Сборник стандартов обслуживания для службы прачечной и химчистки в гостинице

Стандарт «Внешний вид сотрудников»

Одежда: Сотрудники должны носить чистую и опрятную рабочую одежду, соответствующую корпоративному стилю и предназначенную для работы в прачечной и химчистке.

Личная гигиена: Поддерживать высокий уровень личной гигиены, включая чистоту волос, ногтей и тела, для создания положительного впечатления у гостей.

Аккуратность прически: Придавать аккуратный вид прическе и убирать волосы под головной убор, чтобы избежать попадания волос в обрабатываемые предметы.

Украшения и аксессуары: Избегать излишнего количества украшений и аксессуаров, которые могут помешать выполнению работы и представить угрозу для безопасности.

Обувь: Носить удобную и подходящую обувь с закрытыми носками, обеспечивающую безопасность и комфорт при работе с оборудованием и химическими веществами.

Гигиенические принадлежности: Иметь при себе необходимые гигиенические принадлежности, такие как маски и перчатки, и использовать их в соответствии с требованиями безопасности.

Приятный аромат: Избегать сильных ароматов в одежде или на теле, чтобы не вызывать дискомфорт у гостей с чувствительными реакциями на запахи.

Отсутствие загрязнений: Проверять одежду на наличие пятен или загрязнений перед началом работы и поддерживать ее чистоту в течение смены.

Соответствие корпоративному стилю: Соблюдать установленные правила и стандарты внешнего вида, утвержденные гостиничным управлением, чтобы поддерживать единый корпоративный стиль.

Профессиональный образ: Проявлять профессионализм и уверенность в себе в общении с гостями, выражая доброжелательность и готовность помочь.

Стандарт «Поддержание профессионального и опрятного внешнего вида»

Чистая и опрятная одежда: Все сотрудники должны носить чистую и аккуратную рабочую одежду, подходящую для работы в прачечной и химчистке.

Ухоженный внешний вид: Поддерживать ухоженный внешний вид, включая чистоту волос, ногтей, и тела.

Соблюдение корпоративного стиля: Соблюдать установленный корпоративный стиль внешнего вида, следуя правилам оформления и одежды, утвержденным гостиничным управлением.

Аккуратная прическа: Поддерживать аккуратную прическу, не допуская неряшливых или небрежных укладок.

Безупречная гигиена: Обеспечивать безупречную гигиену, включая свежесть дыхания и отсутствие неприятного запаха.

Аккуратность в ношении украшений: Избегать излишеств в ношении украшений, таких как крупные серьги или броские аксессуары, чтобы подчеркнуть профессиональный образ.

Соответствие правилам безопасности: Обращать внимание на безопасность при выборе одежды и аксессуаров, не используя элементы, которые могут стать причиной травм или помешать выполнению работы.

Чистота обуви: Обеспечивать чистоту и порядок в обуви, носить закрытую и удобную обувь, подходящую для работы.

Адаптация к рабочей среде: Выбирать одежду и обувь, соответствующие особенностям рабочей среды, такие как защита от химических веществ или комфорт при длительном стоянии.

Профессионализм и уверенность: Выражать профессионализм и уверенность в себе в общении с коллегами и гостями, поддерживая позитивное впечатление о службе прачечной и химчистки.

Стандарт «Обеспечение чистоты и порядка на рабочем месте»

Ежедневная уборка: Проводить ежедневную уборку рабочего места перед началом и после завершения смены, чтобы поддерживать чистоту и порядок.

Утилизация мусора: Регулярно выносить мусор из рабочих зон и контейнеров для мусора, чтобы избежать накопления отходов и поддерживать гигиенические условия.

Чистка оборудования: Проводить регулярную чистку и обслуживание оборудования для стирки, сушки, глажки и химчистки, чтобы обеспечить его эффективную работу.

Организация пространства: Организовывать пространство на рабочем месте таким образом, чтобы минимизировать беспорядок и облегчить доступ к необходимым инструментам и материалам.

Соблюдение стандартов безопасности: Соблюдать стандарты безопасности при хранении и использовании химических веществ, обеспечивая безопасные условия труда для себя и коллег.

Уборка после обработки белья: После обработки белья проводить уборку поверхностей и оборудования, чтобы удалить остатки химических веществ и предотвратить загрязнение следующей партии белья.

Поддержание порядка среди материалов: Соблюдать порядок среди используемых материалов и расходных материалов, поддерживая их хранение в соответствии с установленными стандартами.

Уход за инвентарем: Отслеживать состояние инвентаря и материалов, сообщая о необходимости его пополнения или замены, чтобы не допустить простоев из-за нехватки ресурсов.

Регулярная очистка рабочих поверхностей: Проводить регулярную очистку рабочих поверхностей, столов, стеллажей и другого оборудования, чтобы поддерживать их чистоту и гигиеничность.

Контроль за порядком в хранении белья: Поддерживать порядок и чистоту в местах хранения белья и одежды, размещая их в соответствии с установленными стандартами и требованиями.

Стандарт «Основные требования к обслуживающему персоналу»

Профессионализм: Обслуживающий персонал должен обладать высоким уровнем профессионализма в выполнении своих обязанностей, проявляя знания и навыки в области стирки, химчистки и ухода за текстилем.

Организованность: Персонал должен быть хорошо организован и способен эффективно планировать свою работу, чтобы обеспечить выполнение заказов в срок и без задержек.

Внимательность к деталям: Важно, чтобы обслуживающий персонал проявлял внимательность к деталям при обработке белья, обеспечивая его чистоту и безупречное состояние.

Ответственность: Персонал должен брать на себя ответственность за свою работу и результаты, следя за качеством выполнения заказов и предотвращая возможные ошибки или недочеты.

Точность и аккуратность: Точность и аккуратность в обработке белья являются ключевыми требованиями, поскольку даже незначительные ошибки могут повлиять на качество обслуживания и удовлетворенность гостей.

Соблюдение санитарных стандартов: Все процессы работы должны соответствовать санитарным стандартам и нормам безопасности, чтобы предотвращать риски для здоровья гостей и персонала.

Коммуникабельность: Обслуживающий персонал должен обладать хорошими коммуникативными навыками, чтобы эффективно взаимодействовать с коллегами и гостями, а также оперативно реагировать на их запросы и потребности.

Умение работать в команде: Важно умение обслуживающего персонала работать в команде, сотрудничать с коллегами и помогать друг другу при необходимости, чтобы обеспечить гладкое и эффективное функционирование службы.

Гибкость и адаптивность: Персонал должен быть гибким и адаптивным к изменяющимся условиям работы, способным быстро реагировать на ситуации и находить оптимальные решения.

Представление гостеприимства: Все действия обслуживающего персонала должны отражать гостеприимство и стремление к удовлетворению потребностей гостей, создавая позитивный опыт пребывания в гостинице.

Стандарт «Критерии оценки обслуживающего персонала»

Качество работы: Оценивается качество стирки, глажки и химчистки, включая отсутствие пятен, чистоту и аккуратность сглаженного белья.

Соблюдение сроков: Оценивается способность персонала соблюдать установленные сроки выполнения заказов и своевременно доставлять чистое белье гостям.

Ответственность: Оценивается готовность персонала брать на себя ответственность за качество своей работы и решать возникающие проблемы.

Коммуникация: Оценивается уровень коммуникации с гостями и коллегами, включая вежливость, понимание потребностей и оперативное реагирование на запросы.

Эффективность использования ресурсов: Оценивается эффективность использования ресурсов, таких как вода, электроэнергия и химические вещества, для минимизации затрат и снижения влияния на окружающую среду.

Соблюдение стандартов безопасности: Оценивается соблюдение персоналом стандартов безопасности при работе с оборудованием и химическими веществами, чтобы предотвращать травмы и аварии.

Инициативность: Оценивается способность персонала проявлять инициативу в решении проблем и улучшении процессов работы службы прачечной и химчистки.

Адаптивность к изменениям: Оценивается гибкость и адаптивность персонала к изменяющимся условиям работы, включая изменения в объеме заказов и новые требования.

Координация с другими службами: Оценивается способность персонала координировать свою работу с другими службами гостиницы, например, с гостиничной уборкой или обслуживанием номеров.

Представление гостеприимства: Оценивается способность персонала создавать позитивный опыт для гостей, проявляя гостеприимство, доброжелательность и профессионализм.

Стандарт «Гостеприимство сотрудников»

Приветливое приветствие: Встречать гостей службы прачечной и химчистки с улыбкой и дружелюбным приветствием, проявляя готовность помочь.

Понимание потребностей гостей: Внимательно выслушивать запросы и потребности гостей, стремясь удовлетворить их и обеспечить наивысший уровень обслуживания.

Предложение дополнительных услуг: Активно предлагать гостям дополнительные услуги, такие как экспресс-стирка или обработка специальных видов тканей, для удовлетворения их потребностей.

Предоставление информации: Информировать гостей о процессе обработки и времени, необходимом для выполнения заказа, чтобы они могли планировать своё время.

Гибкость и адаптивность: Быть гибкими и адаптивными к потребностям гостей, предлагая индивидуальные решения и учитывая их пожелания.

Создание комфортной атмосферы: Обеспечивать уютную и приятную атмосферу в зоне обслуживания, чтобы гости чувствовали себя комфортно и расслабленно.

Соблюдение конфиденциальности: Соблюдать конфиденциальность информации о гостях и их белье, не разглашая её третьим лицам и обеспечивая безопасность их личных данных.

Помощь и поддержка: Оказывать гостям помощь и поддержку при необходимости, например, помогая с переноской тяжёлых вещей или предоставляя советы по уходу за бельём.

Вежливое прощание: Прощаться с гостями службы прачечной и химчистки с благодарностью за их посещение и выражением надежды на скорую встречу.

Отзывчивость на обратную связь: Принимать обратную связь от гостей с благодарностью и использовать её для улучшения качества обслуживания и удовлетворения потребностей гостей в будущем.

Стандарт «Телефонный этикет»

Приветствие: Отвечать на звонки с приветствием, упоминая название службы прачечной и химчистки и своё имя.

Вежливость: Говорить с уважением и вежливостью в тоне голоса, проявляя гостеприимство и готовность помочь.

Определение запроса: Внимательно выслушивать запросы и вопросы клиентов, чтобы правильно определить их потребности.

Предоставление информации: Предоставлять полезную и точную информацию о услугах, ценах, сроках выполнения заказов и других вопросах.

Уточнение деталей: Уточнять все необходимые детали заказа, включая тип одежды, количество предметов, специальные требования и сроки.

Подтверждение заказа: Подтверждать заказы гостей и уточнять детали, чтобы убедиться, что все условия выполнения заказа поняты и согласованы.

Гибкость и адаптивность: Быть гибкими и адаптивными к потребностям клиентов, предлагая решения, соответствующие их запросам.

Конфиденциальность: Соблюдать конфиденциальность информации, обсуждаемой по телефону, и не раскрывать личные данные клиентов без их разрешения.

Завершение разговора: Завершать разговор с благодарностью за звонок и выражением надежды на будущее сотрудничество.

Запись заявок: Вести аккуратную запись заявок от клиентов, включая все необходимые детали, чтобы обеспечить правильное выполнение заказов.

Стандарт «Знание расположения и часов работы всех служб гостиницы»

Полное знание расположения: Все сотрудники должны иметь полное знание расположения всех служб, включая рестораны, конференц-залы, бассейн и спа, чтобы точно указать гостям, как добраться до нужного места.

Часы работы всех служб: Иметь подробное представление о часах работы всех служб гостиницы, включая прачечную и химчистку, чтобы гостям было известно, когда они могут воспользоваться услугами.

Обновленная информация: Поддерживать актуальную информацию о часах работы и расположении всех служб, следя за временными изменениями и обновлениями, чтобы предоставлять гостям точную информацию.

Умение объяснять: Умение ясно и понятно объяснять гостям, как добраться до нужной службы и какие часы работы, чтобы они могли эффективно планировать свои действия.

Информирование гостей: Активно информировать гостей о часах работы и расположении всех служб гостиницы при регистрации или при запросе информации.

Консультации по времени: В случае необходимости, консультировать гостей по времени, например, рекомендовать лучшее время для использования прачечной или химчистки, учитывая их планы.

Уточнение часов работы: Предоставлять точную информацию о часах работы прачечной и химчистки, чтобы гости могли определить наиболее удобное время для обслуживания.

Гостеприимное обслуживание: Обеспечивать гостеприимное обслуживание при общении о часах работы и расположении служб, проявляя внимание и заботу о потребностях гостей.

Помощь с ориентацией: Предлагать помощь с ориентацией в гостинице и обеспечивать гостей всей необходимой информацией для комфортного пребывания.

Актуализация информации: Регулярно обновлять информацию о часах работы и расположении служб гостиницы на информационных стендах или в брошюрах, чтобы гости всегда имели актуальную информацию.

Стандарт «Поведение сотрудника в трудных и нестандартных ситуациях»

Спокойствие и профессионализм: Вести себя спокойно и профессионально во всех ситуациях, демонстрируя уверенность и готовность решать проблемы.

Анализ ситуации: Быстро анализировать ситуацию и определять необходимые действия для решения проблемы.

Консультация с руководством: При необходимости консультироваться с руководством или более опытными коллегами для получения совета и поддержки.

Гибкость и адаптация: Быть гибким и адаптивным к нестандартным ситуациям, находя оптимальные решения в условиях ограниченных ресурсов или времени.

Коммуникация с клиентом: Устанавливать эффективную коммуникацию с клиентом, выслушивая его требования и предлагая адекватные решения.

Поиск альтернативных решений: Искать альтернативные способы выполнения заказа или удовлетворения требований клиента в случае возникновения проблем или ограничений.

Командная работа: Сотрудничать с другими членами команды и коллегами из других служб гостиницы для совместного решения проблемы.

Принятие ответственности: Брать на себя ответственность за свои действия и результаты, действуя в интересах клиента и гостиницы.

Обучение и самосовершенствование: Постоянно совершенствовать свои навыки и знания, чтобы быть лучше подготовленным к решению различных трудных ситуаций.

Ответственное завершение работы: Завершать работу над задачей только после тщательной проверки качества и убедившись, что клиент остался удовлетворен результатом.

Стандарт «Запрещенные формы поведения, служащие поводом для немедленного увольнения сотрудника службы прачечной и химчистки»

Кража или мошенничество: Любые случаи кражи или мошенничества, включая кражу денег, белья или личных вещей гостей, являются недопустимыми и приведут к немедленному увольнению.

Нарушение санитарных стандартов: Нарушение санитарных стандартов в процессе работы, такие как неправильная обработка белья или неправильное использование химических веществ, является серьезным нарушением и может привести к увольнению.

Недобросовестное выполнение обязанностей: Недобросовестное выполнение обязанностей, такое как некачественная стирка или глажка белья, или игнорирование требований безопасности, может быть поводом для увольнения.

Нарушение конфиденциальности: Раскрытие конфиденциальной информации о гостях или служебных данных без разрешения руководства является серьезным нарушением, которое может привести к немедленному увольнению.

Несанкционированные действия: Любые несанкционированные действия, такие как использование служебного оборудования для личных целей или принятие решений без соответствующих полномочий, могут привести к немедленному увольнению.

Нарушение правил безопасности: Нарушение правил безопасности при работе с оборудованием или химическими веществами, что может привести к авариям или травмам, является неприемлемым и может стать основанием для увольнения.

Проявление агрессивности или насилия: Проявление агрессивного или насильственного поведения в отношении коллег или гостей гостиницы является абсолютно неприемлемым и приведет к немедленному увольнению.

Несоблюдение правил гигиены: Несоблюдение правил личной гигиены при работе с бельем или химическими веществами может создать риски для здоровья гостей и коллег и стать причиной увольнения.

Отказ от обучения и совершенствования: Постоянный отказ от обучения и совершенствования профессиональных навыков может считаться нежеланием развиваться и привести к увольнению.

Несоблюдение внутренних политик и процедур: Несоблюдение внутренних политик и процедур компании, а также правил и инструкций службы прачечной и химчистки, может быть основанием для немедленного увольнения.

Стандарт «Соблюдение конфиденциальности информации о гостях и их запросах»

Конфиденциальное обращение с данными: Обрабатывать все данные о гостях, включая их имена, номера комнат и особые запросы, с максимальной конфиденциальностью.

Ограничение доступа к информации: Предоставлять доступ к информации о гостях только тем сотрудникам, которым это необходимо для выполнения их служебных обязанностей.

Защита личных данных: Соблюдать правила защиты личных данных гостей, не допуская их утечки или разглашения третьим лицам.

Неразглашение информации: Не разглашать информацию о запросах и предпочтениях гостей другим гостям, сотрудникам, не связанным с их обслуживанием, или сторонним лицам.

Безопасное хранение документов: Обеспечивать безопасное хранение всех документов и записей, содержащих информацию о гостях, в защищенных местах, недоступных для посторонних.

Использование служебных систем: Использовать только официальные служебные системы и каналы связи для передачи и хранения информации о гостях, избегая личных устройств и незащищенных каналов.

Регулярное обучение персонала: Регулярно обучать сотрудников стандартам и процедурам защиты конфиденциальной информации, подчеркивая важность соблюдения конфиденциальности.

Информирование гостей: Информировать гостей о мерах, принимаемых для защиты их конфиденциальности, чтобы они чувствовали себя уверенно и защищено.

Ответственное обращение с утерянными вещами: Обращаться с утерянными вещами гостей с особой осторожностью, соблюдая конфиденциальность и обеспечивая их возврат владельцам через официальные процедуры.

Докладывание о нарушениях: Немедленно докладывать руководству о любых подозрениях на нарушение конфиденциальности информации, чтобы предпринять своевременные меры для устранения нарушений и предотвращения их повторения.

Стандарт «Регулярное обновление знаний об отеле»

Ежемесячные брифинги: Проводить ежемесячные брифинги для сотрудников службы прачечной и химчистки, на которых обсуждаются обновления и изменения в работе отеля, новые услуги и процедуры.

Тренинги и семинары: Организовывать регулярные тренинги и семинары для повышения квалификации сотрудников и обновления их знаний о стандартных процедурах и нововведениях в отеле.

Внутренние рассылки: Регулярно отправлять внутренние рассылки с важной информацией о новостях отеля, обновлениях политики и процедурам, чтобы сотрудники всегда были в курсе последних изменений.

Обучающие материалы: Обеспечивать сотрудников доступом к обучающим материалам, включая инструкции, руководства и видеоуроки, которые помогают поддерживать и обновлять их знания.

Обратная связь: Собирать обратную связь от сотрудников о том, какая информация им необходима для улучшения своей работы, и регулярно предоставлять им эту информацию.

Введение новых сотрудников: В процессе введения новых сотрудников в должность предоставлять им полную информацию о всех аспектах работы отеля и службы прачечной и химчистки.

Кросс-функциональное обучение: Проводить кросс-функциональное обучение с другими отделами отеля, чтобы сотрудники службы прачечной и химчистки понимали, как их работа влияет на другие службы и могли эффективно взаимодействовать с коллегами.

Регулярное обновление политики: Обновлять внутренние политики и процедуры в соответствии с новыми стандартами и требованиями, и информировать сотрудников о этих обновлениях.

Контроль знаний: Проводить регулярные проверки знаний сотрудников, чтобы убедиться, что они понимают и применяют на практике обновленные стандарты и процедуры.

Доступ к информации: Обеспечивать легкий доступ сотрудников к важной информации об отеле через внутренние порталы или информационные доски, чтобы они могли быстро найти необходимую информацию в любое время.