4. Яйца превратить в кубики, по размеру, как ананас. Добавить яйца в смесь ананаса с луком, стараясь не превратить все в кашу, аккуратно перемешать. Ингредиенты должны быть видны в салате.
5. Добавить 2/3 соуса в смесь.
6. Выложить на салатные листья, полить остатками соуса и посыпать измельченными орехами.
Приятного аппетита!
Закуска "Яйца фаршированные"
на 100грамм – 118.45 ккалБ/Ж/У – 14.6/5.77/1.49
Ингредиенты:
– Яйца 6 шт.
– Тунец в собственном соку 1 банка
– Лук репчатый 1/2 шт.
– Морковь тертая 25 гр
– Петрушка для украшения
– Сок лимона 1 ст.л.
– Для украшения консервированная кукуруза
Приготовление:
– Сварите вкрутую яйца.
– Слейте жидкости из консервированного тунца.
– Лук и морковь натрите на мелкой терке, мелко нарежьте петрушку.
– Смешайте натертый лук, морковь, тунец, свежевыжатый лимонный сок и петрушку.
– Яйца очистите и разрежьте пополам, выньте желтки и начините половинки яичных белков смесью с тунцом.
– Перед подачей украсьте фаршированные яйца кукурузой и зеленью.
Приятного аппетита!
Закуска из тунца
на 100грамм – 121.18 ккалБ/Ж/У – 16.48/5.48/1
Ингредиенты:
3 яйца
200 гр. тунца в собственном соку
2 ст.л. сметаны
1.ч.л. горчицы
1.ч.л. лимон.сока
соль
перец
Приготовление:
1. Яйца отварить, почистить.
2. Все ингредиенты смешать блендером.
Приятного аппетита!
Сырная закуска с помидорами
на 100грамм – 98.32 ккалБ/Ж/У – 7.64/7.98/3.06
Ингредиенты:
томатный сок – 200 мл
сыр моццарелла-лайт – 250 г
чеснок – 3 зубчика
соль – по вкусу
помидор – 3 шт.
базилик и кинза – по 2 веточки
желатин – 10 г
Приготовление:
Замочить желатин в томатном соке и оставить на 20 мин. Помидоры и зелень вымыть. Чеснок очистить. Сыр нарезать ломтиками, помидоры – кольцами, зелень и чеснок измельчить.
Нагревать, помешивая, томатный сок, пока весь желатин не растворится. Формочки застелить пленкой, оставив длинные края. Обмакивать кружки помидоров в сок с желатином и класть на дно форм. Посыпать солью, перцем, чесноком и зеленью. Сверху выложить слой из кусочков сыра, также окуная их в томатный сок. Приправить и посыпать зеленью.
Повторить слои несколько раз. Оставшийся сок влить в формы, закрыть пленкой и убрать в холодильник на 3 ч. Перед подачей пленку снять.
Приятного аппетита!
Летняя закуска из лаваша и жаренной курочки.
на 100грамм – 137.92 ккалБ/Ж/У – 10.89/1.7/19.36
Ингредиенты:
Лаваш тонкий – 3 шт.
Куриная грудка – 1 шт.
или куриное филе – 1 шт.
Салат зеленый – 100 г
помидорки черри
огурец 1 шт
Йогурт или сметана – 3 ст. ложки
Кетчуп – 1 ст. ложка
Масло сливочное – 10 г
Соль – по вкусу
Перец – по вкусу
Приготовление:
Разделываем грудку, режем на мелкие кусочки, обжариваем в сковороде, добавляем специи по вкусу. Нарезаем наши свежие овощи и заправляем йогуртом или сметаной. На лаваш выкладываем кусочки жаренной курочки, смазываем кетчупом а сверху кладем 1-2 ложки салата из овощей. Сворачиваем все конвертиками!
Приятного аппетита!
Ананасовая закуска
на 100грамм – 87.63 ккалБ/Ж/У – 5.45/3.26/9.02
Ингредиенты:
1) Ананасы консервированные 500 гр.,
2) Сыр 17% 100 гр.,
3) Яйцо 100 гр.,
4) Крабовые палочки 100 гр.,
5) Салат 100 гр.,
6) Йогурт 0% 30 мл.,
Приготовление:
Достать кольца ананасов из баночки, выложить их на блюдо. Дальше отрывать от листьев салата кусочки и класть поверх ананаса. Для начинки соединить нарезанные крупными кубиками варёные яйца, сыр и крабовые палочки. Заправить йогуртом, выложить начинку на ананасы.
Приятного аппетита!
Холодная закуска
на 100грамм – 99.94 ккалБ/Ж/У – 10.43/5.48/1.71
Ингредиенты:
1) Яйцо 200 гр.,
2) Огурец 200 гр.,
3) Горбуша 180 гр.,
4) Йогурт 50 мл.,
5) Соль, зелень – по вкусу
Приготовление:
Яйца отварить до готовности, очистить и меленько порезать. Добавить йогурт, перемешать. Свежие огурцы вымыть, натереть их на тёрке. Выкладывать слоями: слой огурцов, на них выложить яйца, а сверху кусочки горбуши. Украсить зеленью по желанию.
Приятного аппетита!
Закуска из черного хлеба с сельдью
на 100грамм – 106.44 ккалБ/Ж/У – 4.77/2.22/17.88
Ингредиенты:
Черный хлеб – 4 Ломтика
Сыр плавленый – 4 Ломтика
Укроп – – По вкусу
Картошка вареная (мелкая) – 8 Штук
Болгарский красный перец – 1/4 Штуки
Сельдь (филе) – 100 Грамм
Приготовление:
Черный хлеб нарезаем ломтями, на каждый из них кладем ломтик сыра.
Каждый ломоть разрезаем пополам по диагонали, присыпаем укропом.
Выкладываем на край каждого бутерброда кусочек сельди.
На шпажку надеваем малюсенькую отваренную картофелину и небольшой кусочек болгарского перца. Этой же шпажкой закрепляем бутерброд.
Приятного аппетита!
Закуска из пекинской капусты
на 100грамм – 175.11 ккалБ/Ж/У – 7.41/11.84/6.44
Ингредиенты:
– Пекинская капуста – 1 кочан
– Сладкие перцы – 3-4 шт. (разноцветные)
– Плавленый сливочный сырок – 2 шт.
– Брынза – 200 г
– Сметана – 2 ст.л.
– Маслины без косточек – 1 банка
– Чеснок – 2-3 зубчика
Приготовление:
Натираем сливочный сыр и брынзу на тёрке. Измельчаем чеснок. Смешиваем сыры с чесноком и добавляем сметану.
Перцы режем небольшими кубиками, а оливки – кружочками. Добавляем в сырную массу и перемешиваем.
Капусту разрезаем вдоль на две половинки. Осторожно промазываем каждый листик обеих половинок тонким слоем начинки. Две половинки капусты соединяем нитью в одно целое, и хорошенько заматываем в пищевую плёнку.
Туго замотанный кочан отправляем в холодильник минимум на 2 часа.
Перед подачей на стол нарезаем закуску на порционные кусочки. Можно сбрызнуть соком лимона.
Приятного аппетита!
Закуска из семги в рюмках
на 100грамм – 114.12 ккалБ/Ж/У – 10.83/6.74/2.08
Ингредиенты:
Копченый лосось – 4 Ломтика
Сметана – 4 Ст. ложки
Творог – 5-6 Ст. ложек
Лук-резанец, пучок – 1 Штука
Лимон или лайм – 1 Штука
Перец черный свежемолотый – По вкусу
Приготовление:
1. Семгу измельчите.
2. Лук промойте, просушите и также мелко нарежьте.
3. В отдельной мисочке смешайте творог (или сыр рикотта), сметану, добавьте пару капель лимонного сока или сока лайма. Сюда же добавьте свежемолотый черный перец, немного измельченного лука и, если желаете, измельченный укроп. Перемешайте.
4. В соус добавьте немного приготовленной семги, перемешайте.
5. В рюмочки выложите слой из нарезанной семги, в центре – соус из сметаны и творога, затем – снова семга.
6. Охладите закуску в холодильнике и подавайте.
Закуска из семги в рюмках готова!
Украсьте нарезанным луком и кружочком лимона и подавайте.
Приятного аппетита!
Зеленая закуска
на 100грамм – 74.8 ккалБ/Ж/У – 2.36/5.74/3.61
Ингредиенты:
500 гр. свежего шпината
50 гр. оливкового масла
150 гр. лука
чеснок 3 зубчика
соль по вкусу
200 гр. кинзы
Приготовление:
1. Шпинат хорошо промыть и сварить до готовности и остудить, выжать.
2. Лук порезанный жарим в масле и добавляем выжатый шпинат и жарим еще 5-7мин.
3. В конце выдавить чеснок через пресс и соль с нарезанной кинзой
Приятного аппетита!
Закуска из кальмаров «Жгучие стаканчики»
на 100грамм – 121.33 ккалБ/Ж/У – 8.57/3.38/14.51
Ингредиенты:
Кальмар – 4 шт.
Рис – 1/2 ст.
Яблоко – 1 шт.
Лимон – 1 шт.
Сыр творожный – 80 гр.
Перец чили – 3 шт.
Чеснок – 4 зуб.
Паприка сладкая – 4-5 ст.л.
Соль – по вкусу
Укроп – по вкусу
Приготовление:
Кальмары почистить и отварить. Отрезать «ушки» и «носик» и волнистый нижний край. Ровную тушку зрительно разделить на две-три части и порезать. Остальное нашинковать кубиком.
Рис отварить и откинуть на сито.
С лимона снять цедру, выдавить из половины сок. Яблоко разрезать на четверти, удалить сердцевину, мякоть нашинковать мелким кубиком. Стручок чили порезать тонкими слайсами наискосок. Чеснок натереть на средней терке.
В рабочей чаше смешать рис, кальмары, яблоко, чеснок, чили (часть оставить для декора) и творожный сыр. Добавить цедру и лимонный сок. Посолить. Начинить этой кашей «стаканчики».
На сухую плоскую тарелку насыпать молотую паприку и как бы припудрить бледность кальмаров и обвалять в перце бока каждого «стаканчика». Уложить на блюдо, украсить слайсами чили и укропом. Закуска из кальмаров «Жгучие стаканчики» готова
Приятного аппетита!
Закуска из маринованных баклажанов и перцев-гриль.
на 100грамм – 28.81 ккалБ/Ж/У – 1.12/0.7/4.46
Ингредиенты:
Баклажаны – 1 кг.,
Перец болгарский (красный, желтый) – 1 кг.,
Укроп – небольшой пучок,
Петрушка – небольшой пучок,
Чеснок – 1 головка
Маринад:
Вода – 350 мл.,
Соль крупная – 1 ст.л.,
Уксусная эссенция 70% – 1 ч.л.
Оливковое масло по вкусу
Приготовление:
1. Перцы почистить, промыть, обсушить, разрезать на 4 части – если крупные, если мелкие – на 2 части.
Положить их на противень, запечь в духовке при 180-200 гр. до румяной корочки.
Баклажаны помыть, обсушить, нарезать кольцами, шириной 1-1,5 см., обжарить на гриле без масла, либо на сухой сковороде.
Зелень и чеснок мелко нарубить.
2. В удобную широкую эмалированную кастрюльку (или пластиковый контейнер) сложить овощи слоями: баклажаны-зелень-перцы-зелень и т.д.
3. Овощи залить готовым охлаждённым маринадом.
Для маринада: в кипяченную воду комнатной температуры (или бутилированную) добавить соль, уксус – всё перемешать, и залить этим маринадом овощи.
Остывшие овощи закрыть крышкой, убрать в холодильник, дать настояться 24 часа – и можно есть. Подавать с оливковым маслом.
Приятного аппетита!
Закуска из огурцов
на 100грамм – 46.82 ккалБ/Ж/У – 2.81/2.94/2.3
Ингредиенты:
Огурец – 2 Штуки
Тонко нарезанная ветчина – 40 Грамм
Сваренное вкрутую яйцо – 1 Штука
Помидор – 1 Штука
Сметана – – По вкусу
Соль, перец – – По вкусу
Листья салата – 4 Штуки
Приготовление:
Подготовим все необходимые ингредиенты.
Огурцы разрезаем вдоль пополам.
Удаляем внутренность огурца.
Лодочку солим.
Укладываем в лодочку салатный лист.
Соломкой нарезаем ветчину.
Нарезаем яйцо.
Затем нарезаем помидоры.
Складываем в лодочку на лист салата ветчину, яйцо и помидоры.
Делаем это как можно аккуратней.
Смазываем небольшим количеством сметана, кладем сверху веточку укропа и подаем к столу.
Приятного аппетита!
Сочный салат-закуска из баклажанов,курицы и помидоров
на 100грамм – 107.79 ккалБ/Ж/У – 5.56/7.61/4.15
Ингредиенты:
1 куриную грудку
1 крупный баклажан
2 сочных крупных помидора
100г мягкого маложирного сыра
1 луковица
2 зуб.чеснока
2 ст.л. оливкового масла для заправки
1 ст.л. лимонного сока
Приготовление:
1. Первым делом нарежем баклажан кубиками, обильно посыпим солью и оставит так на 30-40 минут, чтобы ушла горечь.
2. Куриную грудку отделяем от костей и снимаем кожу, нарезаем небольшими кубиками.
3. Лук нарезаем мелко.
4. Курицу обжариваем на воде, добавляем 1 зубчик пропущенного
через пресс чеснока. Готовим да золотистой корочки.
5. С баклажана сливаем выделившийся сок, промываем под водой от соли, промакиваем полотенцем.
6. Протираем сковороду салфеткой, смоченной в масле и обжариваем вместе с луком до готовности баклажана.
7. Помидор и сыр нарезаем кубиками.
8. Смешиваем все компоненты, заправляем оливковым маслом с лимонным соком и прованскими травами.
9. Салату лучше всего дать постоять пару часов.
Приятного аппетита!
Легкая овощная закуска с творогом!
на 100грамм – 43 ккалБ/Ж/У – 2.69/1.6/4.32
Ингредиенты:
1 средняя помидорка
1 средний кабачок (или баклажан)
100 гр. Обезжиренного творога
50 гр. Феты или брынзы
1 зубчик чеснока
Любимые специи (у меня перец с лимонным ароматом, кориандр)
Кунжут
Приготовление:
Режем кабачок и помидор кружочками. Разогреваем духовку до 180С. Сначала запекаем кабачок, разложив его на фольге и посыпав кориандром и сладкой паприкой, в течение 15 минут. Пока запекаются кабачки, приготовим творожную пасту: разминаем творог, фету, мелконарезанный зубчик чеснока, 2 ст.л. кунжута и щепотку перца. Тем временем наши кабачки запеклись – укладываем сверху на каждый кабачок по ломтику помидора и запекаем еще 10 минут. Теперь все готово! Можно собирать башенки в произвольном порядке, добавляя между слоями творожную пасту.
Получается безумно вкусная, легкая, очень летняя закуска. Вкусно и в теплом и в холодном виде
Приятного аппетита!
Закуска Капрезе
на 100грамм – 92.67 ккалБ/Ж/У – 6.91/8.18/2.2
Ингредиенты:
Помидоры черри – 20 Штук
Базилик – 1 Стакан
Моцарелла – 300 Грамм
Уксус бальзамический – – По вкусу
Оливковое масло – – По вкусу
Перец черный – – По вкусу
Приготовление:
Помидоры черри моем и разрезаем пополам.
Сыр моцарелла либо режем на крохотные кусочки ножом, либо вообще рвем пальцами.
Свежий базилик промываем, рвем на листочки.
Нанизываем на шпажки или зубочистки поочередно помидоры, моцареллу и базилик. Выкладываем на красивое блюдо, сверху сбрызгиваем оливковым маслом и бальзамическим уксусом – готово!
Приятного аппетита!
Закуска «Аппетитные трубочки»
на 100грамм – 97.23 ккалБ/Ж/У – 8.68/3.8/6.9
Ингредиенты:
сыр твердый – 50 г
крабовые палочки – 12 шт.
кальмары консервированные – 120 г
яйцо вареное – 1 шт.
сметана нежирная – 5 ст. ложек
Приготовление:
1. Яичный белок, отделив от желтка, мелко порубите, желток и сыр натрите на мелкой терке.
2. Кальмаров, отделив от заливки, нашинкуйте соломкой.
3.Соедините кальмаров с яичным белком, 1/3 нормы тертого сыра и частью сметаны. Крабовые палочки аккуратно разверните, положите начинку, затем сверните трубочками.
При подаче трубочки полейте оставшейся сметаной, посыпьте сыром и измельченным яичным желтком. Посыпьте рубленой зеленью.
Приятного аппетита!
Закуска с сыром и оливками
на 100грамм – 220.18 ккалБ/Ж/У – 10.79/14.93/10.58
Ингредиенты:
Сыр фета-лайт – 500 г
Натуральный йогурт – 3/4 стакана
Зеленый лук – 50 г
Испанские оливки с паприкой – 100 г
Черные оливки – 250 г
Сыр(любой маложирный) – 150 г
Перец – по вкусу
Цельнозерновые хлебцы – 200 г
Приготовление:
Нарежьте зеленый лук
Порежьте зеленые и черные оливки.
Натрите на терке сыр.
Разомните фету с йогуртом.
Добавьте перец, лук и оливки. Добавьте натертый сыр.
И все хорошенько перемешайте.
Выкладывайте на хлебцы перед самой подачей
Приятного аппетита
Помидоры с сыром и чесноком
на 100грамм – 113.84 ккалБ/Ж/У – 6.84/5.57/9.23
Ингредиенты:
Помидоры 3 штуки
Сыр твердый 100 г
Зелень 1 пучок
Яйцо 1 штука
Чеснок 3 зубчика
Сметана по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Приготовление:
1. Помидоры порежьте кружочками и выложите на тарелку.
2. На мелкой терке потрите сыр и чеснок, мелко порубите вареное яйцо.
3 .Смешайте сыр, чеснок и яйцо с майонезом и выложите на кружочки помидоров. Поперчите и украсьте зеленью.
Приятного аппетита!
Перцы, фаршированные творогом.
Калорийность: 53ккал/100г
Белки: 5г/100г
Жиры: 2г/100г
Углеводы: 0,9г/100г
Легкая и полезная закуска, быстрая в приготовлении.
Вам понадобятся:
2 крупных болгарских перца
150г творога
1 зубчик чеснока
3-4 веточки петрушки
соль
1-2 ст. ложки сметаны при необходимости
Приготовление:
Возьмите два крупных болгарских перца, вымойте и вырежьте плодоножки и семена. Затем раздавите чеснок через чеснокодавку и смешайте с творогом и мелко порезанной петрушкой. Посолите. Если вам покажется, что творожная масса слишком густая, добавьте сметаны.
Затем плотно наполните перцы творожной смесью и положите в холодильник. Перед подачей порежьте дольками.
Полезная информация:
Для приготовления этой закуски лучше взять спелые и красные перцы
Приятного аппетита!
Диетический домашний сыр
Время подготовки: 10 минут.
Время приготовления: 25 минут.
Ингредиенты на 4 порции:
1 кг зернистого обезжиренного творога (0 %);
1 л обезжиренного молока;
3 яйца;
1 чайная ложка соды;
1,5 чайной ложки соли;
специи по вкусу.
Положить творог и молоко в кастрюлю. Нагреть до кипения и варить 7-10 минут, периодически помешивая. Если творог сухой, то он сразу начнет слегка плавиться и немного тянуться. Готовую массу откинуть на дуршлаг, застеленный марлей. Дать жидкости стечь 2-3 минуты. На ощупь масса будет похожа на мягкий пластилин. Чтобы ускорить процесс, можно отжать массу руками.
В отдельную посуду с толстым дном положить полученный творог, яйца, соль, соду и все тщательно перемешать руками. Поставить смесь на средний огонь и, постоянно помешивая, расплавлять. При расплавлении масса начнет тянуться. Проварить смесь 5-7 минут, постоянно помешивая. Когда масса начнет отставать от стенок посуды – сыр готов.
Переложить сырную массу на блюдо, накрыть пленкой, чтобы сыр не заветривался. Охладить.
Приятного аппетита!
Легкая закуска: хрустящая спаржа с розмарином.
Спаржа, запеченная в духовке со специями – вкусный, быстрый и низкокалорийный способ перекусить.
Ингредиенты:
1 связка спаржи
1 лимон
Несколько веточек розмарина
2 столовые ложки оливкового масла
Соль, перец по вкусу
Способ приготовления:
Разогрей духовку до 200 градусов. Нарежь тонкими дольками половину лимона. Выложи спаржу с лимонными дольками и розмарином на лист для выпечки (используй пергаментную бумагу). Приправь оливковым маслом и специями. Сбрызни соком второй половины лимона. Готовь 7 минут, аккуратно переверни спаржу и запекай еще минут 7-8, до готовности.
Приятного аппетита!
Первые блюда.
Продукты:
150 гр. квашеной капусты = 18 ккал
100 гр. = 2 шт. моркови = 32 ккал
50 гр. = 1 шт. картофеля = 40 ккал
50 гр. = 1 гол. репчатого лука = 22 ккал
25 гр. = 1 ст. л. сливочного масла = 187 ккал
10 гр. = 1 ч. л. сметаны = 20 ккал
50 гр. зелени = 25 ккал
500 гр. воды, соль, перец, лавровый лист
Cпособ приготовления:
Мелко нарезанный картофель залить 2,5 стаканами горячей воды и поставить варить, добавив лавровый лист и чёрный перец горошком. Квашеную капусту залить небольшим количеством горячей воды и поставить на огонь тушить до готовности. Морковь натереть на крупной тёрке, спассеровать в масле и смешать с квашеной капустой, поперчив по вкусу. Потушить вместе 10 минут. Затем эту массу добавить в картофельный бульон и поварить 5 минут. Снять с огня и добавить мелко нарезанный репчатый лук. Закрыть крышкой и дать постоять готовым щам 10–15 минут. Разлить по тарелкам, посыпав мелко нарезанной зеленью петрушки, укропа, кинзы, зелёного лука и чеснока, и заправить сметаной.
Калорийность:
36.7 ккал на порцию
Продукты:
100 гр. отварной свёклы = 48 ккал
100 гр. свежего огурца = 15 ккал
50 гр. отварного картофеля = 40 ккал
25 гр. = 1/2 яйца = 39 ккал
30 гр. зелени = 15 ккал
5 гр. = 1/2 ч. л. сметаны = 10 ккал
300 гр. отвара из яблок, соль – по вкусу
Cпособ приготовления:
Сварить отвар из кислых яблок и на этом отваре приготовить свекольник. Отдельно отварить картофель, свёклу, сварить яйцо вкрутую. Остудить. Картофель, свёклу, свежий зелёный огурец мелко нарезать, посолить по вкусу, смешать с мелко нарезанной зеленью петрушки, укропа, зелёного лука, пера чеснока и мелко нарезанным яйцом и залить отваром из яблок (лимонная кислота – по вкусу). Подавать в холодном виде. Заправить сметаной перед подачей на стол.