Основной контент книги Ресторанный бизнес наизнанку
Tekst

Objętość 133 strony

18+

Ресторанный бизнес наизнанку

4,6
13 ocen
livelib16
4,0
2 oceny
18,85 zł

O książce

В книге «Ресторанный бизнес наизнанку» вы не найдете инструкции на все случаи жизни, зато узнаете все о мошеннических схемах персонала и руководящего состава в ресторанном и клубно-развлекательном бизнесе, а также о способах противодействия им. Авторы книги, прошедшие длинный путь от рядовых официантов до учредителей заведений общественного питания, живым, образным языком описывают изнанку ресторанного бизнеса, приводя многочисленные примеры из собственной практики.

Gatunki i tagi

Zobacz wszystkie opinie

Отличный мануал по контролю за персоналом, компактное, но ёмкое издание, своеобразный чек-лист как для начинающих, так и для продвинутых. Полезно периодически перечитывать

Zaloguj się, aby ocenić książkę i dodać recenzję
Książka Ильи Раздымахи, Александра Дзюбы «Ресторанный бизнес наизнанку» — pobierz w formacie fb2, txt, epub, pdf lub czytaj online. Zostaw komentarze i recenzje, głosuj na ulubione.
Ograniczenie wiekowe:
18+
Data wydania na Litres:
16 grudnia 2019
Objętość:
133 str. 6 иллюстраций
ISBN:
9785005085849
Format pobierania:
Tekst
Средний рейтинг 4,4 на основе 7 оценок
Tekst
Средний рейтинг 4,5 на основе 13 оценок