Основной контент книги Технология продукции общественного питания
Tekst PDF

Objętość 337 stron

2015 rok

0+

Технология продукции общественного питания

15,74 zł

O książce

В учебнике изложены общие принципы организации технологического процесса приготовления продукции общественного питания, описаны технология приготовления закусок, блюд, кулинарных и кондитерских изделий, а также пищи для детей, людей преклонного возраста, питание в экстремальных ситуациях и диетическое питание.

Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлениям подготовки «Технология продукции и организация общественного питания» и «Менеджмент» (профили «Менеджмент гостиничных и расторанных предприятий», «Менеджмент гостиничного и ресторанного сервиса»).

Zobacz wszystkie opinie

Эту книгу читать Обязательно всеми кто хочет развиваться в ресторанном бизнесе.

Самое главное правильная еда

Zaloguj się, aby ocenić książkę i dodać recenzję
Książka Коллектива авторов «Технология продукции общественного питания» — pobierz w formacie pdf lub czytaj online. Zostaw komentarze i recenzje, głosuj na ulubione.
Ograniczenie wiekowe:
0+
Data wydania na Litres:
02 września 2020
Data napisania:
2015
Objętość:
337 str.
ISBN:
978-5-394-03412-1
Całkowity rozmiar:
6.6 МБ
Całkowita liczba stron:
337
Właściciel praw:
Дашков и К
Format pobierania:
Audio
Średnia ocena 0 na podstawie 0 ocen
Tekst PDF
Średnia ocena 0 na podstawie 0 ocen
Tekst PDF
Średnia ocena 5 na podstawie 1 ocen
Tekst PDF
Średnia ocena 5 na podstawie 4 ocen
Tekst, format audio dostępny
Średnia ocena 0 na podstawie 0 ocen
Tekst
Średnia ocena 3,6 na podstawie 24 ocen