Как делают шоколад?

– Не очень похоже на шоколадку, – сказал мальчик.

– Это только начало производства шоколадки, – ответила Вэнди.

  Следующий этап – это измельчение шоколадной массы. Чем меньше частички, тем лучше вкус.

  После измельчения её нагревают, непрерывно помешивая. Этот процесс называется «конширование».

  Конширование – это процесс перемешивания шоколадной массы при высокой температуре.

Один из видов машин для перемешивания шоколада.