Основной контент книги Контроль качества продукции и услуг в общественном питании
Tekst PDF
Objętość 230 stron
Контроль качества продукции и услуг в общественном питании
399 ₽
9,69 zł
O książce
В пособии рассматриваются вопросы формирования и обеспечения качества и безопасности продуктов питания, показатели качества, методы контроля и оценки качества и безопасности продукции и услуг общественного питания, современные технологии управления качеством. Пособие учитывает нормативно-правовые документы, включает иллюстрации, таблицы и примеры. Предназначено для студентов специальности 260501.65 – «Технология продуктов общественного питания» и направления подготовки бакалавров 260800.62 – «Технология продукции и организация общественного питания».
Gatunki i tagi
Zaloguj się, aby ocenić książkę i zostawić recenzję
Książka Л. Н. Рождественской, Любови Цопкало «Контроль качества продукции и услуг в общественном питании» — czytaj online na stronie. Zostaw komentarze i recenzje, głosuj na ulubione.
Ograniczenie wiekowe:
0+Data wydania na Litres:
25 kwietnia 2018Objętość:
230 str. ISBN:
978-5-7782-2325-7Całkowity rozmiar:
7.5 МБCałkowita liczba stron:
230Właściciel praw:
Новосибирский государственный технический университет
