Читайте только на Литрес

Książki nie można pobrać jako pliku, ale można ją czytać w naszej aplikacji lub online na stronie.

Основной контент книги Контроль качества продукции и услуг в общественном питании

Objętość 230 stron

Контроль качества продукции и услуг в общественном питании

autorzy

Л. Н. Рождественская,

Читайте только на Литрес

Książki nie można pobrać jako pliku, ale można ją czytać w naszej aplikacji lub online na stronie.

399 ₽

11,29 zł

O książce

В пособии рассматриваются вопросы формирования и обеспечения качества и безопасности продуктов питания, показатели качества, методы контроля и оценки качества и безопасности продукции и услуг общественного питания, современные технологии управления качеством. Пособие учитывает нормативно-правовые документы, включает иллюстрации, таблицы и примеры. Предназначено для студентов специальности 260501.65 – «Технология продуктов общественного питания» и направления подготовки бакалавров 260800.62 – «Технология продукции и организация общественного питания».

Gatunki i tagi

Podręczniki, w tym dla szkoły wyższej

Zaloguj się, aby ocenić książkę i dodać recenzję

Książka Л. Н. Рождественской, Любови Цопкало «Контроль качества продукции и услуг в общественном питании» — czytaj online na stronie. Zostaw komentarze i recenzje, głosuj na ulubione.

Ograniczenie wiekowe:

Data wydania na Litres:

25 kwietnia 2018

Objętość:

230 str.

ISBN:

978-5-7782-2325-7

Całkowity rozmiar:

7.5 МБ

Całkowita liczba stron:

230

Właściciel praw: