Objętość 194 strony
2020 rok
Ржаной хлеб. Азбука пекаря
O książce
Ржаной хлеб – это гастрономический шедевр, созданный нашими предками в незапамятные времена. Его лучшие образцы неизменно вызывают улыбку удовольствия, желание его обонять, смаковать, упиваться совершенством гармонии, получая истинное наслаждение, он остается в памяти, как лучшее, что было с человеком – его детство, тепло его мамы, бабушки, как самые светлые моменты жизни.
Ржаной хлеб – не просто деликатес, это страсть, увлечение, которое, к счастью, в последние годы увлекает всё больше людей во всем мире. Надеюсь, книга поможет вам найти ответы на вопросы, упорядочить знания и выработать свой стиль работы с ржаным тестом, главным результатом которого будет восхитительный ржаной хлеб.
Купила в бумажном варианте, книга супер, всем хлебопёкам, начинающим и профи рекомендую! Много полезной информации и рецептов
Это не просто книга, а целый учебник по выпечке ржаного хлеба! Огромное спасибо автору!
Хотелось бы такой же учебник по сдобной выпечке.
Купил в бумажном виде. Великолепная книга о выпечке ржаного хлеба. Узнал много нового. Много интересных рецептов, включая и для хлебопечки. Авторские иллюстрации выше всяких похвал! Настоятельно рекомендую!
Очень, очень полезная и красивая книга, хорошо написана, прекрасно оформлена. В ней и основы работы с ржаным тестом, и множество полезных советов, полезных и новичкам и опытным пекарям, и отличная подборка рецептов, от самых простых и известных, до изысканных и оригинальных.
Сделали хлеб, по рецептуре, с соблюдением технологии. Хлеб тяжелый. Совсем другой, нежели показано на фото. Покупали книгу известного колбасника, ну тоже, так разочаровали. А книги хорошо сделаны.
android_fc32715c-017a-1000-0000-000000000000, чтобы испечь хороший хлеб, нужно ещё кое-что, кроме книги.
Opinie, 10 opinie10