Читайте только на Литрес

Książki nie można pobrać jako pliku, ale można ją czytać w naszej aplikacji lub online na stronie.

Основной контент книги Пищевые добавки. Учебное пособие для СПО
Tekst PDF

Czas trwania książki 63 strony

2023 rok

0+

Пищевые добавки. Учебное пособие для СПО

2-е издание, стереотипное
Читайте только на Литрес

Książki nie można pobrać jako pliku, ale można ją czytać w naszej aplikacji lub online na stronie.

Niedostępne w sprzedaży

O książce

В учебном пособии приведен теоретический материал об основных видах добавок, применяемых при производстве хлебобулочных, молочных и мясных продуктов. Отдельно акцентировано внимание на особенностях использования БАДов и ферментных препаратов в пищевой промышленности. Дается развернутое описание технологических функций различных добавок при производстве продуктов питания.

Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям.

Для студентов колледжей и техникумов, обучающихся по специальностям «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», « Технология мяса и мясных продуктов», «Технология молока и молочных продуктов», «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий», «Технология продукции общественного питания».

Tekst, format audio dostępny
Средний рейтинг 4,4 на основе 182 оценок
Tekst
Средний рейтинг 3,8 на основе 56 оценок
Tekst
Средний рейтинг 4 на основе 24 оценок
Tekst
Средний рейтинг 3,5 на основе 14 оценок
Tekst
Средний рейтинг 4,2 на основе 27 оценок