Recenzje książki «Что мы знаем (и не знаем) о еде. Научные факты, которые перевернут ваши представления о питании», strona 2, 17 opinie
Ютуб-канал Анчи Барановой открыла для себя в 2020 ковидном году. Спасибо профессору за внятную информацию о том что происходит, чего опасаться, что делать, а что точно не делать))). Кроме болезненной ковидной темы Анча Вячеславовна рассказывала о множестве интереснейших вещей, развеивала мифы, доступно объясняла причины и последствия разных медицинских ситуаций, и, главное, переводила на человеческий язык врачебную абра-кадабру (не умеют нормально рассказать? не хотят? сами не сильно понимают? пудрят мозги? "охраняют" нас от знаний?). В книге собраны и структурированы все самые важные данные о питании: вредные вещества, микроэлементы, витамины и проч. Кратко (зато понятно) описан механизм действия иммунной системы, возможные генетические особенности и их влияние на повседневную жизнь и рацион питания. Собственно что я хотела узнать на тему - именно это авторы рассказали, спасибо!
Ознакомившись с данной книгой, реально понимаешь, что мы то, что мы едим. Т.к. для сбалансированной жизни нам нужно получать необходимые витамины и макроэлементы, которые зачастую не синтезируются в нашем организме, а их нужно получать с пищей. И лучше бы чтобы пища была сбалансирована. И зачастую, те кто отказывается от того или иного продукта, как например веганы от мяса, им необходима принимать витаминные комплексы, т.к. они не получают элементов и витаминов, которые поступают к нам в организм в животной пищей. Но никто не обязывает есть то, что не хочется, только предупреждают, что нужно следить за своим состоянием и проводить разного рода анализы, чтобы понимать, что в текущий момент тебе не хватает. Так же в книге рассмотрены и ряд продуктов, которые считаются исключительно вредными, такие как алкоголь, сладкие газированные напитки. Но выбор всегда остается только за самим человеком.
Книга "Что мы знаем о еде" на самом деле рассказывает не столько о еде, сколько о том, как человеческий организм реагирует на эту самую еду, напитки и образ жизни в целом. Книга носит, преимущественно, описательный характер, выводы о том, как выстроить свои отношения с пищей, вы уже делаете сами. Поэтому, если вы обратились к книге в поисках конкретных предложений о том, что нужно есть, пить, каких диет придерживаться (спойлер- никаких, если они не предписаны определенными обстоятельствами), то книга вам в этом не поможет. Тем не менее, на мой взгляд, авторы данной книги транслируют один из самых адекватных взглядов на вопрос влияния пищи и напитков на качество жизни человека, а также на вопрос индивидуальности здорового питания.
Книга привлекла меня тем, что построена на научных фактах. Я изучаю тему питания и применения БАД. Мне важно находить взаимосвязи и влияния различных микроэлементов на здоровье. Удивило, что многие популярные мнения о питании, оказались ложными или не до конца раскрытыми. Благодаря прочитанному нашла несколько несостыковок в назначенной мне программе лечения и обсудила это с врачом. Книга точно полезна для тех, кто в этой теме.
Практическое руководство к действию! Сначала, книга мне показалось сложной к восприятию. Но это только первое впечатление, дальше все вполне понятно и увлекательно. Эта работа огромный пласт полезной информации
В книге о еде Анчи Барановой много интересного и нового даже для биолога. К сожалению, книга не свободна от опечатков, например, на одной из страниц ЛПНП расшифровывается как липопротеины высокой плотности.
Не первая книга Кардаковой, что побывала в моих руках, но лучшая. Подозреваю, что госпожа Баранова привнесла в поток сознания здравый смысл. Хотя порой хотелось отодвинуть чтение в недоумении. Книга представляет собой довольно занятный справочник о том, что есть еда. С различных точек зрения: влияние на иммунитет, токсины, микробиом, хим состав, витамины, напитки, геном. Из плюсов: большая часть статей выглядят как научные и начинаются с исторического обзора: а что обо всем этом думали прежде. Ведь упор книги именно на то, что наука о еде развивается и ежеминутно все меняется. Но не потому, что раньше были глупые, а теперь умные. А потому что чем больше задается вопросов, тем больше вопросов появляется. И очень легко дать простые ответы на сложные вопросы. Из минусов: книга все же навязывает свои простые ответы. И вот в этой части кажется, что госпожа Кардакова пихала свою ложку дегтя. Впрочем, может все было совсем наоборот. Чтение познавательное, максимально доступным языком даже с шуточками и прибаутками. В качестве образца научпопа, который способен смотреть на что-то с нескольких сторон одновременно - идеально.
