Objętość 210 stron
2026 rok
Готовим с удовольствием! Техника, советы и рецепты для тех, кто боится готовить
O książce
Готовьте как шеф, тратьте меньше времени! Игорь Шугаев, мастер гастрономии, откроет вам секрет идеальных заготовок. Думайте наперед, но без стресса, ведь каждая заготовка – это не просто замороженный полуфабрикат, а универсальный ингредиент для множества блюд. Забудьте о долгих часах у плиты! В этой книге вы найдете десятки простых и элегантных рецептов – от маринованных овощей и ароматных трав до готовых мясных деликатесов и десертов. Заморозка и хранение: главный друг удобства. Научитесь экономить время, сохранять максимум вкуса и свежести, и каждый день наслаждаться кулинарными шедеврами без лишних усилий. Ваш путь к идеальной кухне начинается здесь!
Есть интересные рецепты, которые хочется попробовать. Но также есть и претензии к автору: не во всех рецептах указаны все ингредиенты (в некоторых бульонах- сколько воды?); есть непонятные для меня ингредиенты: глюкоза. В каком виде? Хотя бы фото показал, что это? Сироп или порошок? И где ее покупать?
Много рецептов заготовок, которые можно долго хранить и рецепты по технологии су-вид.
natalia_v_l, Глюкозу и прочие неизвестные ингредиенты продаются в специализированных кондитерских магазинах (Две морковки, к примеру), либо на ОЗОНе и прочих торговых площадках.
Opinie, 1 opinia1