Читайте только на Литрес

Książki nie można pobrać jako pliku, ale można ją czytać w naszej aplikacji lub online na stronie.

Основной контент книги Выпечка национальных сортов хлеба. Учебное пособие для СПО
Tekst PDF

Objętość 43 strony

2025 rok

0+

Выпечка национальных сортов хлеба. Учебное пособие для СПО

Читайте только на Литрес

Książki nie można pobrać jako pliku, ale można ją czytać w naszej aplikacji lub online na stronie.

399 ₽
7,06 zł

O książce

В основе настоящего издания лежит отредактированный текст книги с одноименным названием автора И. И. Маклюкова, изданной в 1939 г. Эта работа была выполнена по заданию Наркомата пищевой промышленности, который возглавлял А. И. Микоян. В это издание добавлены рисунки печей, поясняющих древнюю историю выпечки национальных сортов хлеба, а также промышленной конвейерной печи для его выпечки. Устранены тексты, не представляющие в настоящее время интетес, например, расход дров в тандырах, тепловой расчет старых конструкций хлебопекарных печей, которые уже давно не изготавливают.

Учебное пособие предназначено для студентов техникумов и колледжей. Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям.

Część serii "Среднее профессиональное образование (Лань)"
Wszystkie książki z serii
Zaloguj się, aby ocenić książkę i dodać recenzję
Książka И. И. Маклюкова «Выпечка национальных сортов хлеба. Учебное пособие для СПО» — czytaj online na stronie. Zostaw komentarze i recenzje, głosuj na ulubione.
Ograniczenie wiekowe:
0+
Data wydania na Litres:
19 marca 2025
Data napisania:
2025
Objętość:
43 str.
ISBN:
978-5-507-50327-8
Całkowity rozmiar:
641 КБ
Całkowita liczba stron:
43
Tekst
Средний рейтинг 3,4 на основе 5 оценок
Tekst, format audio dostępny
Средний рейтинг 4,6 на основе 25 оценок
Tekst
Средний рейтинг 4 на основе 40 оценок
Tekst PDF
Средний рейтинг 4,4 на основе 10 оценок