Контакты для связи
Любовь Фролова
Рассказ о том, как я стала мастером по росписи имбирных пряников, начинается с поиска торта в форме машинки для старшего сына. Это был тот момент, когда я впервые вступила в кондитерский мир.
Кондитерский мир полон красочных и вкусных творений, и пряники имбирные – это одно из них. Когда родился второй сын, я увидела пряники на просторах интернета. Они покорили меня своим уникальным видом и запахом, и я решила, что хочу научиться создавать такие же волшебные произведения.
Это были яркие узоры, нежные цвета и поистине фантастические декорации, которые заставили меня поверить, что такому можно научиться. И так родилась моя цель – стать мастером пряничной росписи.
Не боясь сложностей, я начала своё увлекательное путешествие в мир росписи пряников. Я изучала различные техники и приёмы, изучала искусство и дизайн, чтобы раскрыть свой потенциал и создавать уникальные пряничные шедевры.
Мой путь к мастерству не был простым, но каждый шаг позволил мне обрести опыт и умения, которые сегодня делают меня настоящим мастером пряничной росписи. Постепенно мои пряники становились все более изысканными и красочными, а я сама получала все больше удовольствия от творчества.
И вот уже 7 лет прошло с того момента, как я первый раз взяла корнет с глазурью в руки и превратила обычные пряники в настоящие произведения искусства. За эти годы я стала не только мастером росписи, но и источником радости и восторга для окружающих. Мои пряники стали настоящим воплощением фантазии и красоты.
Вот что произошло со мной за последнее время – я участвовала в съёмках на канале «Пятница» в шоу «Король десертов». Какое волнение было испытать себя на таком масштабе! Это был невероятный опыт, который на всю жизнь останется в моей памяти.
Но это ещё не всё – в 2023 году я стала обладательницей бронзовой медали на IV Международном чемпионате высшей лиги пекарей и кондитеров. Это был настоящий вызов, и я горжусь, что моя работа была оценена настолько высоко.
А ещё – бронза в категории Cake Artist World на Международном конкурсе пряников. Кто мог предположить, что умение создавать удивительные и вкусные пряники принесёт мне столь высокую оценку!
А мои успехи не ограничиваются этим – на II Международном Чемпионате Кондитеров WFRS я также заняла бронзовую медаль. Это было невероятное и вдохновляющее испытание, и я рада, что смогла проявить себя в этом прекрасном конкурсе.
А ещё я участвовала во втором фестивале «Российский пряник» Конкурс «Пряник – визитная карточка России», получила диплом ||| степени в номинации «пряник для детей» и кубок
Я занимаюсь пряниками уже более 7 лет, и каждый день я получаю удовольствие от своей работы. Нет ничего прекраснее, чем заниматься любимым делом, и я благодарна каждому моменту, проведённому за творчеством и созданием волшебства для других.
Моя работа – это моя страсть, и я с нетерпением жду новых вызовов и возможностей продолжить воплощать свои мечты в жизнь. Спасибо всем, кто поддерживает меня в этом увлекательном и вдохновляющем путешествии!
Весь этот успех явился результатом многих лет труда и преданности. Я люблю то, что делаю, и горжусь своими достижениями. И помните, лучшие пряники всегда заказывайте только у меня, в «Кузькиных сладостях» – я обещаю, они будут самыми вкусными, самыми красивыми и самыми ароматными!
Контакты для связи:
Вера Черневич
Меня зовут Вера Черневич, я влюбилась в пряники уже больше 11 лет назад, когда была в декрете с маленькой дочкой. Я начала делать пряники в подарок перед Новым годом. Пряничные подарки, которые я сделала своими руками, вызвали такое восхищение и удивление, их было так приятно дарить!
Друзья и знакомые стали спрашивать про пряники и просили сделать такие подарки для их родных, так я и начала делать пряники на заказ. А через два года я открыла семейную пекарню – мастерскую сладких подарков «Пряничный терем.» Мы делали как сложные индивидуальные заказы, так и большие корпоративные заказы, например по 12000 пряников, 500 пряничных домиков.
Побеждала во многих кондитерских, в том числе международных конкурсах: 2016 год – 2 золотые медали на конкурсе «Сладкая жизнь», призёр международного конкурса «Продукт года» в рамках выставки ПРОДЭКСПО 2017 и 2018, две золотых медали на фестивале «Мир пряника» в 2017 и 2018 годах. Дальше в конкурсах и фестивалях я уже участвовала как жюри.
А ещё мне всегда очень нравилось учиться. В начале своего пряничного пути, к сожалению, учиться было не у кого, поэтому осваивать пряничное искусство пришлось своими силами. Вопросов было много: и про вкусный рецепт пряников, про глазурь, про построение объёмных конструкций и выкройки. Найти в интернете полную и последовательную информацию не удавалось, поэтому я пробовала по-разному, изучала всю возможную литературу и шла своим путём проб и ошибок. Это было не просто, иногда на решение загадок с глазурью уходил не один месяц. Зато теперь мне очень легко учить начинающих и опытных мастеров, потому что я накопила огромный опыт, знаю какие ошибки можно совершить и как их исправить, как работать дома, на заказ и в пекарне.
Мне всегда очень нравилось придумывать и создавать что-то новое и необычное, но также очень нравилось объяснять, рассказывать сложные вещи простым языком. Я провела более 50 мастер-классов в нашей пекарне, разработала более 1000 авторских пряников, объёмных композиций, наборов. Меня с мастер-классами звали в разные города России и зарубеж, но с двумя маленькими детьми ездить в командировки я не могла. И конечно не все могли приехать в Москву на мастер-класс, очень многие просили видеоуроки, онлайн-школу.
Поэтому в 2017 году я прошла обучение и открыла для всех влюбленных в пряники Большую пряничную онлайн-школу. Сейчас школу прошли более 7000 учеников из более чем 50 стран мира. Мы обучаем как новичков, так и опытных пряничных мастеров. Школа – это моё любимое дело, моя семья, дружная команда единомышленников.
В 2022 году я получила самую дорогую для меня награду на фестивале «Мир пряника» в Санкт-Петербурге, мне вручили кубок как лучшему наставнику. В 2023 году на этом фестивале ровно половину пьедестала почета заняли ученики нашей школы и конечно такие результаты очень вдохновляют. Для меня очень важен не только комфортный и удобный процесс обучения, но конечно же и результаты, успех моих учеников, который для каждого свой. Кто-то с удовольствием делает пряники для себя, радует и удивляет подарками родных и близких. Многие делают пряники семейной традицией и создают вкусные шедевры на праздники, пряничные домики вместе с детьми. Ну и конечно многие ученики делают пряники на заказ, проводят мастер-классы для детей и взрослых, параллельно с основной работой или делая любимое пряничное искусство своим основным делом. Кто-то участвуют и занимают призовые места в фестивалях, открывают свои пряничные музеи, выставки, свои пекарни и кондитерские. Радуюсь и горжусь каждым учеником!
Вместе с учениками в 2018 году мы создали традицию пряничных строек. Мы решили встретиться вживую и сделать большой интересный пряничный проект. Первый раз мы строили копию храма Василия Блаженного, размером около метра. Я сама чертила все выкройки, в пекарне мы подготовили все пряники и глазурь и вместе с учениками мы расписали и собрали потрясающе подробную и очень похожую на оригинал пряничную копию. Я немного переживала, когда придумала такой проект, но встретившись на площадке с учениками, я поняла, что это настолько близкие и родные люди, заряженные на работу, что никаких сложностей в нашем общем деле не будет.
Ещё один большой проект вместе с учениками в 2019 году – это пряничная композиция на тему Русская сказка, которая стала официальным, зафиксированным рекордом России. Какой здесь был простор для творчества: огромный терем в русском стиле со множеством деталей, герои русских сказок, жар-птица, Емеля на печи, рыба-кит, Баба Яга и избушка на курьих ножках и ещё много всего. Видео нашей стройки, подробности и смешные моменты вы можете посмотреть на моём ютуб-канале (Вера Черневич). В этой композиции 151,75 кг, размер основания 180х160 см, высота 152 см. Все выкройки и схемы я разрабатывала сама, но в процессе работы некоторые детали мы придумали вместе с учениками. Более 80 человек учеников поучаствовали в создании этого шедевра. Спасибо моим ученикам, которые с таким энтузиазмом взялись все вместе за эту работу! Спасибо за теплоту, позитив и отличное настроение на площадке! Наша работа была подарена Центральному Детскому Магазину на Лубянке, и целых 3 года радовала и восхищала больших и маленьких посетителей.
В 2022 году мы осуществили проект Русская печка в рост человека, с различными деталями (чугунком, глазками, караваем, лаптями и валенками, озорными снегирями на трубе). Душой всего проекта было лоскутное одеяло из пряничков-лоскутков, которые ученики присылали со всех концов России. На каждом лоскутке были изображены любимые места того города или села, откуда ученик родом.
В 2023 году мы с учениками делали фотозону с окошками с наличниками со всей России. Радуюсь и восхищаюсь каждым учеником! Это даёт мне ещё больше сил и вдохновения для создания интересных и актуальных курсов по пряничному и кондитерскому искусству.
У нас есть курсы и для новичков, и для опытных пряничных мастеров. Для тех, кто хочет делать пряники просто для себя и для тех, кто хочет делать на заказ или увеличить продажи. У нас есть большие интересные сезонные курсы – зимний (готовимся к новогодним праздникам), весенний (праздники февраля, 8 марта, Пасха), летний курс (выпускные, 1 сентября, дни рождения, юбилеи, свадьбы). Есть тематические курсы: свадебный курс, курс по сказочным домикам, по пряничным шкатулкам, по объёмным пряникам для опытных мастеров, курс по созданию сладкого стола и даже настоящих пряничных мультфильмов. Это не полный перечень, пишите нам в социальных сетях, поможем подобрать тот вариант, который вам подходит лучше всего. В большинстве курсов есть дополнительные уроки и вебинары по продажам и продвижению, оформлению социальных сетей, упаковке пряников, фотографированию, по ценообразованию и многое другое, что необходимо в работе пряничного мастера.
Каждый ученик приходит в школу со своей целью, каждому мы стараемся помочь и подсказать, ответить на вопросы. Есть ученики из крупных городов, а есть из небольших городов и поселков, многие ищут возможность работать на заказ и иметь возможность заработка или подработки, занимаясь при этом любимым делом. Так Наталья Кулиничева из г. Можайска (33 тысячи человек населения), решила попробовать себя в пряниках, без опыта в рисовании, пришла к нам в школу, теперь получает заказы на пряники круглый год. Олеся Нелинева из г. Надым (46 тысяч населения) успешно продает пряники уже несколько лет, освоив роспись и изготовление плоских и объёмных пряников.
Каждый мастер постепенно нарабатывает свой стиль, свой ассортимент. Некоторые могут подумать: «Что тут такого? Обычный пряник.» Но те, кто уже попробовал пряники по фирменному рецепту школы, возвращаются вновь и вновь, с интересными заказами на разную тематику. Ведь из пряников можно сделать всё что угодно!
А как подходят пряники для корпоративных заказов (фирменные сувениры, заказы в школы, сады и т.д.)! Такие заказы могут приходить просто из интернета, также можно работать с рекламными агентствами. Кстати, корпоративные заказы бывают и на плоские пряники, и на объёмные, как у Оксаны Скокова из Московской области, которая пришла в пряничное дело из кондитерского, начинала с тортиков.
Вот что говорит Оксана: «Я очень быстро влюбилась в пряники, и они меня просто покорили. И вдруг я увидела мастер-класс Веры, где она рассказывала о своей школе. Я подумала, что это та самая возможность получить знания, не выходя из дома, отличный вариант для мамы в декрете. Учеба проходила незаметно, копилочка знаний пополнялась. Появились клиенты, я быстро окупила школу, стала куратором на нескольких потоках. На дворе 2024 год, я так же работаю с пряниками, но больше всего люблю делать пряничные домики и терема. Когда ко мне поступил заказ на 6 больших теремов, было страшно взяться, страшно, что я не справлюсь. Но уверенная поддержка Веры мне помогла и всё получилось. Хочу сказать огромное спасибо Вере Черневич и её школе, за мой путь в пряничном деле, за полученные знания и тонкости работы. Вера всегда подскажет и даст совет. Уроки настолько подробны и понятны, что остаётся только действовать. Вера – самый опытный мастер в пряничном мире!»
Есть мастера, которые любят работать только со сложными индивидуальными заказами. Например, наша ученица Жанна Иванова признается, что делать плоские или корпоративные одинаковые пряники просто скучно, а хочется испытать себя, свои навыки и фантазию и сделать неповторимый оригинальный пряник.
Каждый выбирает своё! Пряники это не только про ремесло, но и про создание и укрепление традиций в своем регионе. Так наши ученицы Александра Кузнецова и Анна Чекушкина из г. Балахна Нижегородской области возрождают и развивают традиции пряничного дела в своём регионе, делают и печатные, и расписные пряники, проводят мастер-классы, участвуют в ярмарках.
Если вы никогда не пробовали печь пряники или ищите новые идеи для заказчиков, мы будем рады видеть у нас на бесплатных интенсивах, курсах школы, пряничных проектах. А по QR коду вы можете получить бесплатный рецепт пряников и мастер-класс. Не забудьте промокод «Ясмогу»!
Контакты для связи
https://vk.com/gingerbread_school
Евгения Шульга
Евгения Шульга – владелица пряничной мастерской «ПряникС» в городе Краснодаре, бронзовый призер Открытого чемпионата по пряничному делу и искусству в городе Краснодар в 2023 году, участник различных городских и благотворительных мероприятий. Ее пряничные изделия известны своей уникальностью и высоким качеством. Евгения более 33 лет проработала в транспортной отрасли, но в 2023 году ее жизнь кардинально изменилась.
Идея открыть собственное дело возникла не сразу. Евгении всегда нравилось доставлять радость своим близким и друзьям и она дарила им на различные праздники или просто так сувениры, сделанные своими руками.
В какой-то момент ей попался на глаза рецепт пряников и она решила их испечь и порадовать близких. Процесс изготовления и украшения пряников ее так увлек, что она решила всерьез освоить пряничное искусство и записалась на свой первый мастер-класс по росписи пряников. Это было ещё в 2017 году. Совершенствуясь в выпечке и росписи пряников, Евгения поняла, что ей хочется делать пряники не только для себя и своих друзей, а делиться своим умением с другими, чтобы люди оценили ее творчество.
Евгения продолжала изучать кондитерское дело, осваивала новые техники росписи пряников, технику изготовления леденцов, карамели. Она читала книги, смотрела видео уроки лучших мастеров и посещала мастер-классы. Со временем Евгения отточила свое мастерство настолько, что решила поучаствовать в конкурсе пряничного мастерства в ноябре 2023 года в Краснодаре и заняла призовое третье место в номинации «Пряничный набор».
Это вселило в нее большую уверенность в своих силах и в декабре 2023 года Евгения решила открыть свою собственную пряничную мастерскую.
Конечно, история была бы неполной, если не упомянуть семью Евгении, в первую очередь мужа Павла, который во всем поддерживает свою супругу и помогает ей. В январе 2024 года семья отметила 27 лет совместной жизни.
Сегодня Евгения продолжает печь свои вкусные и ароматные расписные пряники и развивать свою пряничную мастерскую, изготавливает пряники как по индивидуальным, так и по корпоративным заказам, на свадьбы, детские праздники, проводит мастер-классы по росписи пряников.
Ее магазин становится местом притяжения людей: ведь как приятно посидеть на диванчике в уютной пряничной с чашечкой чая или кофе, окутанный ароматом имбиря и корицы, и вдохновиться на новые свершения!
Контакты для связи
https://pryaniks.ru/
https://vk.com/pryaniks23
https://wa.me/message/PSOWBW7EU3W5M1
Надежда Яковлева
Я – Надежда Яковлева, пряничный мастер из Москвы. Практически вся моя жизнь прошла в Архангельске, поэтому люблю русский Север, его природу, людей, исторические корни. По образованию я – педагог, и моя деятельность была связана со студентами и с детьми, которые любят мечтать, изобретать и познавать новое. Мы вместе изучали родные просторы, ходили в походы, выезжали на экскурсии, устраивали спектакли.
Когда ушла с основной работы, то судьба улыбнулась мне яркими, творческими лучиками счастья. Появился интерес к возрождению традиций, обычаев Севера, поморов, и я окунулась в мир народных кукол, создавая кукольные обереги.
А ещё одним новым и интересным делом для меня стали пряники, это моя любовь, душа, релакс. С давних пор на Поморье занимались пряниками. Сначала пряники были лепными, и это были фигурки в виде животных (олени, коза, барашек, коровка, всадник). Их делали из ржаной муки, и они напоминали глиняную игрушку. Каждая фигурка имела своё значение. Для людей это был оберег, к ним относились бережно, дарили, а иногда использовали в пищу.
Весной выпекали витые тетёры. До сих пор обряды с тетёрками из жгута круглой формы, закличками, существует в Каргопольском районе. Для детей это любимое лакомство и весёлый праздник.
Позднее появились печатные пряники, их делают с помощью специальной деревянной доски, которая даёт оттиск на тесте, из которой пряник потом «выбивают». Такие пряники выпекались к определённому событию. Печатные пряники могут быть без начинки или с начинкой (чаще с лесными дарами севера).
Сейчас больше распространён пряник вырубной, это плоский пряник, который называется козуля, безусловный бренд Архангельского края… Его делают при помощи жестяных формочек, придавая определённый силуэт. Такой пряник украшают глазурью в виде сахарной нити, придавая прянику изящность, движение, лёгкость и выделяя определённые элементы.
Архангельский пряник – продолжение традиций северного обрядового печенья, а значит, и сохранение в народной культуре.
Мой пряничный интерес развивался, и вот в 2019 году я стала победителем в Международном конкурсе имени Л. С. Выготского среди педагогов, где был представлен пряничный проект в дошкольном образовании.
И понеслась… Посещая города, изучаю историю пряничного дела, участвую в ярмарках, фестивалях, круглых столах. Встречаемся с мастерами, где общаемся, проводим мастер-классы, обмениваемся опытом, делимся рецептами.
Ещё одно направление моего увлечения – я собираю факты и книги о пряниках, а затем с удовольствием делюсь накопленными знаниями и опытом.
Педагогический опыт помогает мне плодотворно участвовать в различных мероприятиях, в том числе и командных. Сейчас в моей копилочке – участие во Всероссийском пряничном АРТмарафоне, участник в командной работе пряничного объекта в Санкт-Петербурге, лауреат различных мероприятий:
– Маргаритинская Ярмарка (Архангельск)
– День пряника (Тула)
– Фестиваль «Славянская Ярмарка» (Санкт-Петербург)
– Праздник народных мастеров (Каргополь)
– Выставка-Ярмарка «Невский ларец» (Санкт-Петербург)
– Всероссийский фестиваль «Зелёные святки» (Городец)
– Международный фестиваль «Мир пряника» (Санкт-Петербург).
Многие практически ничего не знают о происхождении, видах пряников, о традициях и историях, с ними связанных. А я, поморка, рада тому, интерес к русскому прянику, вкусному, сытному, красивому лакомству с интересной историей, сейчас возрождается, и я к этому причастна.
Контакты для связи:
Елена Ясиновская
Пряничных дел мастер, преподаватель пряничного искусства, ютуб-блогер, самоучка, человек с особенностями.
Я занимаюсь пряниками уже более восьми лет. Начиная с 2016 года, выпекала и расписывала пряники на заказ. С октября 2020 года веду ютуб-канал Lena Cookie ART с бесплатными уроками по росписи пряников. А с 2022 обучаю пряничному мастерству онлайн.
Всё началось с желания испечь что-то вкусное и удивительное для родных на новогодние праздники. Тогда наступал 2016 год. Печь и рисовать я любила с самого детства, но никогда не пекла имбирные пряники, а видела их только в кино.
Я нашла в интернете самый простой рецепт теста для имбирных пряников и самый простой рецепт глазури на воде, а не на яичных белках. Мои первые пряники были очень тонкие и совсем простые, домики были без красивых узоров и вензелей. Но они всё равно мне нравились и были очень вкусные.
За праздничным столом я узнала, что, оказывается, на пряниках можно рисовать красивые цветные картинки, что такие пряники продают и делают на заказ, что на этом можно заработать. И я принялась изучать прянично дело.
В то время я не знала о подобных курсах и обучениях. И полная решимости и желания научиться я штудировала интернет в поисках доступной, бесплатной информации. И в течение полугода, благодаря англоязычным YouTube каналам и другой доступной информации, я самостоятельно научилась этому мастерству, что позволило мне начать работать на заказ.
Первые заказчики были друзья и родные, потом благодаря сарафанному радио ко мне стали обращаться незнакомые мне люди. Я решила уйти с работы и вплотную заняться пряниками и тортами на тот момент. Муж меня поддержал.
К 2018 году я уже делала в основном торты, пряники как-то ушли на задний план, делала я их только в качестве топперов на свои торты. В 2019 году я выгорела, торты мне не приносили удовлетворения, я не проявлялась творчески. Я вернулась на обычную работу.
Но пряники я продолжила печь для близких на все праздники и мероприятия. Это мне приносило море радости и удовольствия, но чего-то не хватало для полноценного удовлетворения.
Муж предложил завести Ютуб-канал и выкладывать уроки по росписи пряников. Я долго не соглашалась, т. к. не хотела показывать свои руки в кадре из-за комплексов. Я инвалид детства. Я родилась с аномалией развития конечностей (эктродактилия), но благодаря своим родителям и бабушке я самостоятельная, умею делать руками практически всё, что и здоровый человек. Но это мой камень преткновения.
После длительного размышления я согласилась попробовать, ведь никто и не узнает, что это я и можно будет видео удалить. Видео я снимала очень крупно, пряники были на весь экран, а фрагменты с руками в кадре я вырезала при монтаже. И, несмотря на это, видео нравились моим зрителям. Мне писали комментарии, что пряники хорошо видно и им это нравится. Я продолжила снимать и выкладывать видеоуроки, кол-во подписчиков росло. Так продолжалось около двух лет.
На протяжении этого времени мне муж, друзья и подписчики на YouTube говорили, что мне нужно преподавать пряничное мастерство. Что я хорошо объясняю, что им нравится, как я объясняю, им нравится смотреть мои видео и слушать мой голос. У меня был опыт работы преподавателем до увлечения пряниками. И мне это очень нравилось, поэтому я задумалась об обучении пряничному делу всерьез.
В 2022 году я снова ушла с работы и пошла в наставничество к одному известному в пряничных кругах мастеру. Муж меня полностью поддержал. Это было интересное время, мы проводили мастермайнды, учились бороться со своими страхами и, благодаря своему наставнику, безмерной поддержке мужа и поддержке девочек из группы, я рассказала своим подписчикам про свои особенности. Это было прорывом для меня. Это было очень страшно. Это стало для меня важным шагом., но без этого шага я бы дальше не смогла пойти.
В сентябре того же года я запустила свой первый образовательный пряничный проект, и он собрал около 40 учеников. Это был успех! С тех пор я преподаю онлайн пряничное искусство и только что закончился мой шестой проект – новогодний. Мне нравится делать сложные пряники, объёмные необычные работы и очень нравится обучать этому других мастериц. Я хочу показать девочкам, которые сомневается в своих возможностях, что они смогут так же, как и я. Ведь для этого даже не нужно иметь все 10 пальцев на руках.
Сейчас я свободно провожу прямые эфиры и уже не стесняюсь своих рук, я не боюсь хейта, и я счастлива. Жаль, что я не узнала о пряниках намного раньше, и что пряталась так долго от камеры. Но я поняла, что зря переживала и боялась показать руки в кадре. Люди очень добрые и понимающие и я им благодарна за это.
В будущем я планирую развиваться дальше, участвовать в конкурсах и выставках, продолжу делиться своим опытом и знаниями с миром. Возможно, когда-то открою свою онлайн-школу и напишу об этом книгу. А пока начну с читателей этой замечательной книги.