Основной контент книги Технология рыбы и рыбных продуктов. Санитарная обработка 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для академического бакалавриата
Tekst PDF
Objętość 316 stron
2017 rok
Технология рыбы и рыбных продуктов. Санитарная обработка 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для академического бакалавриата
1 książka z 755 w serii «Университеты России»
399 ₽
45,70 zł
O książce
Учебное пособие призвано помочь студентам освоить основные санитарные требования, предъявляемые к продукции и предприятиям рыбной отрасли, а также способы санитарной обработки и факторы, влияющие на эффективность мойки и дезинфекции. В пособии содержится обширная информация по моющим и дезинфицирующим средствам, использующимся в рыбоперерабатывающей промышленности. Рассмотрены различные способы мойки и физико-химические характеристики санитарно-гигиенических средств.
Gatunki i tagi
Pierwsza książka w serii "Университеты России"
Najpierw popularne
Очень нужная книга. По данной теме сложно найти нужную информацию, А здесь она собрана и подана в доступном для понимания, формате. Благодарю!
Zaloguj się, aby ocenić książkę i zostawić recenzję
Książka Татьяны Ивановны Ткаченко, Игоря Николаевича Кима i in. «Технология рыбы и рыбных продуктов. Санитарная обработка 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для академического бакалавриата» — czytaj online na stronie. Zostaw komentarze i recenzje, głosuj na ulubione.
Ograniczenie wiekowe:
0+Data wydania na Litres:
04 grudnia 2016Data napisania:
2017Objętość:
316 str. ISBN:
9785991698443Całkowity rozmiar:
5.4 МБCałkowita liczba stron:
316Właściciel praw:
ЮРАЙТ
Recenzje, 1 recenzja1