Сабринабону Арзикулова
Это книга просто так необходима в нашей нелёгкой учёбе. Но как говорится: тяжело в учении легко в бою. Книга написана понятно и доступно. Всем кто учится на факультета туризма и сервис, она очень пригодится!
Организация обслуживания в индустрии питания. Учебное пособие для СПО
PDF3-е изд., стер.
Oznacz jako przeczytane
- Rozmiar: 306 str.
- Kategoria: obsługa klientów, podręczniki, w tym dla szkoły wyższej
Opis książki
В учебнике раскрываются все аспекты организации обслуживания в индустрии питания: приведены классификация предприятий общественного питания, особенности сервировки стола. Особое внимание уделяется вопросам организации обслуживания посетителей в индустрии питания. Рассмотрены особенности подачи блюд и закусок, напитков. Изложены организация труда и требования, предъявляемые к обслуживающему персоналу. Рассмотрены основные элементы специальных форм обслуживания. Для студентов СПО, обучающихся по профессиональным направлениям подготовки, входящим в УГП «Сервис и туризм», а также для преподавателей и практических работников предприятий индустрии питания.
Szczegółowe informacje
- Ograniczenie wiekowe:
- 0+
- Data dodania do LitRes:
- 11 sierpnia 2021
- Data powstania:
- 2023
- Rozmiar:
- 306 str.
- ISBN:
- 978-5-507-47068-6
- Całkowity rozmiar:
- 21 MB
- Całkowity liczba stron:
- 306
- Rozmiar stron:
166 x 235 мм
- Prawa autorskie:
- Издательство ЛАНЬ
"Организация обслуживания в индустрии питания. Учебное пособие для СПО" — przeczytaj darmowy fragment online. Zamieszczaj komentarze, recenzje i głosuj na swoje ulubione.
Оставьте отзыв
Отзывы 1