O książce
Представлены результаты научных исследований и практические разработки по подходам к созданию функциональных продуктов питания. Рассмотрены функциональные продукты питания и их роль в питании человека, раскрыто понятие «функциональные продукты питания», основные аспекты создания лечебно-профилактических продуктов питания. Учебник может быть использован для студентов учреждений среднего и высшего профессионального образования; может быть использован в дополнительном профессиональном образовании по программам повышения квалификации специалистов среднего звена в области производства и реализации продуктов питания и пищевых производств.«Администрация сайта ЛитРес не несет ответственности за представленную информацию. Могут иметься медицинские противопоказания, необходима консультация специалиста».
Inne wersje
Opinie, 2 opinie2
Книга не стоит прочтения, очень мало рецептов, которые нельзя сохранять. Рецепты бы были более полезны, если бы блюда можно было сохранять, а не употреблять сразу
autoreg1265830861, Здравствуйте. Спасибо за Ваш отзыв. Это сборник функциональных продуктов питания. Блюда можно употреблять в течение определённого времени в зависимости от ингредиентов входящих в состав блюд, соусов, десертов и т.д.
Поразительная книга. Почему-то мне напомнила какое-то зельеварение. Всегда восхищалась людьми, умеющих "колдовать" на кухне, так как сама это не очень люблю. Хотела бы я попасть на обед к автору.
Анжелика, спасибо большое за отзыв! Очень старались при разработке рецептов. Отработали их в учебной лаборатории. Все рецепты участвовали во Всероссийском президентском конкурсе АПК "Аграрии" и заняли призовые места.