и традиций питания в России, конечно, был Петр Великий, мы постоянно возвращаемся к его привычкам, вспоминаем, что и где он ел. Но мы не были бы нами, если бы не рассказали о выставках и картинах из собрания Эрмитажа, Лейденской коллекции и Дрезденской галереи, о принципах реставрации, не зачитали бы знаменитый «гимн селедке» и не посмеялись бы над поговоркой «дать леща».

Слушайте нас, задавайте вопросы на почту requiredpage@gmail. com и #непереключайтесь

Внимание — мы в эфире! Сегодня прогуляемся по парадным залам Нового Эрмитажа, обсудим Каналетто, Мариески и Сальватора Розу, Беллини, Россини и Витторе Карпаччо, а также и коктейли беллини, россини и блюдо карпаччо, которое придумал Джузеппе Чиприани. От венецианских чикетти перейдем к испанским тапас и бодегонам — сценам в трактире, которые вошли в историю как завтраки. Внимательно рассматривая картины Веласкеса и Сурбарана, вспоминаем о том, как этимология помогает изучать искусство. В финале проведем парадоксальную параллель между св. Лаврентием, покровителем поваров, и преданным Николаю II поваром, оставшимся с царской семьей до последнего дня.

В качестве книжных рекомендаций вспоминаем, конечно, книги Аркадия Ипполитова «Только Венеция», «Особенно Ломбардия» и «Просто Рим». Оставайтесь с нами, слушайте нас, задавайте вопросы на почту requiredpage@gmail. com и #непереключайтесь

#нужнаястраница

#подкаст