Czytaj tylko na LitRes

Książki nie można pobrać jako pliku, ale można ją czytać w naszej aplikacji lub online na stronie.

Основной контент книги Технология цельномолочных продуктов и мороженого. Учебное пособие для вузов
Tekst PDF

Objętość 353 strony

2024 rok

0+

Технология цельномолочных продуктов и мороженого. Учебное пособие для вузов

7-е издание, стереотипное
Czytaj tylko na LitRes

Książki nie można pobrać jako pliku, ale można ją czytać w naszej aplikacji lub online na stronie.

53,14 zł

O książce

Приведена характеристика молока-сырья, условия его получения и первичной обработки на ферме. Описаны виды и способы обработки молока на предприятии, технология и оборудование для производства основных групп цельномолочных продуктов (питьевого молока и сливок, кисломолочных напитков, творога и сметаны, различных видов творожных изделий) и мороженого с учетом современных достижений в отрасли. Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по направлению «Продукты питания животного происхождения» уровня бакалавриата и магистратуры.

Zaloguj się, aby ocenić książkę i zostawić recenzję
Książka «Технология цельномолочных продуктов и мороженого. Учебное пособие для вузов» — czytaj online na stronie. Zostaw komentarze i recenzje, głosuj na ulubione.
Ograniczenie wiekowe:
0+
Data wydania na Litres:
10 sierpnia 2021
Data napisania:
2024
Objętość:
353 str.
ISBN:
978-5-507-47653-4
Całkowity rozmiar:
3.0 МБ
Całkowita liczba stron:
353
Audio
Średnia ocena 4,5 na podstawie 1119 ocen
Audio
Średnia ocena 4,6 na podstawie 584 ocen
Audio
Średnia ocena 4,8 na podstawie 203 ocen
Audio
Średnia ocena 4,4 na podstawie 612 ocen
Audio
Średnia ocena 4,8 na podstawie 505 ocen
Audio
Średnia ocena 4,7 na podstawie 565 ocen
Audio
Średnia ocena 4,5 na podstawie 512 ocen