Отзывы о книге «Пищевая химия. Гидроколлоиды 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для вузов» Наталья Викторовна Сокол

Czytaj tylko na Litres

Książki nie można pobrać jako pliku, ale można ją czytać w naszej aplikacji lub online na stronie.

19 Luty 2019

Хорошая книга! В книге рассмотрены структуры и свойства гидроколлоидов, и способы их получения, единственное применение гидроколлоидов указано без приведения конкретных рецептур, хотя бы нескольких примеров.