Основной контент книги Функциональные продукты питания
Tekst PDF
Objętość 182 strony
2012 rok
58,32 zł
O książce
Данное учебное пособие подготавливает к решению профессиональных задач в области технологии функциональных продуктов питания. В первой части книги дается представление об основных характеристиках и составляющих функциональных продуктов питания. Во второй части работы описаны подходы, используемые при их создании. В последней, заключительной части, обосновывается использование того или иного сырья, пищевых добавок и методов обработки при создании функциональных продуктов питания.
Zaloguj się, aby ocenić książkę i zostawić recenzję
Książka «Функциональные продукты питания» — pobierz w formacie pdf lub czytaj online. Zostaw komentarze i recenzje, głosuj na ulubione.
Ograniczenie wiekowe:
0+Data wydania na Litres:
04 lipca 2024Data napisania:
2012Objętość:
182 str. ISBN:
978-5-4383-0013-7Całkowity rozmiar:
916 КБCałkowita liczba stron:
182Właściciel praw:
ИЦ “Интермедия”Format pobierania:
Математическое моделирование в технологиях продуктов питания животного происхождения
С. В. Николаева и др.
Tekst PDF
