Основной контент книги Технология продукции общественного питания
Tekst PDF
Czas trwania książki 337 stron
2015 rok
Технология продукции общественного питания
autor
zespół autorów
Część serii «Учебные издания для бакалавров»
16,03 zł
O książce
В учебнике изложены общие принципы организации технологического процесса приготовления продукции общественного питания, описаны технология приготовления закусок, блюд, кулинарных и кондитерских изделий, а также пищи для детей, людей преклонного возраста, питание в экстремальных ситуациях и диетическое питание.
Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлениям подготовки «Технология продукции и организация общественного питания» и «Менеджмент» (профили «Менеджмент гостиничных и расторанных предприятий», «Менеджмент гостиничного и ресторанного сервиса»).
Część serii "Учебные издания для бакалавров"
Najpopularniejsze pierwsze
Эту книгу читать Обязательно всеми кто хочет развиваться в ресторанном бизнесе.
Самое главное правильная еда
Zaloguj się, aby ocenić książkę i dodać recenzję
Książka Коллектива авторов «Технология продукции общественного питания» — pobierz w formacie pdf lub czytaj online. Zostaw komentarze i recenzje, głosuj na ulubione.
Ograniczenie wiekowe:
0+Data wydania na Litres:
02 września 2020Data napisania:
2015Objętość:
337 str. ISBN:
978-5-394-03412-1Całkowity rozmiar:
6.6 МБCałkowita liczba stron:
337Redaktor:
Właściciel praw:
Дашков и КFormat pobierania:
Opinie, 1 opinia1