Почему черный хлеб называли кислым? Что такое «кулебячить»? Откуда прибыли в Россию первые сыровары? В каком русском городе делали лучшую колбасу? Эта книга открывает серию «Русская еда в русской культуре». А она, в свою очередь — продолжение серии «Русские напитки в русской культуре». И готовится следующая книга — «Супы».
Книжку проглотила за день! Бесподобно интересная с исторической точки зрения. Если бы еще там были некоторые старинные рецепты... Но, на этот случай я достану книгу Молоховец "Подарок молодым хозяйкам". Теперь будет понятно, как это делали и ели тогда. Рекомендую к прочтению.
Интересная книга, показана связь каждого вида продукта с традициями и культурой в целом. Здесь каждый продукт описан начиная от его появления, затем где и кем он создан, приготовлен. Поражает разнообразия пирогов и пирожков.Рецепты из сала тоже интересны. Купил и не пожалел, было очень интересно, обещают создать подобную книгу "супы", будем ждать.
Отзывы 2