Основной контент книги Технология молока и молочных продуктов. Молочные консервы 2-е изд., пер. и доп. Учебник и практикум для академического бакалавриата
Tekst PDF
Objętość 393 strony
2019 rok
Технология молока и молочных продуктов. Молочные консервы 2-е изд., пер. и доп. Учебник и практикум для академического бакалавриата
Część serii «Бакалавр. Академический курс»
74,15 zł
O książce
В книге подробно описаны технологические процессы производства сгущенных и сухих молочных консервов, освещены вопросы пригодности молока для консервирования, рассмотрена технология продуктов на основе обезжиренного молока, пахты и молочной сыворотки, а также представлены основные направления развития технологии, которые позволят получать высококачественные, стойкие при хранении и экономичные по затратам продукты консервирования молока и молочного сырья. Содержание учебника соответствует актуальным требованиям... Dalej
Gatunki i tagi
Część serii "Бакалавр. Академический курс"
Zaloguj się, aby ocenić książkę i zostawić recenzję
Książka Любови Владимировны Голубевой «Технология молока и молочных продуктов. Молочные консервы 2-е изд., пер. и доп. Учебник и практикум для академического бакалавриата» — czytaj online na stronie. Zostaw komentarze i recenzje, głosuj na ulubione.
Ograniczenie wiekowe:
0+Data wydania na Litres:
05 lipca 2019Data napisania:
2019Objętość:
393 str. ISBN:
9785534108422Całkowity rozmiar:
2.5 МБCałkowita liczba stron:
393Właściciel praw:
ЮРАЙТ