Основной контент книги Производственный контроль молока и молочных продуктов
Tekst PDF
Objętość 195 stron
2012 rok
0+
4,5
2 ocen
Niedostępne w sprzedaży
O książce
Основное содержание: вопросы технико-химического и микробиологического контроля сырья, поступающего на предприятия молочной промышленности; контроль режимов производства по ходу технологического процесса; контроль качества готовой продукции, её упаковки, маркировки; контроль качества мойки и дезинфекции оборудования молочных предприятий; молоковедения с акцентом на рациональное и гигиеническое обеспечение производства биологически полноценного, технологически пригодного и экологически чистого молока. Учебное пособие содержит теоретический материал, в соответствии с требованиями утвержденной рабочей программы, предназначены для студентов профиля 1 «Технологии молока и молочных продуктов».
Zaloguj się, aby ocenić książkę i dodać recenzję
Książka Н. Г. Догаревой, О. Я. Соколовой «Производственный контроль молока и молочных продуктов» — pobierz w formacie pdf lub czytaj online. Zostaw komentarze i recenzje, głosuj na ulubione.