Cytat z książki "Менеджмент глазами ресторатора"
Представьте, что вы шеф-повар и у вас на кухне за год полностью меняется вся команда. Если на кухне нет технологических карт, описывающих процессы готовки, и фотографий блюд или видеоинструкций, то вам придется в ручном режиме лично обучать каждого нового сотрудника.
42,84 zł
Gatunki i tagi
Ograniczenie wiekowe:
16+Data wydania na Litres:
01 marca 2025Data napisania:
2025Objętość:
422 str. 21 ilustracjiWłaściciel praw:
Bookwings