3 этап. Обучение людей (этап школы). Создав в сознании студентов теоретические основы умного питания мы перешли к практическим вопросам. И это был для нас самый долгий и трудный этап. Только у некоторых людей (10-12%) переход на другой профиль питания с другими стандартами и привычками питания занял всего 4-6 месяцев. В основном у взрослых людей со своим сложившимся образом жизни этот болезненный процесс занимал от 3 до 10 лет. Прежде всего, мы начали с ограничения количества приемов пищи, поставив себе 3 жестких условия: 1. Нет – завтракам, как самому вредному из приемов пищи. 2. Нет – перекусам, как самому вредному раздражителю системы пищеварения. 3. Нет – десертам, как самым вредным продуктам питания. Кроме того, мы начали обучать студентов правильно относиться к приему и перевариванию пищи в самом начале пищевого тракта – ротовой полости, в которой по словам Горацио Флетчера, должно начинаться и заканчиваться часть процесса пищеварения, а для сахаров, возможно – это должно быть все 100%. Конечно, все, что мы исследовали и претворяли в жизнь, начиная с ротовой полости, мы также включали в процесс обучения в начале в виде обязательных процедур, а уже затем в формате бессознательных привычек, в свою собственную повседневную жизнь, например, 4 правила флетчеризма: 1. Ешь только тогда, когда голоден. 2. Ешь небольшими порциями (кусками). 3. Жуй каждый кусочек не менее 32 раз, смешивая еду со слюной и доводя еду до жидкого состояния, а только потом проглатывай ее. 4. Снижай количество потребляемой пищи в 2 раза. Это обязательно произойдет, так как при правильном культивировании правил флетчеризма процесс насыщении опережает процесс насыщения. Вы действительно будете удовлетворять свой аппетит, а значит и пищевые потребности организма, меньшим количеством еды. На этом же этапе мы добавляем программу повышенной физической активности. И здесь, на первый взгляд, парадокс. С одной стороны, поступление меньшего количества еды, а с другой стороны, больше физической активности. Это возможно так как у обычных (всеядных) людей большая часть производимой организмом энергии тратится на два постоянно идущих процесса, которые сменяют друг друга: – переваривание съеденной, обычно не видовой пищи (процесс переваривания) – выведение шлаков и очистка организма от съеденной пищи и ее остатков процесс очищения). Питание и физические упражнения хорошо взаимодействуют между собой. Есть даже изречение о том, что хорошее питание не сделает тебя олимпийским спортсменом. Но если ты олимпийский спортсмен, плохое питание разрушит тебя. Спустя 5 лет большинство наших «студентов» принимали пищу 2 раза в день (обед, ужин), причем в основном (60-70%) – это были продукты видового питания человека, Кроме того, – снизилось в 1,5- 2 раза количество принятой пищи – снизилось число простудных и других видов заболеваний (пищеварительного тракта, сердечно-сосудистых), а у некоторых они полностью исчезли – выросла работоспособность – снизилась потребность во сне (не более 6 часов) – повысилось количество энергии в организме (это ощущение «наполненности» энергией по словам «студентов»). Именно фруктовая пища, является высшей и превосходящей любую формой еды для человека. Для того, чтобы правильная диета была встречена с успехом, сначала необходимо рассеять страх перед недостаточным питанием в общественном мнении. Мы применили частичный, а в некоторых случаях и полный отказ от хлеба, мяса, яиц, молока, и т. д., и это быть доказано и продемонстрировано индивидуальными примерами отдельных обучающихся, что не только возможно существовать питаясь фруктами, но также, что это райская, естественная пища человечества – самая приемлемая и прекрасная.