0+
Ошибки , банкротсва и провалы ! 20 лет опыта в одном видео.
Многим кажется, ну что там открыть кофейню , ресторан или кафе я же уменю вкусно готовить или был опыт работы бариста, официантом или даже управляющим рестораном. Но когда дело доходит по реального ресторанного бизнеса ожидания расходятся с реальностью. Модный дизайн кофейни, красивая подача блюд в ресторане, открытая кухня кафе, где стильные повара готовят мишленовские блюда - это только фасад ресторанного бизнеса.
В этом видео поговорим про важность концепции в ресторанном бизнесе. С чего начать запуск кофейни или ресторана ?
На какие основные моменты обратить внимание при открытии кафе ?
Обсудим какие есть основные подходы к запуску ресторанного бизнеса и как это сделать новичкам, а как опытным рестораторам
_______________________________________________________________
Смотрите этот ролик от начала и до самого конца, чтобы узнать об этом и не только!
Если ты давно мечтаешь открыть свой ресторан, бар, кофейню или кондитерскую, то этот канал точно тебе поможет!
Библиотека ресторатора - https://taplink.cc/foodcost/p/1064796/
Помощь в запуске ресторанного бизнеса - https://taplink.cc/foodcost
Полезный Телеграм - https://t.me/gutsfood
Блог основателя в инстаграм - https://www.instagram.com/a.ovtin/
Дзен - https://dzen.ru/foodcost
ВК - https://vk.com/food.cost
Блог основателя ВК - https://vk.com/a110ff
TikTok - https://www.tiktok.com/@a.ovtin
Рутуб: https://rutube.ru/channel/35767430/
По вопросам сотрудничества: https://t.me/a110ff
Бесплатная консультация с экспертом https://taplink.cc/foodcost
Подпишись - / @OFFTIN
0:00 20 лет опыта в ресторанном бизнесе
0:10 Ошибки рестораторов
1:53 С чего начать ресторанный бизнес ?
2:20 Повар - это не ресторатор
3:20 Кухня, еда и качество это не главное
4:45 Библиотека ресторатора
7:10 Мы открыли кофейню
8:00 Мы закрыли кофейню
9:00 Сколько денег приносит кофейня ?
9:50 Бизнес план кофейни или ресторана
10:20 P&L модель \ ДДС отчёт
11:00 Точка без убыточности ресторана
12:00 Аналитика при запуске общепита
Ресторанный бизнес, открытие под ключ, гастротуры - последние новости и полезные материалы на сайте Food Cost Group: https://taplink.cc/foodcost
Инстаграм (Instagram) принадлежит компании Meta, признанной экстремистской организацией и запрещенной в РФ
#ресторанныйбизнес #общепит #какоткрытькофейню
В этом выпуске поговорим о том, что такое "продукт" в понимании ресторанного бизнеса и почему кофейни на самом деле продают не КОФЕ ! Обсудим какие ошибки допускают начинающие рестораторы, когда открывают свои первые заведения общественного питания и кафе.
ТОП ОШИБОК при открытии кофейни \ Стоит ли запускать общепит ? Как запустить кофейню с нуля ? Сколько прибыли приносит кофейня ? Маркетинг кофейни \ Что такое концепция ресторана или кофейни ? А так же о чём нужно подумать в первую очередь когда мы только планируем открыть свою первую кофейню , спойлер, это далеко не качество зёрен кофе
На все эти вопросы ответим в этом видео.
Обсудим какие есть основные подходы к запуску ресторанного бизнеса и как это сделать новичкам, а как опытным рестораторам
_______________________________________________________________
Смотрите этот ролик от начала и до самого конца, чтобы узнать об этом и не только!
Если ты давно мечтаешь открыть свой ресторан, бар, кофейню или кондитерскую, то этот канал точно тебе поможет!
Помощь в запуске ресторанного бизнеса - https://taplink.cc/foodcost
Полезный Телеграм - https://t.me/gutsfood
Блог основателя в инстаграм - / a.ovtin
Дзен - https://dzen.ru/foodcost
ВК - https://vk.com/food.cost
Блог основателя ВК - https://vk.com/a110ff
TikTok - / a.ovtin
Рутуб: https://rutube.ru/channel/35767430/
По вопросам сотрудничества: https://t.me/a110ff
Бесплатная консультация с экспертом https://taplink.cc/foodcost
Подпишись - / @OFFTIN
Интервью про запуск кофейни: • В декрете ПРОДАЛА КВАРТИРУ в регионе и ОТК...
Про обжарку кофе и кофейню: • Секреты БИЗНЕСА на КОФЕ от ОТКРЫТИЯ КОФЕЙН...
0:00 Побывал во всех кофейнях
0:27 Моя первая кофейня
1:10 Раф-кофе появился когда не было конкуренции
1:50 Что такое концепция кофейни ?
2:12 Полезная информация для рестораторов
4:20 Что такое качественная кофейня ?
5:30 Концепция кофейни - это эмоция
6:30 Брендинг кофейни
7:30 Продукт - это всё вокруг в ресторанном бизнесе
8:45 Первое касание с гостем кофейни
9:20 Как работает маркетинг в ресторанном бизнесе
10:55 Покупательский опыт кофеен
11:30 Лучшая кофейня мира ?
12:15 Методика Шерингтона 5W
13:55 Локация Концепция Кофейни
14:15 Как создать бренд кофейни \ кафе \ ресторана ?
15:10 С чего начать создание ресторанного бизнеса ?
15:20 Как создать концепцию для кофейни ?
Ресторанный бизнес, открытие под ключ, гастротуры - последние новости и полезные материалы на сайте Food Cost Group: https://taplink.cc/foodcost
Инстаграм (Instagram) принадлежит компании Meta, признанной экстремистской организацией и запрещенной в РФ
#ресторанныйбизнес #какоткрытькофейню #кофейня
Прибыль вроде бы есть, но по факту нет ? Что происходит с ресторанным рынком в этом году ? Поему падают выручки у кофеен, ресторанов, баров и кафе ? К чему нам готовится в 2026 году ? Стот ли сейчас открывать ресторанный бизнес или кофейню ? Как запустить прибыльное кафе ? Инфляция и цены на продукты для кафе выросли.
Как правильно считать доход в общепите ? Как построить финансовую модель ресторана ? Юнит экономика кофейни
На все эти вопросы ответим в этом видео.
Обсудим какие есть основные подходы к запуску ресторанного бизнеса и как это сделать новичкам, а как опытным рестораторам
_______________________________________________________________
Смотрите этот ролик от начала и до самого конца, чтобы узнать об этом и не только!
Если ты давно мечтаешь открыть свой ресторан, бар, кофейню или кондитерскую, то этот канал точно тебе поможет!
Помощь в запуске ресторанного бизнеса - https://taplink.cc/foodcost
Полезный Телеграм - https://t.me/gutsfood
Блог основателя в инстаграм - / a.ovtin
Дзен - https://dzen.ru/foodcost
ВК - https://vk.com/food.cost
Блог основателя ВК - https://vk.com/a110ff
TikTok - / a.ovtin
Рутуб: https://rutube.ru/channel/35767430/
По вопросам сотрудничества: https://t.me/a110ff
Бесплатная консультация с экспертом https://bestfoodcost.ru/
Подпишись - / @OFFTIN
Выпуски про экономику, финансы и учёт: • Сколько ПРИБЫЛИ зарабытывают РЕСТОРАТОРЫ ?...
• Как открыть прибыльный РЕСТОРАН | Считаем ...
Про подбор локации
• Не ОТКРЫВАЙ РЕСТОРАН КАФЕ в этих местах Ка...
0:00 Что такое Ebitda ресторана ?
0:49 Какая выручка у ресторанного бизнеса ?
1:50 Увеличился средний чек в кофейне
2:15 Как открыть ресторан или кофейню ?
4:17 Рост цен на продукты у поставщиков ресторанов
5:10 Покупательсткая способность
5:40 Как правильно посчитать выручку в кофейне ?
6:50 Учёт и экономика в ресторанном бизнесе
8:00 Какие коцепции ресторанов открывать в 2026 году ? Тренды в общепите
9:10 Стагнация , стагфляция в ресторанном бизнесе ?
11:30 Кассовый разрыв в кофейне
12:30 Дефицит бюджета НДС
13:10 Налоги для ресторанного бизнеса
14:00 ИП или ООО \ УСН \ Патент для ресторана
15:40 Сколько приносит ресторан или кофейня ?
16:00 Как снизить foodcost фудкост ?
17:17 ФОТ в ресторанном бизнесе
18:00 Кадровый голод в ресторанном бизнесе
18:40 Маркетинг кофейни или ресторана
19:10 Стандартизация ресторана \ Чек-листы \ КЛН \ ТТК \ Инструкции
20:00 Что ждать рестораторам в 2026 году ? Оптимизация бизнеса
Ресторанный бизнес, открытие под ключ, гастротуры - последние новости и полезные материалы на сайте Food Cost Group: https://taplink.cc/foodcost
Инстаграм (Instagram) принадлежит компании Meta, признанной экстремистской организацией и запрещенной в РФ
#ресторанныйбизнес #общепит #какоткрытькофейню
НОВОСТИ РЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА
Кофейни в Wildberries \ Пиццерии и бары лидеры по товарообороту в ресторанном бизнесе.
У точек с шаурмой падают выручки и снижается средний чек.
Кофейни закрываются, а столовых становится больше.
Рост зарплат у поваров, барменов и официантов.
Винные магазины Галицкого, фаст-фуд Гарика Харламова, кофейни в ЖК
Какие концепции кафе будут популярны в будущем году.
Ритейлеры Лента, Пятёрочка, Магнит и ОКей отбирают выручку у общепита.
Об этом поговорим в новом новостном дайджесте ФУД НОВОСТИ
_______________________________________________________________
Смотрите этот ролик от начала и до самого конца, чтобы узнать об этом и не только!
Если ты давно мечтаешь открыть свой ресторан, бар, кофейню или кондитерскую, то этот канал точно тебе поможет!
Помощь в запуске ресторанного бизнеса - https://taplink.cc/foodcost
Полезный Телеграм - https://t.me/gutsfood
Блог основателя в инстаграм - https://www.instagram.com/a.ovtin/
Дзен - https://dzen.ru/foodcost
ВК - https://vk.com/food.cost
Блог основателя ВК - https://vk.com/a110ff
TikTok - https://www.tiktok.com/@a.ovtin
Рутуб: https://rutube.ru/channel/35767430/
По вопросам сотрудничества: https://t.me/a110ff
Бесплатная консультация с экспертом https://bestfoodcost.ru/
Подпишись - / @OFFTIN
10:25 Доставка и онлайн заказы из ресторанов и кафе растёт
11:49 Макдоналдс против Вкусно и точку ?
12:30 Старбакс в России всё ?
12:45 Вкусвил новые точки и концепции
14:15 Готовая еда в ОКей салаты сендвичи
15:09 Кофе в Вкусно и точке , заправки Гаспрома , Кофе в X5 Пятёрочке
16:10 Фудблогеры в Яндекс Еде маркетинг
17:25 НДС в ресторанном бизнес и общепите
18:41 Минпромторг против Медовухи и Шашлыка
19:41 Старс Кофе Тимати и Антон Пински будет делать кофе в Магните
21:21 X5 Пятёрочка запустила точки На Лету - Рамены и фастфуд Около
22:15 Кофейни в WB Wildberries кофе
24:10 Кофейни в спальных районах и Жилых комплексах One Price Coffee \ Cofix
25:35 Хот-Дог Бульдог больше не Васюльчуком ( Чайхона 1 )
26:50 ЕГАИС обновления : пиво сидр пуаре медовуха
27:40 Госдума против собак в кофейнях Не догфрендли
28:30 Краснояск рейтинг лучших ресторанов
28:45 Хлебник новые пекарни в Питере
29:40 Открывают ресторан в Стамбуле
30:15 Винотека Галицкий и Галицкий
31:15 Пекарни, шаурмичные и кофейни закрываются в Санк-Петербурге
32:18 Россияне больше едят десерты и сладкое в кондитерских
Ресторанный бизнес, открытие под ключ, гастротуры - последние новости и полезные материалы на сайте Food Cost Group: https://taplink.cc/foodcost
Выпуски про ресторанный бизнес Владивостока:
Выпуск 1 - https://youtu.be/yGnhFZOzYio?si=62IE81xxhKtT-zJL
Выпуск 2 - https://youtu.be/NzigsLU0EV4?si=mviisjAp1VgBTWbz
Инстаграм (Instagram) принадлежит компании Meta, признанной экстремистской организацией и запрещенной в РФ
#ресторанныйбизнес #общепит #какоткрытькофейню
В новом выпуске отправляемся в Минск столицу Беларуси на обжарочное проезводство кофейни Kitchen Coffee
Познакомимся с Олегом собственником и основателем кофейни и обжарочного цеха Kitchen Coffee
Скольок приносит кофейня ? Прибыльный ли бизнес обжарка кофе ?
Где взять сотрвудников в кофейню ? Кадровый голод в ресторанном бизнесе и как с ним справлятся ? Покажем производство кофе Бизнес обжарка кофе Обжарка кофе - важный процесс во всём кофейном бизнесе. Сколько денег приносит рестораный бизнес ? Как составить бизнес-план кофейни ? Стоит ли запускать общепит ? Как запустить кофейню с нуля ? Сколько прибыли приносит кофейня ? Этот выпуск будет полезен, кто только планирует открытие кофейни, так и действующим рестораторам , которые столкнулись с ошибками в действующей кофейне или другом общепите. Где найти бариста ?
Посмотрим процесс обжарки кофе в Kitchen Coffee Roasters , а так же поговорим про ресторанный рынок Минска и Белоруссии в общем
Какие лучшие кофейни России и Белоруси ? Как запустить обжарочное произвосдтво кофе ? Как обжаривают кофе ?
На все эти вопросы ответим в этом видео.
Обсудим какие есть основные подходы к запуску ресторанного бизнеса и как это сделать новичкам, а как опытным рестораторам
_______________________________________________________________
Смотрите этот ролик от начала и до самого конца, чтобы узнать об этом и не только!
Если ты давно мечтаешь открыть свой ресторан, бар, кофейню или кондитерскую, то этот канал точно тебе поможет!
Компания Kitchen Coffee - https://kcr.by/
https://www.instagram.com/kitchencoffeeroa...
Полезный Телеграм - https://t.me/gutsfood
Блог основателя в инстаграм - https://www.instagram.com/a.ovtin/
Дзен - https://dzen.ru/foodcost
ВК - https://vk.com/food.cost
Блог основателя ВК - https://vk.com/a110ff
TikTok - https://www.tiktok.com/@a.ovtin
Рутуб: https://rutube.ru/channel/35767430/
По вопросам сотрудничества: https://t.me/a110ff
Бесплатная консультация с экспертом https://bestfoodcost.ru/
Подпишись - / @OFFTIN
0:00 О чём выпуск ?
0:30 Рестораны и кофейни Минска
0:46 Кофейня Kitchen Coffee на улице Октябрьской
01:13 Знакомство с Китчен Кофе
02:14 Как начинали бизнес кофеен и производство кофе ?
02:40 Почему открытили кофейню в этой локации ?
03:04 Где взять зелёный кофе для обжарки ? Микролоты
03:50 Беларусь кофейная страна ? Минск кофейный город ?
04:38 Школа обучения Бариста и латте арт
05:10 Обучение бариста и кадровый голод
07:35 Идём в цех обжарки кофе
08:37 Как работает ростер ? Как обжаривается зерно ?
09:00 Фасовка кофе на производстве и контроль качества зерна
09:30 В Беларуси есть Старбакс ?
09:53 Спешелти кофе в Минске
11:15 Цены на зерновой кофе взлетели
12:10 Кофе на заправке и растворимый кофе
13:10 Культура потребления кофе и экспрессо \ эспрессо
13:40 Кофейня и обжарка кофе прибыльный бизнес ?
15:00 Куда идут продажи кофе ?
16:10 Необычный кофе и микролоты
17:02 Рынок кофеен и обжарки кофе в Беларуси и про Екатерину Сварщицу
19:16 Сетевые кофейни Минска - Станция Кофе \ Про Бэйкери \ Бриош \ Zavtraki
20:25 Открытие новых точек кофе ?
21:25 Каппинги и дегустации для бариста и рестораторов
Ресторанный бизнес, открытие под ключ, гастротуры - последние новости и полезные материалы на сайте Food Cost Group: https://bestfoodcost.ru/
Инстаграм (Instagram) принадлежит компании Meta, признанной экстремистской организацией и запрещенной в РФ
#какоткрытькафе #какоткрытькофейню #кофейня
Кофейня — ХУДШАЯ идея для бизнеса !? ТОП 5 ОШИБОК при открытии кофейни
КАК ОТКРЫТЬ КОФЕЙНЮ С НУЛЯ И НЕ ПОТЕРЯТЬ ДЕНЬГИ ?
Почему бы не открыть свою кофейню ? Это ведь так просто ? А нет!
История семьи Трошкинёвых, честное и пожалуй самое откровенное интервью на нашем канале
Уверены, этот выпуск будет полезен, как тем, кто только планирует открытие кофейни, так и действующим предпринимателям, которые столкнулись с этими ошибками в работе над действующей кофейней или другим ресторанным бизнесом.
Сколько денег приносит рестораный бизнес ? Как составить бизнес-план кофейни ? Стоит ли запускать общепит ? Как запустить кофейню с нуля ? Сколько прибыли приносит кофейня ?
На все эти вопросы ответим в этом видео.
Обсудим какие есть основные подходы к запуску ресторанного бизнеса и как это сделать новичкам, а как опытным рестораторам
_______________________________________________________________
Смотрите этот ролик от начала и до самого конца, чтобы узнать об этом и не только!
Друзья, подписывайтесь на YouTube канал ФУД МУД
Здесь вы найдете всю необходимую информацию об открытии своего бизнеса, собственный кофейни и рассматривает покупку или выбор франшизы. Мы делимся полезными советами и стратегиями по управлению кофейней, рассказываем о преимуществах и недостатках франшиз, а также рассказываем истории действующих рестораторов и собственников кофеен
Если ты давно мечтаешь открыть свой ресторан, бар, кофейню или кондитерскую, то этот канал точно тебе поможет!
Полезный Телеграм - https://t.me/gutsfood
Блог основателя в инстаграм - https://www.instagram.com/a.ovtin/
Дзен - https://dzen.ru/foodcost
ВК - https://vk.com/food.cost
Блог основателя ВК - https://vk.com/a110ff
TikTok - https://www.tiktok.com/@a.ovtin
Рутуб: https://rutube.ru/channel/35767430/
Кофейня АЛЬТЕРНАТИВА - ул. Татьянин Парк, 11, район Солнцево, Западный административный округ, Москва
https://alternativecoffee.club/
По вопросам сотрудничества: https://t.me/a110ff
Бесплатная консультация с экспертом https://bestfoodcost.ru/
Подпишись - / @OFFTIN
Ресторанный бизнес, открытие под ключ, гастротуры - последние новости и полезные материалы на сайте Food Cost Group: https://bestfoodcost.ru/
Инстаграм (Instagram) принадлежит компании Meta, признанной экстремистской организацией и запрещенной в РФ
#какоткрытькафе #какоткрытькофейню #кофейня
Почему Азиатская кухня так популярна сегодня ? Будет ли тренд на Корейскую кухню и фастфуд развиваться и дальше ? Азиатский ресторан с китайской , японской , корейской или тайской кухней , стоит ли запускать ? Пошаговое открытие точки паназиатской кухней !
С чего начать запуск ресторанного бизнеса в сегменте кофеен с Бабл Чаем ? Уличаня еда Кореи и остальной Азии это модно ? Основные шаги для открытия кафе с Бабл Ти
Тренды для кофеен в азиатском стиле с бабл чаем
Чико Chicko , Pims как повторить историю успеха их бизнеса ? Корейская еда это вкусно ?
Как выбирать прибыльную локацию под кафе ?
На что обратить внимание при создание меню для кофейни с Bubble Tea ?
На все эти вопросы ответим в этом видео.
Обсудим какие есть основные подходы к запуску ресторанного бизнеса и как это сделать новичкам, а как опытным рестораторам
_______________________________________________________________
Ссылка на ПЕРВЫЙ ВЫПУСК про Корею -
• Реальная Северная Корея┃Гастротур по КНДР┃...
Ссылка на ВТОРОЙ ВЫПУСК про Корею -
• Другая Северная Корея┃Ресторанный бизнес в...
Ссылка на ТРЕТИЙ ВЫПУСК про Корею -
• СЕВЕРНАЯ КОРЕЯ -это НЕ ПОКАЖУТ по телевизо...
Как посчитать прибыль кафе \ кофейни или фастфуд точки -
• Сколько ПРИБЫЛИ зарабытывают РЕСТОРАТОРЫ ?...
Смотрите этот ролик от начала и до самого конца, чтобы узнать об этом и не только!
Если ты давно мечтаешь открыть свой ресторан, бар, кофейню или кондитерскую, то этот канал точно тебе поможет!
Полезный Телеграм - t.me/gutsfood
Блог основателя в инстаграм -
/ a.ovtin
Дзен - dzen.ru/foodcost
ВК - vk.com/food.cost
Блог основателя ВК - vk.com/a110ff
TikTok -
/ a.ovtin
Рутуб: rutube.ru/.../35767430/
По вопросам сотрудничества: t.me/a110ff
Бесплатная консультация с экспертом bestfoodcost.ru/
Подпишись - / @OFFTIN
0:00 О чём выпуск ?
0:41 Фуд Кост
0:51 Корейская кухня
1:52 Корейский фастфуд это тренд ?
2:50 Что открывать начинающим рестораторам ?
3:40 Не изобретайте "уникальную концепцию" ресторана или кофейни
4:40 Популярность Бабл Ти Чая и Азиатской кухни
5:00 Какие форматы ресторанов и кухни будут популярны ?
6:00 Будущее паназиатской кухни Японии Кореи Китая и Тайланда
7:30 Исследование рынка и маркетинговая стратегия в ресторанном бизнесе
8:05 Концепция корейского фастфуда с бабл чаем
8:17 ООО \ ИП для кофейни \ кафе
8:30 Бизнес план Бабл Ти и финансовая модель фастфуда
8:46 Локация помещение под заведение ресторана \ Как подобрать место под кофейню
9:05 Дизайн кафе кофейни корейской кухни или кофейни
9:27 Почему Бабл Ти популярен ? Что такое Бабл Ти ?
10:14 ЦА и маркетинг
10:48 Соц. сети и СММ для Бабли Ти точки
11:15 Разнообразие вкусов Бабл Чая
11:40 Pims Bibble Tea \ ПП и ЗОЖ популярен
12:35 Что нужно для открытия точки с Бабл Чаем или Корейской кухней
13:18 Оборудование для Бабл Ти
13:39 Что ещё нужно для открытия азитского фастфуд кафе
14:10 Итоги
Ресторанный бизнес, открытие под ключ, гастротуры - последние новости и полезные материалы на сайте Food Cost Group: bestfoodcost.ru/
#ресторанныйбизнес #какоткрытькофейню #баблти
Финансовый учёт в ресторане Что такое юнит-экономика в ресторанном бизнесе ? Как построить финансовую модель для кофейни ? Фонд оплаты труда ФОТ - Лейборкост в ресторане KPI и мотивация сотрудников кухни и зала ресторана
Что такое фудкост и как его считать ? Могут ли быть списания в кафе ?
Как регулировать затраты по статьям бюджета?
Само понятие «общепит» очень обширно. Оно включает в себя рестораны, кафе, бары, фаст-фуд, кулинарии, кафетерии, стрит-фуд, столовые и другие заведения, которые специализируются на обслуживании посетителей.
Сколько ПРИБЫЛИ зарабытывают РЕСТОРАТОРЫ ? Ресторанный бизнес с нуля
Как составить бизнес-план ресторана \ кофейни или точки с шаурмой ?
Сколько денег приносит рестораный бизнес ?
Как правильно считать выручку \ средний чек \ доход кафе и прибыль
И сколько прибыли вы получите после запуска ресторанного бизнеса
На все эти вопросы ответим в этом видео.
Обсудим какие есть основные подходы к запуску ресторанного бизнеса и как это сделать новичкам, а как опытным рестораторам
_______________________________________________________________
Смотрите этот ролик от начала и до самого конца, чтобы узнать об этом и не только!
Если ты давно мечтаешь открыть свой ресторан, бар, кофейню или кондитерскую, то этот канал точно тебе поможет!
Полезный Телеграм - https://t.me/gutsfood
Блог основателя в инстаграм - / a.ovtin
Дзен - https://dzen.ru/foodcost
ВК - https://vk.com/food.cost
Блог основателя ВК - https://vk.com/a110ff
TikTok - / a.ovtin
Рутуб: https://rutube.ru/channel/35767430/
По вопросам сотрудничества: https://t.me/a110ff
Бесплатная консультация с экспертом https://bestfoodcost.ru/
Подпишись - / @OFFTIN
0:00 О чём выпуск ?
0:30 Учёт в ресторане простым языком
0:55 Как составить бизнес-план в ресторанном бизнесе
1:20 Самая большая статья расходов в общепите
1:50 ФудКост Food Cost
2:15 Мотивация сотрудников кофейни или ресторана
2:50 KPI Бариста Официант Повар Бармен КЛН Чек-лист
3:20 Как определить зарплату сотрудников в ресторане ?
4:00 Как сформировать ФОТ для персонала кофейни
5:40 Штрафы для официантов шеф-повара бариста
6:10 Мотивация шеф-повара управляющего и менеджеров
7:20 Что должен делать шеф-повар ?
8:50 Крутой грамотный шеф-повар
10:00 Сокращение расходов ресторана \ Резать косты
11:15 Бережливое производство на кухне кафе
11:31 Как считать фудкост ? \ это не себестоимость в кафе
12:00 Какой фудкост у кофейни ?
12:20 Какой фудкост у столовой ?
12:58 ФОТ Лейбор кост
13:40 Праймкост ресторана
14:10 Сколько должна быть аренда в кофейне ?
14:30 Маркетинг в ресторанном бизнесе кофейне
14:55 Налоги для кафе ресторана бара фастфуда
15:13 Хозяйственные расходы ресторана
16:20 Как воруют в общепите ?
17:00 Почему нет прибыли в ресторанном бизнесе ?
20:20 Прочие расходы в ресторане
20:50 Прибыль кофейни ресторана
21:10 Сколько приносит ресторана фастфуд или кофейня ?
21:54 Самый прибыльный бизнес кальянные кофейни или фастфуд ?
22:50 Точка безубыточности ресторана кофейни
25:10 Обязанности шеф-повара
26:00 Управляющий против Шеф-повара
28:20 Как составить меню ресторана кафе ?
28:50 Анализ отчётов в ресторане \ Управленческий учёт кафе
29:00 Закуп продуктов в ресторанном бизнесе
30:00 Кино для рестораторов \ Фильмы про ресторанный бизнес
30:10 Душевная кухня \ Кино про кухню
30:17 Мечты Дзиро о суши
30:30 Как открыть кофейню без денег ?
Ресторанный бизнес, открытие под ключ
#ресторанныйбизнес #какоткрытькафе #какоткрытькофейню
Откровенное ИНТЕРВЬЮ предпринимателя, который открыл заведение без инвесторов и богатых родителей за 500.000 рублей. В этом интервью Артём Павлушин поделится опытом запуска кафе без большого бюджета. Расскал о трудностях открытия ресторанного бизнеса и про путь от повара до ресторатора. Главные ошибки запуска общепита. Почему ушёл из найма в ресторанный бизнес ? Кем лучше быть шеф-поваром \ управляющим или собственником ресторана ? Какой бизнес лучше ? Сколько чистой прибыли можно зарабатывать на стейках в кафе ?
На все эти вопросы ответим в этом видео.
Обсудим какие есть основные подходы к запуску ресторанного бизнеса и как это сделать новичкам, а как опытным рестораторам
_______________________________________________________________
Смотрите этот ролик от начала и до самого конца, чтобы узнать об этом и не только!
Если ты давно мечтаешь открыть свой ресторан, бар, кофейню или кондитерскую, то этот канал точно тебе поможет!
Полезный Телеграм - https://t.me/gutsfood
Блог основателя в инстаграм - / a.ovtin
Дзен - https://dzen.ru/foodcost
ВК - https://vk.com/food.cost
Блог основателя ВК - https://vk.com/a110ff
TikTok - / a.ovtin
Рутуб: https://rutube.ru/channel/35767430/
По вопросам сотрудничества: https://t.me/a110ff
Бесплатная консультация с экспертом https://bestfoodcost.ru/
Подпишись - / @OFFTIN
0:00 О чём выпуск ?
1:00 Как попал в ресторанный бизнес и стал поваром
2:00 Как повару стать стать ресторатором ?
3:00 Кейтеринг путь к запуску своего ресторана
3:50 Кафе за 500 тысяч рублей
5:40 Где взять деньги на открытия кафе ресторана ?
6:10 Первый горький опыт в общепите
7:40 Опыт шеф-повара - ресторатора
9:00 Кем лучше быть поваром управляющим или ресторатором ?
9:40 Про бизнес на мясе бургерах
10:15 Про мясо мироторга и стейках
11:39 Кадровый голод Нет поваров и официантов
12:10 Яндекс Еда и другая достака забрала всех сотрудников
12:30 Курьер или повар ?
13:30 Роботы на кухне
14:10 Образование повар и курьера доставщика
15:20 Доствщики еды Яндекс грабят рестораторов
16:10 Шеф-повар супер звезда
18:40 Боль рестораторов
19:30 Стоит ли открывать общепит ? Где лучше в найме или бизнес ?
20:15 Как стать сетью кафе ?
22:00 Про сеть бургерных ФАРШ
22:50 Не масштабируемая концепция ресторанов
23:40 Про франшизы кафе фастфуда и ресторанов
25:10 Сколько приносит фастфуд с стейками и бургерами
26:00 Операционная деятельность директора фастфуд ресторана или кафе
28:00 Нет прибыли в общепите ?
29:45 Проблемы в рестораном бизнесе
30:15 Маркетинг в ресторанном бизнесе и соц.сети
31:15 Почему уходят повара ?
31:55 Шеф-повар маркетолог бывает ?
33:58 Телеграм и личный бренд владельца фастфуда кафе ресторана
35:30 Из жизни ресторатора предпренимателя
37:10 Лучшие инструменты маркетинга для ресторанного бизнеса
39:50 Доля доставки в общепите
40:30 Про агрегаторы еды Яндекс Еда и Деливери Клаб
44:34 Провалы неудачи и ошибки в ресторанном бизнесе
48:10 Сколько расходы себестоимость в общепите и управленческий учёт
50:00 Инфляция и ценообразование в ресторане
50:30 История из жизни собственика ресторана
51:44 Зачем открывать ресторан кафе или фастфуд ?
52:00 Секрет успеха в ресторанном бизнесе
54:00 Совет начинающим рестораторам
55:13 Лучшее место для рестораторов
Ресторанный бизнес, открытие под ключ, гастротуры - последние новости и полезные материалы на сайте Food Cost Group: https://bestfoodcost.ru/
#ресторанныйбизнес #общепит #какоткрытькафе
Откровенное ИНТЕРВЬЮ предпринимателя, который променял "мега бизнес" в высокоточной металлообработке на ФУДТРАК с уличной едой. В этом интервью Руслан Кайлубаев поделится опытом запуска концепции Фудтрака с Вьетнамской кухней , а именно с супом Фо Бо.
Три главные фактора запуска прибыльного фуд трак бизнеса
Почему ушёл из большого бизнеса в общепит ? Какой бизнес лучше ? Что делать с кадровым голодом и нехваткой поваров , официантов , барменов и продавцов ? Ошибки в запуске бизнеса на колёсах.
Что лучше аренда фуд трака или покупка ? Какие трудности есть в ресторанном бизнесе ? Сколько чистой прибыли можно зарабатывать на фудтраке ? Сколько времени нужно на управление рестораном на колёсах ? Как локация влияет на успех кафе ? Где можно поставить фудтрак ? Дефицит кадров в общепите ? Какая кухня в тренде тайская , вьетнамская или бургеры ? Бабли Ти \ БаблТи стоит ли открывать в этом году ?
Самый прибыльный фастфуд бизнес Уличная еда всё ещё популярна в России ? Можно ли на них легко заработать или нет ? На все эти вопросы ответим в этом видео.
Обсудим какие есть основные подходы к запуску ресторанного бизнеса и как это сделать новичкам, а как опытным рестораторам
_______________________________________________________________
Если ты давно мечтаешь открыть свой ресторан, бар, кофейню или кондитерскую, то этот канал точно тебе поможет!
Мы в Телеграм - https://t.me/gutsfood
Блог основателя в инстаграм - / a.ovtin
Дзен - https://dzen.ru/foodcost
Мы ВК - https://vk.com/food.cost
Блог основателя ВК - https://vk.com/a110ff
TikTok - / a.ovtin
Рутуб: https://rutube.ru/channel/35767430/
По вопросам сотрудничества: https://t.me/a110ff
0:34 Знакомство
1:13 О бизнесе до общепита
3:11 Бизнес на микрозелени для ресторанов
4:15 Какие вложения потребуются на старте
5:15 Вьетнамская или Тайская ? Какую кухню выбрать для ресторана ?
6:23 Почему решил пойти в ресторанный бизнес ?
11:40 Франшиза общепита
14:53 Проблема с сотрудниками \ кадровый голод
15:20 Нет официантов \ на одно место три повара
17:00 Фонд оплаты труда и Лейбор Кост ФОТ повара
18:19 Покупка или аренда фудтрака ?
20:14 Ресторана Кафе или Фудтрак что лучше ?
20:45 Шерегеш - один из лучших горнолыжных курортов России
21:26 Три главных секрета успеха ресторана на колёсах
21:40 Место Место и ещё раз Место
22:10 Концепция ресторана или фудтрака
22:50 Брендинг и фирменный стиль
23:51 Команда в кафе \ повара
24:44 Сколько приносит фудтрак ? Сколько чистой прибыли можно зарабатывать на фудтраке
25:38 Операцинное управление ресторанным бизнесом
26:00 Проблемы общепита и как управлять кафе на колёсах ?
32:50 Бабли ти провальный бизнес ? Тренд закончился ?
35:50 Макротренд Азиатская кухня и Бабл Ти в том числе
36:10 Что открывать в 2025 году в общепите ?
38:25 Почему стоит заниматься ресторанами ?
39:59 Главный совет кто хочет открыть бизнес фудтрак
40:10 Не открывай кафе , бар или ресторан
42:00 Фудтрак идеальный бизнес для старта ?
43:48 Что делать тем кто уже открыл общепит ?
44:30 Расходы на маркетинг и рекламу в кафе, кофейне или ресторане
47:50 Сколько тратить на продвижение и маркетинг в общепите ?
48:57 Лучшие места для гастропутешествий \ гастротуров
49:20 Гастротуры в Грузия Армению \ Кавказ
49:50 Гастротуры в Тайланд или Вьетнам
50:15 Про вина Грузии
51:27 Где самая вкусная еда и кухня мира ? Италия Испания Англия ?
Ресторанный бизнес, открытие под ключ, гастротуры - последние новости и полезные материалы на сайте Food Cost Group:
https://bestfoodcost.ru/
#ресторанныйбизнес #общепит #фудтрак