Основной контент книги Организация контроля качества сырья, полуфабрикатов и готовых продуктов. Учебное пособие для вузов
tekstPDFObjętość 78 stron
2023 rok
Организация контроля качества сырья, полуфабрикатов и готовых продуктов. Учебное пособие для вузов
Учебное пособие
Część serii «Высшее образование (Лань)»
399 ₽
13,09 zł
O książce
В учебном пособии представлены способы решения задач реализации технологии переработки растениеводческой продукции, методы оценки ее качества с учетом потребительских требований. Рассмотрены процессы проведения контроля в условиях современной лаборатории, получения пищевой продукции, соответствующей требованиям международных и национальных стандартов, обладающей высокой физиологической и пищевой ценностью и способной конкурировать на рынке с зарубежными аналогами. Предназначено для обучающихся по направлению подготовки «Продукты питания из растительного сырья» (магистратура), а также магистрантов и аспирантов других направлений подготовки, преподавателей и технологов агропромышленных предприятий.
Część serii "Высшее образование (Лань)"
Zostaw recenzję
Zaloguj się, aby ocenić książkę i zostawić recenzję
Książka Е. В. Щербаковой, Т. В. Орловой «Организация контроля качества сырья, полуфабрикатов и готовых продуктов. Учебное пособие для вузов» — czytaj online na stronie. Zostaw komentarze i recenzje, głosuj na ulubione.
Ograniczenie wiekowe:
0+Data wydania na Litres:
17 sierpnia 2023Data napisania:
2023Objętość:
78 str. ISBN:
978-5-507-46257-5Całkowity rozmiar:
1.6 МБCałkowita liczba stron:
78Właściciel praw:
Издательство ЛАНЬ
