Питание для здоровья. Главная книга по питанию

Табл. 1. Энергетический обмен детей от рождения до 6 лет

Табл. 2. Энергетический обмен мужчин от 3 месяцев до 17 лет

1.2.34 Отдых (бездействие) после приёма пищи

Сама природа сделала так, что после приёма пищи животные отдыхают. Возьмем, к примеру, льва: как только он поест, сразу идёт лежать, никуда не бежит с полным брюхом и спит несколько часов, пока пища переваривается и усваивается. И так поступают все хищники, вот только человек научился есть на ходу, а потом страдать от проблем со здоровьем в общем и пищеварением в частности. Хотя, может, человек взял пример с растительноядных животных?

Все растительноядные жвачные животные находятся в одной из двух фаз постоянно – или они щиплют траву, или её потом пережёвывают постоянно, в том числе даже когда лежат. Но данный факт опять же не заставляет их никуда бежать.

Есть также и другие растительноядные животные, которые питаются плодами и орехами. Они тоже никуда не бегут, особенно после приёма пищи. Или, может быть, грызуны? Но и они бегут только в том случае, если почувствовали опасность, всё остальное время употребляют пищу спокойно.

У кого человек унаследовал привычку есть на ходу, есть быстро, запивать пищу и многое другое, совершенно непонятно, хотя факт нарушения пищеварения остаётся фактом. В результате этого кровь после приёма пищи в малом количестве притекает в ЖКТ и процесс пищеварения ухудшается, а далее все плачевные вытекающие. Во время движения кровь больше необходима мышцам, и в этом случае процесс пищеварения затягивается и ухудшается. Если движения и присутствуют, как у травоядных, то очень незначительные. Все хищники после приёма пищи спят.

1.2.35 Полезная пища

Не могу знать, чем руководствуются люди, когда набирают себе корзину в супермаркете, но то, что они в неё кладут, явно отличается от полезных продуктов.

Полезным можно считать лишь небольшой перечень продуктов, но на самом деле он очень обширен. В данный список продуктов входят только те продукты, которые:

– вами лично выращены на огороде и в таком виде (желательно сыром) потребляются;

– относятся к орехам и семенам. Есть только в сыром виде, в обжаренном не рекомендуются к употреблению;

– злаковые, бобовые, горох и т. д. – желательно в необработанном виде, так как часто встречаются шлифованные, пропаренные, прессованные под паром и прочее;

– грибы, но чётко знать, какие грибы вы сейчас потребляете, и быть уверенными в их качестве;

– более или менее полезные овощи и фрукты продаются на рынке. Вся проблема в том, как, где, на чём и из каких семян их выращивали, но всё же овощи и фрукты несут в себе определённую пользу;

– сухофрукты можно считать полезными, но если их сушили при температуре выше 70оС, то часть питательных веществ там убита, особенно витамины и органические кислоты;

– растительные морепродукты, особенно морская капуста. Но их желательно приобретать в замороженном виде;

– мясо, рыба, птица, яйца, икра относительно полезны при употреблении большого количества зелени;

– внутренние органы животных также употребляются с достаточным количеством зелени, но в разные приёмы пищи, но в отличие от мяса они наносят незначительный вред организму;

– растительные масла холодного первого отжима также желательно употреблять в сыром виде.

1.2.36 Вредная пища

К вредной пище относятся все продукты, прошедшие обработку, особенно:

– генетическую (ГМО);

– химическую в процессе роста (обработка пестицидами и другими веществами);

– химическую в процессе переработки продукции (отбеливание и иное);

– термическую (рафинирование, пропаривание, варка и прочее);

– выращенные с ускорителями роста и синтетическими удобрениями;

– пища, которая не имеет сходства с тем, что растёт в живой природе (хлеб, вафли, кукурузные палочки, крабовые палочки, полуфабрикаты и т. д.);

– абсолютно все напитки, так как даже домашние напитки люди не умеют пить правильно, в результате чего пользы от напитка никакой;

– все продукты с пищевыми добавками, соусами и прочими ингредиентами;

– пища синтезирована искусственно (пластмассовый рис, маргарин, коровье масло и молоко из пальмового масла, порошковые вина, йогурты, сыры и другое).

1.2.37 Вкусная пища

Никуда не денешься, как хочется вкусно поесть! И все праздничные мероприятия всегда ассоциируются с богатым столом и разнообразием угощений. Так какие же способы есть у нас сегодня, чтоб сделать пищу вкусной?

Вот они:

– термическая обработка – в результате этого действия клеточная стенка лопается и из клетки выделяется масло (оно же эфирное масло) или жир, вследствие чего жиры нагреваются и придают определённый аромат, вкусовую композицию и стимулируют аппетит;

– смешивание различных ингредиентов в одной ёмкости. Данным вариантом пользуются все. Если пищу можно не варить, но смешать с чем-то, смешивают все. И делают это для того, чтобы было вкуснее. Незначительные дозы всех вкусовых ощущений – кислого, сладкого, солёного, горького и острого – придают блюду определённый вкус, а умелое их сочетание может сделать так, что человек съест большие порции блюд, при этом не наестся и не заметит, сколько съел. К определённым продуктам и блюдам может формироваться устойчивая зависимость, как, например, тяга к сладкому;

– добавление пищевых добавок в пищу. Часть из таковых стала нормой, и человек даже не задумывается, что он делает и для чего. Самой популярной пищевой добавкой стал сахар. Россия бьёт все рекорды по его потреблению, так как он используется для приготовления варенья и самогона, которые являются опасными. Второй по популярности пищевой добавкой стала соль, без неё невозможно приготовление ни одного блюда, и тем более консервирование, что также не совсем хорошо. Третье место разделили менее употребляемые пищевые добавки, такие как сода и уксус, используемые в выпекании хлебобулочных изделий и в мариновании продукции. Конечно, сюда можно отнести и перец, и чеснок, и разные травы, и прочее, но они более натуральные и употребляются в малых количествах, да и вреда от них в отличие от перечисленных выше при малом употреблении нет;

– соусы, кетчупы, сметана и прочее уже являются смесью и дополнительно стимулируют аппетит, нарушают пищеварение, ухудшают усвоение и в целом несут большое количество вреда.

Все эти добавки делают пищу более вкусной, но часто менее полезной, в результате чего потребление пищи становится сложнее контролировать, и человек часто переедает, тем самым перегружает пищеварительную систему. Даже если это все натуральные и полезные продукты питания, то увеличение объёма порции – это простой перевод продуктов в каловые массы. Так как большие массы пищи требуют больших затрат ресурсов организма на их переваривание и усвоение, а организм часто не может это сделать. При этом пища всё поступает и поступает в ротовую полость, то ЖКТ ничего не остаётся делать, кроме как избавиться от неё и освободить место для новой порции. Про вредную и вкусную пищу и говорить не за чем, это просто масса вредных веществ и большое количество калорий.

1.2.38 Современные продукты питания

Современные продукты питания? Что они из себя представляют?

Давайте начнём с того, что беременная женщина начинает кормить себя и ребёнка продуктами питания, переработанными человеком, а часто и вовсе различными БАДами якобы для восполнения витаминно-минерального баланса организма. Далее ребёнок родился, и мама продолжает своё, привычное для неё питание, а часто оно с дефицитом питательных веществ или попросту вредное. Помимо этого, питание матери отражается как на здоровье её самой, так и на качестве молока, которым она кормит своего ребёнка. Часть матерей не кормит своего ребёнка грудным молоком, но об этом поговорим далее. Они отдают предпочтение смесям, которые по составу «полезные», но на деле вызывают дефицит питательных веществ в организме ребёнка, поэтому у него проблемы с микрофлорой, стулом, системой ЖКТ и прочие ухудшения.

Далее ребёнка переводят на самостоятельное питание и что дома, что в школе кормят теми же обеднёнными продуктами питания, а зачастую и вредными, но все они допущены к употреблению, хотя несут прямую и потенциальную угрозу жизни и здоровью. У нас считается так: если человек съел и ему не стало плохо, а тем более остался жив, значит, всё хорошо. Однако заболеваемость детей и ранние болезни – это результат питания современной едой и не более того. Если продукт ведёт к накопительному эффекту в организме, то это никого не интересует. А очень жаль, так как, допустим, тот же свинец и ртуть при накоплении высоких доз в организме человека оказывают токсическое действие на органы и системы, что может привести к плачевным последствиям.

Если раньше в состав тех же вафель или пряников входили мука, вода, сахар, соль, уксус, сода, дрожжи, то сегодня список расширен на более чем 20 пунктов. Это достаточно вредные и даже опасные соединения, которые оказывают отрицательное влияние на организм, но об этом поговорим ниже. И такой расширенный состав встречается практически на каждой красивой и блестящей упаковке независимо от того, что это: вафли, пряники, конфеты, кукурузные палочки, газировка, энергетик, алкогольная продукция и так далее. Все они содержат мало натуральных компонентов.

Конечно, часть продуктов также может содержать не только добавки, но и переработанные/искусственно синтезированные продукты питания, такие как мука, пальмовое масло, маргарин и другие.

Давайте рассмотрим продукты питания, в которых содержатся «тонны» сахара, а именно: сгущённое молоко, повидло, компот, варенье, паста, мороженое и т. д. Ими кормят детей, и там находится только большое количество калорий, а питательности абсолютно нет.

Если вы сорвали с куста ягоду и съели её, то, вероятно, получили часть питательных веществ при условии, что обеспечен достаточный уход за растением и сама ягода успела созреть. Но в результате термической обработки кислоты разрушаются, и питательность переработанных продуктов падает ровно настолько, сколько времени совершалась термическая обработка. Ведь мы считаем, что если этот продукт красиво выглядит, приятно пахнет, является вкусным, то значит, он полезен. К сожалению, к современным продуктам питания это не относится.

Проведите эксперимент: питайтесь одну неделю только свежими ягодами, потом вернитесь к нормальному рациону, следующую неделю – только вареньем. Так скажем, это будет голодание или диета на одном только продукте. Обязательно зафиксируйте свой вес. Воды, кстати, можете употреблять сколько угодно. О результатах сообщите, если захотите.

Многие могут отмахнуться и сказать, что я преувеличиваю, но даже выращенные на грядке у бабушки овощи будут уже с дефицитом питательных веществ. Если захотите, можете найти лабораторию и отнести туда ваши овощи и овощи, купленные на рынке. Конечно, домашние будут отличаться и ароматом, и консистенцией, и оттенком, но не торопитесь, а посмотрите результаты.

То же можно сказать и о куриных яйцах: у деревенских яиц желток более насыщенного цвета, а вот у яиц с птицефабрик – бледный. Всё это обусловлено как питанием, так и количеством солнца, которого курицы недополучают. Это же происходит и с жителями городов и сёл: люди, проживающие в деревнях, более здоровые, и дети у них рождаются более крепкие, чем у городских жителей.

Таким образом, современные продукты бедны питательными веществами. Тем более – сделанные из сырья низкого качества, которые и вовсе вредны и опасны. В результате этого человек, потребляя промышленно переработанные продукты, перегружает свой организм большим количеством продуктов распада, чем отравляет его.

1.2.39 Концентраты и маркировка «Сделано из натурального сырья»

На некоторых упаковках написано: «сделано из натурального сырья» или «концентрат». Вообще, это больше рекламный ход и не более того. Допустим, мы взяли виноград, отжали сок, высушили его и получили концентрированный сухой остаток, но в этом случае во время выпаривания воды производилось термическое нагревание, в результате чего питательные вещества были разрушены. Что осталось в этом сухом концентрате? Лишь микро-/макроэлементы, сахароза и эфирные масла. Если такой концентрат добавить в воду, то получите вкус и аромат, но не получите те витамины, которые были в плодах винограда, потому что есть ещё ряд факторов, негативно влияющих на химические соединения, о влиянии которых мы поговорим ниже.

Маркировка «Сделано из натурального продукта» – это, скорее, выдумка, чем реальность, так как возникают всегда 2 вопроса:

– где находятся такие плантации, чтобы это всё на них успевало вырастать? Хотя с современными технологиями всё возможно, но если растение быстро растёт, оно не успевает синтезировать необходимое количество полезных веществ, а лишь увеличивается в объёме и внешне похоже на плоды с картинки, но значительно отличаются по химическому составу от плодов выращенных 100 и 200 лет назад;

– если всё сделано из натурального, тогда почему такая низкая стоимость продукта? Давайте посчитаем: нужна плодородная почва, удобрения, семена, вода, свет, тепло, люди, которые будут это всё выращивать, техника для сбора и переработки, помещение для хранения, доставка и обработка от вредителей во время роста, хранения и транспортировки, а ещё реклама, тара, продавцы и директора магазинов со всеми инстанциями. Всем надо заплатить. И всё натуральное?! Даже если и сделано из натурального, то пока пройдёт путь от огорода до желудка полезные свойства последние будут уничтожены.

Для того чтобы понимать масштабы обмана, задайтесь вопросом, к примеру, о подсолнечном масле: для производства 1 л масла нужно 3-5 кг жареных семечек, но сами семена подсолнечника содержат 530 г масла на 1 кг с учётом шелухи, всё масло 100% мы получить не можем, поэтому есть потери, также многое зависит от сорта семечек. Теперь смотрим, сколько стоит 1 кг чищеных семечек, далее их надо обжарить для получения большего выхода масла из семян и после этого чем-то выдавить масло. Теперь считаем затраты на сырьё, оборудование, электроэнергию, помещение, своё время и получаем прекрасную цифру. А теперь идём в магазин и смотрим, сколько стоит подсолнечное масло. При этом оно дезодорированное и рафинированное, а это два очень энергозатратных процесса, и что самое интересное: масло с запахом семечек хранится малое количество времени, и вроде как оно натуральное и стоит дороже, хотя затраты энергии на рафинирование и дезодорирование в нём нет. У меня цифры не сходятся, может, у вас сойдутся.

Ещё рассмотрим один пример. Идём в аптеку и покупаем там масло зародышей пшеницы. Небольшой бутылёк 25 мл стоит не так дорого, но для получения масла из зародышей пшеницы её надо сначала приобрести, после прорастить, далее обжарить и надавить. И если аналогично сравнить с семечками подсолнечника, то получается такая картина: 1 кг пророщенной пшеницы содержит 13 мл масла, увеличиваем в 2 раза, так как потерь не избежать и 100% масла не получить. Выходит, нужно 2 кг пшеницы для 25 мл. Пшеница прорастает не вся, и процент прорастания находится в большом разбросе, то есть надо уже не 2 кг, а 5-8 кг (сам проращивал и знаю, что это такое). Далее обязательно посчитать затраты времени, воды и энергии. После чего надо оплатить этикетку, упаковку, стеклянную бутылочку, работу продавца, всех надзирающих инстанций, сертификат качества, коммунальные услуги, работу провизора и руководителю аптеки зарплату начислить, в карман себе что-то положить. И самое интересное, что масло натуральное, а принимать внутрь нельзя, причём указано это на самой упаковке. Почему принимать нельзя, если оно натуральное и в аптеке продаётся?

И как тут верить в натуральность продуктов? Я больше готов поверить, что там нет никакого масла зародышей пшеницы и сделано из оливкового масла низкого качества или искусственного пальмового масла, просто добавлены ароматизаторы, почему его и нельзя употреблять в пищу.

1.2.40 Загрязнители питания

В результате природных явлений или техногенных процессов в почве, воздухе и воде образуются те или иные опасные соединения, которые могут превышать ПДК (предельно допустимую концентрацию). К процессам, которые имеют наибольшее количество выбросов опасных веществ и соединений, относят промышленное выращивание растений, фермерское кормление животных, выхлопные газы автомобилей и производств, добычу и разработку месторождений, цветную и чёрную металлургию, консервирование продуктов, радиационное загрязнение, нарушение условий хранения и обработку продуктов во время хранения и т. д. К загрязнителям также могут относиться токсичные элементы, пестициды, микотоксины, нитраты, нитрозамины, антибиотики и другие соединения.

Часто выделяют 8 токсичных элементов:

– ртуть;

– свинец;

– кадмий;

– мышьяк;

– цинк;

– медь;

– олово;

– железо.

Наиболее опасными являются первые три химических вещества.

Ртуть – токсичное вещество, способное к накоплению в организме, в связи с чем взрослые особи, употребляемые в пищу, содержат ртуть в тканях больше, чем молодые. Особенно это относится к хищным животным, которые поедают мясо с уже накопленными соединениями ртути. Основным органом, накапливающим ртуть, считаются почки, а в растениях ртуть накапливается в какао-бобах и орехах.

Свинец – вещество высокой токсичности. Большое его количество обнаруживают в тунце, моллюсках и ракообразных. Также свинец может попасть в консервы в месте спаивания краёв жестяной банки. Свинец в составе тетраэтилсвинца добавляется в бензин для повышения октанового числа. Тетраэтилсвинец более токсичен и летуч, чем чистый свинец, легко попадает в почву, усваивается растениями и животными.

Кадмий – достаточно токсичный элемент. Кадмия в продуктах питания в разы меньше, чем свинца. Встречается в повышенном количестве в какао-порошке, шоколаде, почках животных и рыбе. Повышается содержание кадмия в консервах из железных банок.

Повышенное количество токсических элементов может быть в зоне автострад и промышленных объектов. Продукты после вскрытия консервных жестяных банок лучше сразу изъять, так как доступ кислорода ускоряет процессы выделения токсичных веществ в пищу, то же самое относится и к пластиковым контейнерам, фарфоровой посуде, которая содержит на себе различные декоративные рисунки, так как в состав глазури входят соли свинца и кадмия.

Пестициды (ядохимикаты) – химические вещества, применяемые в сельском хозяйстве для борьбы с сорняками, вредителями, болезнями и т. д. Ниже список наиболее распространённых веществ:

– хлорорганические (гекахлорциклогексан и другие);

– фосфорорганические (литафос, хлорофос и прочее);

– карбоматы (севина и т. д.);

– ртутьорганические (гранозин и т. п.) и т. д.

Список пестицидов постоянно расширяется, потому что у вредителей возникает привыкание/адаптация, а также для расширения рынка химической продукции, так как экономисты подсчитали, что без пестицидов мы потеряли бы третью часть урожая. Но нужен ли нам отравленный пестицидами урожай? А ведь они накапливаются в растениях полностью или частично, а далее пагубно влияют на организм. Однако больше всего вреда приносят пестициды в тех случаях, когда нарушаются сроки и условия хранения, а также дозировка. Надо обратить внимание и на тот факт, что применение одних и тех же пестицидов приводит к накоплению определённых веществ, и ПДК превышается. Производителю необходимо менять применяемый пестицид, что может не происходить, и тогда уровень ПДК увеличивается, а если всё же менять пестициды, то уровень одного вещества будет в норме, уровень другого тоже в норме, уровень третьего и так далее, однако, если все их суммировать, то в сумме они могут нести намного больший вред, чем если применялся бы один пестицид.

Отсюда видно, что любые продукты, выращенные фермерами, то есть не на вашем приусадебном участке, содержат пестициды с высокой долей вероятности. Если пестициды борются с вредителями и убивают их, то также они наносят вред и организму человека, в связи с чем продукты питания, приобретённые на рынке и в магазине, необходимо тщательно промывать, при возможности снимать кожу с плодов. Также стоит подчеркнуть тот факт, что сухофрукты в этом плане сильно проигрывают, ведь с них кожу снять практически невозможно, и продукция потребляется с пестицидами.

Микотоксины. Токсины плесневых грибов, которые опасны даже в малых дозах. Данные грибы способны развиваться в различных культурах при температуре около 30 оС и влажности свыше 85%. Данные токсины обладают опухолеподобным и канцерогенным действием. Часто встречающимися являются афлотоксин, патулин, зераленон. Встречаются данные плесневые грибы в плодах, в которые они могут проникать на большую глубину даже при незначительном повреждении сверху. Также плесневые грибы размножаются в банках с заготовками и молоке при употреблении коровами заплесневевшего сена и других испорченных кормов.

Нитраты. Нитратами являются соли азотистой кислоты, являющиеся нормой для всех живых организмов, в которых встречается азотистый обмен. Также в организме живого человека в результате азотистого обмена образуется более 100 мг азотистых соединений в сутки.

Опасность нитратов заключается в том, что при употреблении их с пищей в ЖКТ они восстанавливаются до нитритов (которые очень токсичны), способных вызывать метгемоглобинемию (вступление в связь с эритроцитами). Также из нитратов могут образовываться N-нитрозамины, обладающие канцерогенной активностью (то есть способны стимулировать развитие рака). При повышенных дозах приёма нитратов с пищей и/или жидкостями через 3-7 часов возникают тошнота, рвота, одышка, понос, слабость, головокружение, сердцебиение.

Допустимая доза нитратов для организма человека составляет около 325 мг/сутки. Основным источником нитратов являются растительные продукты питания. Животные продукты питания содержат нитратов значительно меньше. Нитратов больше в недозрелых растениях и меньше в спелых. Также количество нитратов резко увеличивается при применении азотистых удобрений. Основными рекордсменами накопления нитратов являются листовые овощи: салат, ревень, петрушка, шпинат, щавель и другие. Также распределение нитратов в плодах неравномерно: в капусте они накапливаются в кочерыжке, в огурцах и редисе – в поверхностных слоях, а в моркови – больше внутри. При длительном хранении, чистке, мойке и варке овощей нитратов теряется от 20-80%.

Нитрозамины. Выше уже упоминалось о переходе одних соединений в другие. В зависимости от природы радикала могут синтезироваться достаточно разнообразные нитрозамины. Часто встречающимися в продуктах питания являются нитрозодиметиламин и нитрозодиэтиламин. Они есть в копчёной, солёной и маринованной продукции.

Полициклические ароматические углеводороды. Сегодня таких соединений насчитывают более 200. Наиболее часто встречается такое соединение, как бензапирен. Оно наблюдается в жареном зерне кофе, корке хлеба, копчёной рыбе и других местах использования высоких температур.

Антибиотики. Встречаются только в продуктах животного происхождения, применяются аналогично пестицидам. Только пестициды применяются для того, чтобы растения не болели и не росли сорняки, а антибиотики – чтобы животные не болели. Фермерское молоко часто содержит не то что следы, а превышает норму антибиотиков, что может влиять на створаживаемость (свёртываемость) молока, то есть оно не прокисает долгое время.

 ВАЖНО!

Антибиотики и пестициды применяются в том случае, когда надо предупредить и предотвратить заболеваемость. А теперь давайте посмотрим на ситуацию с другой стороны. Если организм животного и растение здоровы, то они могут сами сопротивляться различным болезням, однако они часто истощены и болеют. Чтобы они не погибли, их поливают/колют различной гадостью, чтобы их можно было реализовать.

Теперь подумайте: если организм слаб и болеет, значит, ему не хватает питательных веществ. Но человек поступает совсем иначе: он не старается дать растению, животному и даже себе то, что ему необходимо, а даёт то, что устранит внешние факторы проблемы. Но с устранением внешних жизнеугрожающих факторов организм всё равно остаётся слабым, а это говорит о том, что качество продукции при таком подходе будет низким. Здоровый организм ничем брызгать и колоть нет необходимости, то же самое происходит и с вакцинацией человека: вместо того, чтобы укреплять здоровье, человеку предлагают таблетки и вакцину. Однако сам организм при этом стал только слабее, потому что ему надо переработать и вакцину, и таблетки, и продолжать бороться с внешними факторами.

1.2.41 Шлаки и токсины

Шлаки и токсины присутствуют в организме человека постоянно и, с каждым днём накапливаясь в организме, нарушают его работу. Научное сообщество и ряд авторов высмеивают понятие «шлаков» в отношении человеческого организма, однако это реальность. Пока светлые зазнавшиеся умы смеются, они накапливаются в организме и нарушают работу тканей и органов.

Вся суть заключается в том, что человек употребляет с пищей продукты питания, которые несут в себе вредные вещества от простых односоставных соединений (свинец, ртуть и другие) до многосоставных (пестициды, антибиотики, пищевые добавки и прочее), которые в организме чаще всего подвергаются действию среды и иным факторам. Дальше в идеале они разрушаются (если это многокомпонентные соединения) или остаются в первозданном виде, а на следующем этапе могут выводиться с мочой или калом (в лучшем случае), всасываться организмом (при неблагоприятном исходе), или частично всасываться и частично выводиться.

Всё было бы хорошо, если можно было просто взять и отказаться от продуктов, содержащих вредные примеси. Хотя если отказаться, то значительно облегчим работу ЖКТ, печени и почек, но тут есть ряд нюансов, которые избежать невозможно:

– содержание опасных и вредных соединений в воздушной среде – ведь ни для кого не секрет, что существует такое понятие, как смог. В воздухе содержится 21% кислорода и 78% азота. Человек через лёгкие прогоняет огромное количество этого воздуха для обеспечения организма кислородом. И в то время, когда он вдыхает, с воздухом попадают в том числе пары воды и различных жидкостей, которые находятся во взвешенном состоянии. И чем выше влажность воздуха, тем больше в нём таких парящих частиц. Также стоит отметить и пылевое наполнение воздушной среды, которая тоже несёт в себе множество различных соединений;

– потребление воды будет рассмотрено далее. Здесь необходимо сказать о том, что вода также содержит множество примесей. Однако люди не задумываются о её качестве. И для них вода пригодна для питья, если соответствует ряду параметров: жидкая, прозрачная, не имеет видимых примесей, запаха и вкуса. Вода, пригодная к потреблению человеком, должна соответствовать большому числу параметров, хотя кому это надо, да и зачем;

– потребление белков и жиров – вся пища человека состоит из белков, жиров и углеводов, однако углеводы в данном контексте будут интересовать нас меньше, чем жиры и белки. Жиры, прошедшие нагревание, трансформируются, и эти трансформации имеют опасность при употреблении человеком, однако организм способен справляться и нейтрализовать подобную опасность только в том случае, если здоров. Сами жиры представляют собой ЛВП, ЛНП и ЛОНП, которые организму тоже нужно переработать в необходимые для него вещества. С белками тоже не всё так гладко, хотя растительные белки легче усваиваются и меньше отравляют организм, чем животные. Основные соединения отравления белками – мочевая кислота, аммиак и другие азотсодержащие соединения, которые в норме выводятся из организма, но чтобы эта норма в организме была, её надо поддерживать. Помимо, самих жиров и белков с данными продуктами приходят и многие другие опасные соединения – антибиотики, пестициды, прочие азотистые соединения, которые невозможно избежать, так как жиры и белки необходимы для поддержания жизни организма;

– разрушение собственных клеток и внутриклеточных структур организма человека и продукты обмена клеток, так как организм постоянно обновляется и в теле образуется множество мёртвых клеток, которые необходимо перерабатывать и утилизировать. Даже если человек не потребляет животные белки, то собственные мышечные клетки также разрушаются и влияют на уровень мочевой кислоты, аммиака и азотистых соединений. Обменные процессы при высоких скоростях дают множество продуктов обмена, которые тоже необходимо нейтрализовать и выводить из организма.

Сначала все соединения находятся в растворе, и при низких концентрациях с ними можно вполне себе хорошо жить, однако со временем концентрация вредных веществ может значительно увеличиваться благодаря жизнедеятельности самого человека: определённый тип питания, выпивание человеком недостаточного количества воды в день или других жидкостей, экологическая обстановка, приём медикаментов и другое. Ведь понятие зашлакованности известно давно, и на самом деле оно имеет место быть.

Всё начинается с отёков нижних отделов ног, и так, постепенно, со временем, они поднимаются всё выше, а на нижних отделах становятся всё более выраженными. Люди, у которых отёков почти или совсем нет, обычно те, кто достаточно много времени проводит на ногах. Однако эти люди подвержены отложению мочевой кислоты и такой проблеме как, подагра, намного чаще других. А теперь вопрос всем тем, кто не воспринимает шлаки всерьёз: как назвать иначе отложения мочевой кислоты в суставах, если не шлак? Ведь её становится настолько много, что она нарушает обменные процессы в суставах и движение до полного отказа сгибаться.

Также шлаки, токсины и связанные с ними отёки напрямую зависят от питания человека. Существует такой факт: если человек поест солёного больше, чем обычно, то назавтра отёк тканей обеспечен. Хотя, с другой стороны, понятия токсинов и шлаков очень относительны: если в организме достаточно воды для растворения данных соединений, тогда можно сказать, что это токсин, а если мало воды и концентрация увеличивается настолько, что образуется осадок/кристаллы, то здесь надо говорить о шлаках. То же самое можно наблюдать в банке с солью: воды достаточно – соль растворяется, воду выпарить – и соль выпадает в осадок. Аналогично всё происходит в организме человека.

Также в своей практике я сталкивался с такой ситуацией, когда девушка пила 500-600 мл чая/кофе в сутки и не было отёков, но стоило ей выпить воды, как она могла отечь настолько, что её трудно было узнать. Ведь дело в том, что когда человек имеет высокую концентрацию солей в теле, он держит столько воды, сколько ему нужно, и адаптируется к высоким концентрациям солей. Но если выпили воды больше (а мы знаем, что 1 грамм соли удерживает в организме человека примерно 100 грамм воды), организм, получив воду, будет её держать, так как ему необходимо растворить эти соли для их выведения. Если человек выпил немного воды, весь отёк и после того, как отёк спал, снова прекратил пить воду, то если попьёт ещё воды, все эти соли выйдут, и организм вернётся в норму. Только в этом случае организм сможет потреблять норму воды без отёков впоследствии.