Czytaj książkę: «Кето-меню на неделю. 7 дней, 35 рецептов»
Важная информация
Эта книга носит информационно-кулинарный характер и содержит рецепты блюд с пониженным содержанием углеводов. Представленные материалы не являются медицинскими рекомендациями и не заменяют консультацию врача, диетолога или другого квалифицированного специалиста.
Содержание
День 1. Понедельник
Завтрак. Творожные сырники без пшеничной муки и сахара
Обед. Куриное филе в сливочном шпинате
Ужин. Салат с тунцом, яйцом и авокадо
Перекус. Малиновый смузи на кокосовых сливках
Десерт. Сладкий кружка-кекс в микроволновке за 3 минуты
День 2. Вторник
Завтрак. Омлет с шампиньонами и сыром
Обед. Крем-суп из брокколи с сыром
Ужин. Салат с курицей, авокадо и пармезаном (из вчерашней заготовки)
Перекус. Нежный творожный десерт с лимонной цедрой
Десерт. Трюфели из тёмного кето-шоколада с авокадо
День 3. Среда
Завтрак. Пышные кето-панкейки со сливочным маслом
Обед. Кето-бургер на булочке из клетчатки
Ужин. Куриные тефтели в сливочно-грибном соусе
Перекус. Сырная хрустящая плюшка
Десерт. Крем-брюле с хрустящей корочкой
День 4. Четверг
Завтрак. Сладкий кето-омлет «Кайзершмаррн» с ванилью и корицей
Обед. Салат «Цезарь» с курицей и сырными крекерами
Ужин. Свиные рёбрышки с чесноком в духовке
Перекус. Кунжутные хрустящие печенья
Десерт. Конфеты «Рафаэлло» с миндалём и кокосом
День 5. Пятница
Завтрак. Творожно-сырные бублики
Обед. Тыквенный крем-суп с кокосовыми сливками
Ужин. Рыба, запечённая под сырной корочкой со спаржей
Перекус. Чиа-пудинг на кокосовом молоке
Десерт. Шоколадное мороженое с какао-крупкой
День 6. Суббота
Завтрак. Омлет-запеканка с беконом и сыром
Обед. Перцы, фаршированные мясом и сыром
Ужин. Греческий салат с тёплой кето-фокаччей
Перекус. Солёная карамель (кето-ириски)
Десерт. Панакота ванильная с ягодным кули
День 7. Воскресенье
Завтрак. Омлет-запеканка с беконом (вчерашняя) и салат
Обед. Скумбрия, запечённая с лимоном и розмарином
Ужин. Рулет из курицы с сыром и шпинатом
Перекус. Ягодный сорбет на эритрите
Десерт. Трайфл «Черничный бархат» в стаканчиках
Список покупок на неделю
Заключение
Введение
Есть вопрос, от которого у меня на кухне каждое воскресенье всегда одно и то же выражение лица: «Что готовить на неделю?»
Мы любим кето. Мы выбрали его сознательно. Но вечером в воскресенье, когда холодильник пустеет, а в голове крутятся дедлайны, дети и дела, эта любовь начинает требовать усилий. Стоять у плиты с чистого листа семь вечеров подряд — подвиг. Я так жила первый год и знаю: готовить на кето каждый день «на холодную голову» — путь к заказу пиццы с последствиями.
Поэтому я написала эту книгу.
Внутри — готовая неделя: семь дней, тридцать пять рецептов. На каждый день — завтрак, обед, ужин, перекус и десерт. Всё составлено так, чтобы продукты работали на вас, а не вы на них: куриное филе с обеда становится основой салата, крем с утренних сырников живёт своей жизнью в холодильнике, а воскресные полчаса у плиты превращаются в спокойные будни. В конце — единый список покупок на неделю: один поход в магазин, и вы вооружены.
Все рецепты — из моих кухонных тетрадей и из моих книг «Кето-выпечка без лишних углеводов» и «Кето-десерты без сахара». Я собрала их в меню так, как собираю его для своей семьи: сбалансированно, вкусно и без героизма.
Это не сборник «идеальных дней». Это неделя, которая работает. Если один день вы поменяете местами — ничего не рухнет. Если у вас остался вчерашний ужин — ешьте его с чистой совестью. Кухня должна обслуживать жизнь, а не наоборот.
Наливайте чай. Начинаем неделю спокойно.
