Objętość 290 stron
2009 rok
Готовим в горшочках
O książce
Глиняный горшок – самая древняя кухонная посуда. Поэтому, несмотря на огромный арсенал современной посуды, в обществе снова возник интерес к глиняным горшочкам, т. е. интерес к более естественному способу приготовления пищи.
Процесс приготовления пищи в горшочках приобретает щадящий режим. Стенки глиняного горшочка, медленно и равномерно прогреваясь, создают мягкие условия тепловой обработки – томление, при котором в наиболее полном объеме сохраняются естественные питательные вещества и витамины, образуются новые вкусовые и ароматические вещества. Процесс приготовления пищи в порционных горшочках имеет и еще одно немаловажное преимущество – сохраняется энергетическая структура блюда, создавшаяся в результате приготовления, что также крайне важно для организма человека.
Книга заинтересовала разными готовыми рецептами, описывается как приготовить блюдо с использованием горшочков, обязательно приготовлю блюда вместе с детьми по этим рецептам.
Очень порадовала книга. Удивила огромным количеством разнообразных блюд. Практически стала главной книгой на моей кухне. Я на пенсии и могу уделять достаточно времени кулинарии для создания вкусной и полезной еды. И здоровье быстро отозвалось на такое питание. Стали снижаться и вес, и холестерин.
В горшочке еда получается удивительно вкусной. В книге большое количество разнообразных и неожиданных рецептов, есть из чего выбрать. А потом самому импровизировать.
Opinie, 3 opinie3