Корейская еда – стоит только произнести это, как в голове возникают ассоциации: корейская морковь, суп из собак, острые специи. Но существует масса мифов, с которыми давно пора разобраться.
В этой книге мне бы хотелось представить не просто сборник рецептов, а сами способы приготовления тех или иных блюд, которые помогут вам создавать свои собственные, оставаясь в рамках корейской кулинарной традиции. Ведь народная кухня очень вариативна; и борщ, и кимчи у каждой хозяйки свой, но и то, и другое имеет набор обязательных компонентов, отличающих их от того же свекольника или салата. Поэтому важно научиться понимать сами принципы, а все остальные навыки и умения быстро приложатся. Корейские блюда несложные, аппетитные и полезные, в чем мы с вами сейчас и убедимся!
Екатерина Астанкова
4*, потому что много ляпов в кирилизации корейских слов. К примеру 핫도그. Это читается как ХатДоГы, Не ХасыДоГы. То, что ㅅ может произносится как Т, должно быть известно этому человеку. Тот, кто писал кирилизацию вообще знает корейский алфавит? Но книга очень интересная, моей семье очень нравятся баклажаны на пару. Советую книгу всем любителям острого и азиатской кухни – вам однозначно понравится
Книга как сборник рецептов почти идеальна. Во-первых, в плюс, конечно, выбор темы. Совсем почти нет книг по корейской кухне. Во-вторых, всё грамотно сделано внутри: пошаговые рецепты, предварённые короткой историей блюда. Понятные советы по использованию ингредиентов, сочные фото. Там где надо - дополнительные фото, поясняющие отдельные шаги (их могло бы быть чуть больше). Советы по замене редких ингредиентов на более часто встречающиеся. Отдельный респект за рецепт корейского омлета - я их коплю, а такого у меня ещё не было :)
Хотелось бы, наверное, чуть больше вводного текста не о самих блюдах, а о кухне в целом.
Очень классная книга! Рецепты не из легких. Иллюстрации и фотографии просто блеск, спасибо за Ваш труд!!!
Любителям корейской кухни и Кореи в целом понравится.
Давно искала подобную книгу. В интернете я нахожу лишь небольшой список известных национальных блюд, но никаких рецептов и способов приготовления. По поводу самой книжки – в целом оформление выглядит удобно и приятно, а рецепты короткие и понятные. Так же радуют вставки с интересными фактами о традициях Кореи. В общем, рекомендую всем, кто изучает корейскую кухню или просто хочет попробовать приготовить что-нибудь необычное. :]
интересная книга, отдельные рецепты весьма аутентичны, автору спасибо, однозначно могу рекомендовать к прочтению. кимчи поккым паб – просто и вкусно
Отзывы 5