Основной контент книги Пищевые добавки. Учебное пособие для СПО
Tekst PDF
Objętość 63 strony
2023 rok
Пищевые добавки. Учебное пособие для СПО
2-е издание, стереотипное
Część serii «Среднее профессиональное образование (Лань)»
Niedostępne w sprzedaży
O książce
В учебном пособии приведен теоретический материал об основных видах добавок, применяемых при производстве хлебобулочных, молочных и мясных продуктов. Отдельно акцентировано внимание на особенностях использования БАДов и ферментных препаратов в пищевой промышленности. Дается развернутое описание технологических функций различных добавок при производстве продуктов питания.
Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального... Dalej
Część serii "Среднее профессиональное образование (Лань)"
Zaloguj się, aby ocenić książkę i zostawić recenzję
Książka Р. Омарова «Пищевые добавки. Учебное пособие для СПО» — czytaj online na stronie. Zostaw komentarze i recenzje, głosuj na ulubione.
Ograniczenie wiekowe:
0+Data wydania na Litres:
10 kwietnia 2023Data napisania:
2023Objętość:
63 str. ISBN:
978-5-507-45899-8Całkowity rozmiar:
817 КБCałkowita liczba stron:
63Właściciel praw:
Издательство ЛАНЬ