Основной контент книги Современные технологии переработки мясного сырья
Tekst
Objętość 176 stron
2013 rok
Современные технологии переработки мясного сырья
399 ₽
13,19 zł
O książce
Рассмотрены тенденции и перспективы развития мясоперерабатывающей отрасли, закономерности проведения технологических процессов производства мяса и мясопродуктов, основные свойства исходного сырья и его изменение по стадиям технологического процесса, основные способы повышения качества исходного сырья и готовой продукции.
Zaloguj się, aby ocenić książkę i zostawić recenzję
Książka Г. О. Ежковой, В. Я. Пономарева i in. «Современные технологии переработки мясного сырья» — pobierz w formacie fb2, txt, epub, pdf lub czytaj online. Zostaw komentarze i recenzje, głosuj na ulubione.
