Cytat z książki "Менеджмент глазами ресторатора"
Q – объем продаж; Pr – цена; Vc – переменные издержки; Fc – постоянные издержки. Получается, если вы хотите улучшить EBIT, то у вас есть четыре метрики, с которыми можно работать. На примере ресторана – это количество чеков, продажная цена блюд и напитков, переменные и постоянные расходы.
Inne cytaty
46,02 zł
Gatunki i tagi
Ograniczenie wiekowe:
16+Data wydania na Litres:
01 marca 2025Data napisania:
2025Objętość:
422 str. 21 ilustracjiWłaściciel praw:
Bookwings